רוי
.jpg) | |
| מאכלים | |
|---|---|
| סוג |
רוטב  |
| מוצא |
צרפת |
| מרכיבים עיקריים |
שמן זית, פירורי לחם, שום, פלפל קאיין |
  | |
רוי (בצרפתית: Rouille, חלודה) הוא רוטב מסוג תחליב (אמולסיה) העשוי משמן זית, פירורי לחם, שום, זעפרן ופלפל צ'ילי. נהוג להגיש רוטב זה לליווי מנות דג, ומרקים - בעיקר בויאבז. הרוי אופייני מאוד למטבח הפרובנסיאלי.
