Nadia Santini: differenze tra le versioni
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|LuogoNascita = San Pietro Mussolino |
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|Attività = cuoca |
|Attività = cuoca |
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|Nazionalità = italiana |
|Nazionalità = italiana |
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== Biografia == |
== Biografia == |
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Dopo gli studi |
Dopo gli studi in Scienze Politiche, nel 1974 Nadia inizia la sua formazione con Bruna e Teresa (la nonna di suo marito Antonio)al ristorante Dal Pescatore. |
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Il ristorante della famiglia Santini si trova nella riserva naturale del [[Parco dell'Oglio Sud]] nel comune di [[Canneto sull'Oglio]]<ref name="dalpescatore_ristorante">[http://www.dalpescatore.com/lang_it/webpage.php?idpage=67 Il ristorante] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20140325193000/http://www.dalpescatore.com/lang_it/webpage.php?idpage=67 | |
Il ristorante della famiglia Santini si trova nella riserva naturale del [[Parco dell'Oglio Sud]] nel comune di [[Canneto sull'Oglio]]<ref name="dalpescatore_ristorante">[http://www.dalpescatore.com/lang_it/webpage.php?idpage=67 Il ristorante] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20140325193000/http://www.dalpescatore.com/lang_it/webpage.php?idpage=67 |data=25 marzo 2014 }} sul sito del ristorante Dal Pescatore</ref> ed è stato aperto nel 1925 da Teresa Mazzi, nata in [[Brasile]] da genitori italiani, e da Antonio Santini che di mestiere faceva il [[pescatore]] sul fiume [[Oglio]]<ref name="dalpescatore_storia"/>. |
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La coppia passava sei mesi a raccogliere caffè in Brasile e altri sei per la stagione del grano a Mantova. La locanda assunse il nome di "Dal pescatore" con Giovanni, padre di Antonio.<ref>{{cita web| autore= Giusi Galimberti| url = |
La coppia passava sei mesi a raccogliere caffè in Brasile e altri sei per la stagione del grano a Mantova. La locanda assunse il nome di "Dal pescatore" con Giovanni, padre di Antonio.<ref>{{cita web| autore= Giusi Galimberti| url = |
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Nel 1996, il ristorante riceve le tre stelle Michelin,<ref>{{cita web|http://www.iodonna.it/personaggi/interviste/2013/nadia-santini-intervista-401479955895.shtml|Nadia Santini: “La prima volta? Cucinai un quintale di pasta...” - Intervista a Nadia Santini}}</ref> e Nadia diventa la prima chef donna premiata con le tre stelle in Italia.<ref>{{cita news|titolo =World's 50 best restaurants 2011|url=http://www.guardian.co.uk/lifeandstyle/2011/apr/18/worlds-50-best-restaurants-2011|accesso =20 agosto 2012|giornale=The Guardian|data =18 aprile 2011}}</ref> |
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Nel 2010, il regista tedesco [[Lutz Hachmeister]] ha girato un documentario intitolato ''Three Stars'', in cui compare anche Nadia Santini.<ref>{{cita news|cognome =Page|nome =Janice|titolo =World's top-ranked chefs shoot for the stars|url =http://www.highbeam.com/doc/1P2-30353112.html|accesso =18 agosto 2012|giornale =The Boston Globe|data =21 dicembre 2011|pubblicazione =|urlarchivio =https://web.archive.org/web/20140611100547/http://www.highbeam.com/doc/1P2-30353112.html|dataarchivio =11 giugno 2014|urlmorto =sì}}</ref> |
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Nadia Santini è molto apprezzata anche da altri chef, tra questi la francese [[Anne-Sophie Pic]] che l'ha descritta "straordinaria" e fonte di ispirazione,<ref>{{cita news|cognome =Long|nome =Louisa|titolo =Anne-Sophie Pic|url =http://www.highbeam.com/doc/1P2-28940533.html|accesso =18 agosto 2012|giornale =The Independent on Sunday|data =19 giugno 2011|pubblicazione =|urlarchivio =https://archive.today/20130125064131/http://www.highbeam.com/doc/1P2-28940533.html|dataarchivio =25 gennaio 2013 |
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Nel 2013 è stata premiata come "miglior chef donna del mondo" al concorso ''The World's 50 Best Restaurants'' organizzato dal periodico ''[[Restaurant (periodico)|Restaurant]]''.<ref>{{cita web|http://video.corriere.it/italiana-miglior-cuoca-mondo-nadia-santini/f36dbf4c-b166-11e2-9053-334578a33cff|Italiana la miglior cuoca del mondo: è Nadia Santini - Video della premiazione}}</ref><ref>{{cita web|http://gazzettadimantova.gelocal.it/cronaca/2013/04/29/news/nadia-santini-premiata-a-londra-come-migliore-cuoca-del-mondo-1.6972403|Nadia Santini premiata a Londra come migliore cuoca del mondo}}</ref> |
Nel 2013 è stata premiata come "miglior chef donna del mondo" al concorso ''The World's 50 Best Restaurants'' organizzato dal periodico ''[[Restaurant (periodico)|Restaurant]]''.<ref>{{cita web|http://video.corriere.it/italiana-miglior-cuoca-mondo-nadia-santini/f36dbf4c-b166-11e2-9053-334578a33cff|Italiana la miglior cuoca del mondo: è Nadia Santini - Video della premiazione}}</ref><ref>{{cita web | 1 = http://gazzettadimantova.gelocal.it/cronaca/2013/04/29/news/nadia-santini-premiata-a-londra-come-migliore-cuoca-del-mondo-1.6972403 | 2 = Nadia Santini premiata a Londra come migliore cuoca del mondo | accesso = 25 marzo 2014 | dataarchivio = 25 marzo 2014 | urlarchivio = https://web.archive.org/web/20140325192549/http://gazzettadimantova.gelocal.it/cronaca/2013/04/29/news/nadia-santini-premiata-a-londra-come-migliore-cuoca-del-mondo-1.6972403 | urlmorto = sì }}</ref> |
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== Vita privata == |
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Nadia e Antonio hanno due figli Giovanni laureato in Scienze e Tecnologie Alimentari, ora chef di cucina al Pescatore, |
Nadia e Antonio hanno due figli Giovanni laureato in Scienze e Tecnologie Alimentari, ora chef di cucina al Pescatore, |
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Versione attuale delle 12:25, 25 gen 2024
Nadia Santini (San Pietro Mussolino, 1953[1]) è una cuoca italiana presso il ristorante Dal Pescatore nel comune Canneto sull'Oglio, locale premiato con tre stelle Michelin dal 1996.
Biografia
[modifica | modifica wikitesto]Dopo gli studi in Scienze Politiche, nel 1974 Nadia inizia la sua formazione con Bruna e Teresa (la nonna di suo marito Antonio)al ristorante Dal Pescatore.
Il ristorante della famiglia Santini si trova nella riserva naturale del Parco dell'Oglio Sud nel comune di Canneto sull'Oglio[2] ed è stato aperto nel 1925 da Teresa Mazzi, nata in Brasile da genitori italiani, e da Antonio Santini che di mestiere faceva il pescatore sul fiume Oglio[3]. La coppia passava sei mesi a raccogliere caffè in Brasile e altri sei per la stagione del grano a Mantova. La locanda assunse il nome di "Dal pescatore" con Giovanni, padre di Antonio.[4]
Nel 1996, il ristorante riceve le tre stelle Michelin,[5] e Nadia diventa la prima chef donna premiata con le tre stelle in Italia.[6]
Nel 2010, il regista tedesco Lutz Hachmeister ha girato un documentario intitolato Three Stars, in cui compare anche Nadia Santini.[7]
Nadia Santini è molto apprezzata anche da altri chef, tra questi la francese Anne-Sophie Pic che l'ha descritta "straordinaria" e fonte di ispirazione,[8] la chef inglese Angela Hartnett l'ha descritta come una dei suoi "eroi",[9] e Gordon Ramsay che si è emozionato nel mangiare i suoi agnolotti.[10]
Nel 2013 è stata premiata come "miglior chef donna del mondo" al concorso The World's 50 Best Restaurants organizzato dal periodico Restaurant.[11][12]
Vita privata
[modifica | modifica wikitesto]Nadia è sposata con Antonio Santini dal 1974[3], proprietario e direttore del Ristorante dal Pescatore.
Nadia e Antonio hanno due figli Giovanni laureato in Scienze e Tecnologie Alimentari, ora chef di cucina al Pescatore,
Alberto laureato in Economia e Sommelier, responsabile di sala e Sommelier del Pescatore.
Note
[modifica | modifica wikitesto]- ^ "È Nadia Santini la migliore chef del mondo" articolo su Luxury24
- ^ Il ristorante Archiviato il 25 marzo 2014 in Internet Archive. sul sito del ristorante Dal Pescatore
- ^ a b Storia della famiglia Santini Archiviato il 25 marzo 2014 in Internet Archive. sul sito del ristorante
- ^ Giusi Galimberti, Le donne in cucina hanno sempre dentro qualcosa della mamma, su m.famigliacristiana.it, 3 gennaio 2014.
- ^ Nadia Santini: “La prima volta? Cucinai un quintale di pasta...” - Intervista a Nadia Santini, su iodonna.it.
- ^ World's 50 best restaurants 2011, in The Guardian, 18 aprile 2011. URL consultato il 20 agosto 2012.
- ^ Janice Page, World's top-ranked chefs shoot for the stars, in The Boston Globe, 21 dicembre 2011. URL consultato il 18 agosto 2012 (archiviato dall'url originale l'11 giugno 2014).
- ^ Louisa Long, Anne-Sophie Pic, in The Independent on Sunday, 19 giugno 2011. URL consultato il 18 agosto 2012 (archiviato dall'url originale il 25 gennaio 2013).
- ^ Angela Harnett, Women in White, in The Independent on Sunday, 16 ottobre 2005. URL consultato il 18 agosto 2012 (archiviato dall'url originale il 25 gennaio 2013).
- ^ Ramsay, lo chef più stellato al mondo: «Per ogni Michelin mi regalo una Ferrari», su ilmessaggero.it. URL consultato il 14 settembre 2019.
- ^ Italiana la miglior cuoca del mondo: è Nadia Santini - Video della premiazione, su video.corriere.it.
- ^ Nadia Santini premiata a Londra come migliore cuoca del mondo, su gazzettadimantova.gelocal.it. URL consultato il 25 marzo 2014 (archiviato dall'url originale il 25 marzo 2014).
