Senf

Allemand

Étymologie

(IX^e siècle). Du moyen haut-allemand senef, senf, du vieux haut allemand senaf, du proto-germanique occidental *senap, du latin sināpi, sināpis, du grec ancien σίναπι, sínapi, σίναπις, sínapis. À rapprocher du vieil anglais senep.

Nom commun

Cas	Singulier	Pluriel
Nominatif	der Senf	die Senfe
Accusatif	den Senf	die Senfe
Génitif	des Senfs ou Senfes	der Senfe
Datif	dem Senf ou Senfe	den Senfen

Senf - moutarde

Senf \zɛnf\ masculin

1. (Cuisine) Moutarde.
   • Reiche mir bitte einmal den Senf an.

     Passe-moi la moutarde s’il te plait.

   • Für die Königsberger Klopse nach Omas Art das Brötchen in Wasser einweichen, ausdrücken und in einer großen Schüssel mit Hackfleisch, fein gewürfelten Zwiebeln, Eiern, Salz, Pfeffer und Senf zu einer Masse vermengen. — (Oma Emma, « Königsberger Klopse – Omas Rezept im Original », dans Omas Rezepte, 12 octobre 2023 [texte intégral])

     Pour les boulettes de Königsberg à la mode de grand-mère, faire tremper le petit pain dans de l’eau, l’essorer et le mélanger dans un grand saladier avec la viande hachée, les oignons coupés en petits dés, les œufs, le sel, le poivre et la moutarde pour former une masse.

2. (Botanique) Moutarde, plante du genre Sinapis ou Brassica.
   • Exemple d’utilisation manquant. (Ajouter)

Synonymes

• Mostert (moutarde)
• Mostrich (moutarde)

Dérivés

 

• Acker-Senf (moutarde des champs)
• Bastardsenf (roquette bâtarde)
• Bauernsenf, Brauner Senf (moutarde brune)
• Delikatesssenf (moutarde fine)
• Dijon-Senf (moutarde de Dijon)
• Estragonsenf (moutarde à l’estragon)
• Grausenf (roquette bâtarde)
• Indischer Senf (moutarde brune)
• Lacksenf (fausse giroflée), (moutarde giroflée)
• Meersenf (cakile), (cakilier), (caquillier)
• Orientalischer Senf (moutarde brune)
• Sareptasenf (moutarde brune)
• Schnabelsenf (fausse giroflée), (moutarde giroflée)
• Schwarzer Senf (moutarde noire)
• Senfbad
• Senfbaum (Meswak, siwak)
• Senfbüchse (moutardier)
• Senfbutter
• senffarben (couleur moutarde)
• senffarbig (de couleur moutarde)
• Senffrucht (fruit à l'huile de moutarde)
• Senfgas (gaz moutarde), (ypérite)
• senfgelb (jaune moutarde)
• Senfgeruch (odeur de moutarde)
• Senfgeschmack (goût de moutarde)
• Senfglas (verre à moutarde)
• Senfgurke (cornichon au vinaigre aux graines de moutarde)
• Senfkorn (graine de moutarde)
• Senfmehl (farine de moutarde)
• Senfnäpfchen (moutardier)
• Senföl (huile de moutarde)
• Senfpackung
• Senfpflaster (sinapisme)
• Senfrauke (roquette)
• Senfsaat (graine de moutarde)
• Senfsame (graine de moutarde), (semence de moutarde)
• Senfsauce, Senfsoße (sauce moutarde)
• Senfspiritus
• Senfteig
• Senftiegel (moutardier)
• Senftopf (pot à moutarde)
• Senftube (tube de moutarde)
• Senftunke (sauce à la moutarde)
• Senfumschlag
• Senfwickel (cataplasme à la moutarde), (sinapisme)
• Tafelsenf (moutarde de table)
• Tubensenf (moutarde en tube)
• Weißer Senf (moutarde blanche)
• wilder Senf (moutarde des champs)

Proverbes et phrases toutes faites

• einen langen Senf machen
• seinen Senf dazugeben (y mettre son grain de sel)
• seinen Senf dazugeben müssen

Prononciation

• (Région à préciser) : écouter « Senf [zɛnf] »
• Berlin : écouter « Senf [zɛnf] »

Références

Sources

• DWDS, das Digitale Wörterbuch der Deutschen Sprache, 1961-1977 → consulter cet ouvrage
• Duden, Bibliographisches Institut GmbH, Berlin Senf → consulter cet ouvrage
• Cette page utilise des informations de l’article du Wiktionnaire en allemand, sous licence CC BY-SA 4.0 : Senf. (liste des auteurs et autrices)

Bibliographie

• Larousse - Dictionnaire allemand/français – français/allemand , éd. 1958, p 676.
• Harrap’s de poche – Bordas Dictionnaire allemand/français, éd. 1997, ISBN 0-245-50308-0, p 262.