sauce espagnole

Français

Étymologie

(Date à préciser) Composé de sauce et de espagnole.

Locution nominale

Singulier	Pluriel
sauce espagnole	sauces espagnoles
\Prononciation ?\

Des frites et un steak de bœuf dans une sauce espagnole

sauce espagnole \Prononciation ?\ féminin

1. (Sauces) Sauce élaborée à partir d’un roux brun ou d’un fond brun auquel sont ajoutés de la tomate fraîche, des épluchures de champignons et du mirepoix composé de carottes et de diverses plantes aromatiques. Elle sert de base à de nombreuses autres sauces.
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Traductions

• Anglais : espagnole sauce (en)
• Espagnol : salsa española (es), salsa marrón (es), salsa oscura (es)

Prononciation

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Références

• Cette page comporte des éléments adaptés ou copiés de l’article de Wikipédia en français : Sauce espagnole, sous licence CC-BY-SA 3.0. (liste des auteurs et autrices)