Le 24 octobre, par le pays de Laval J’approchais de la ville et entrant dans Entrammes, je demandai un viandox à la patronne d’un café. - Qu'est-ce que c’est ? dit-elle - Un bouillon, dis-je - Jamais entendu. Où trouvez-vous cela ? - Partout. À Brûlon, il m'en ont servi un hier. - C’est dans la Sarthe ça ! dit-elle. Cela ne m’étonne pas d”eux.— (Sylvain Tesson, Sur les chemins noirs, 2016, Gallimard, page 125)