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à la moderne

Définition, traduction, prononciation, anagramme et synonyme sur le dictionnaire libre Wiktionnaire.
(Date à préciser) Composé de à la (« à la manière, à la façon ») et de moderne, littéralement « à la manière moderne ».

Locution adverbiale

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Invariable
à la moderne
\a la mɔ.dɛʁn\

à la moderne \a la mɔ.dɛʁn\ invariable

  1. (Sens propre) Suivant la manière moderne.
    • Bâtir à la moderne.
    • Bâtiment à la moderne.
    • L’on va abattre les arbres des Champs-Élysées pour refaire ces plans d’un dessin plus à la moderne, et surtout pour donner à l’hôtel de la marquise de Pompadour un aspect plus agréable sur la rivière. — (Marquis d’Argenson, Journal et mémoires, 19 juin 1755)
  2. (Cuisine) Se dit d’une garniture de laitue braisée.
    • Garniture à la Moderne (Pour pièces de Boucherie). — 10 petites timbales de choux braisés, faites en moules hexagones foncés en Chartreuse avec une lame de truffe au fond de chaque moule — 10 demi-laitues farcies et braisées — 10 petites quenelles ovales en farce de veau au beurre, décorées à la langue écarlate. — (Auguste Escoffier, Le guide culinaire, Émile Colin et Cie, 1903, page 124)

Prononciation

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Références

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