Kaniel
Kaniel is in speserij foar yn de koken. Kaniel wurdt wûn fan de Kanielbeam (Cinnamomum verum). Kaniel wurdt net allinnich brûkt yn it iten, mar wurdt ek tafoge oan bygelyks tee. Guon lju fine kaniel lekker om oan te slikjen fanwegen de wat swiete smaak.
Kassy
Njonken de kultivearre ferskillen yn kanielsoarten wurdt ek Kassy wol as kaniel beskôge. Dit is lykwols in oare plant (Cinnamomum aromaticum). Kassy is wat swieter mar ek skerper. Poeierkaniel
Foarmen
Kaniel wurdt ferkoft yn de foarm fan piip-kaniel. Der wurd ek poeierkaniel ferkoft, mar dat is ornaris kassy, somtiden mei gewoane kaniel bymingd.