Utilisateur:Michel Awkal
Salut,
Voici la liste de quelques articles que j'ai créés ou auxquels j'ai contribué :
Molécules, monomères et oligomères
[modifier | modifier le code]En chimie organique :
| Alcool | Amine | Acide carboxylique | Anhydride | Aldéhyde | Cétone | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Alcool et alcool gras | Diol, polymère diol, polyol et polymère polyol | Aminoalcool | Acide alpha hydroxylé et hydroxy-acide | Aldol (fonction alcool sur le carbone en β de la fonction carbonyle) | Cétol (fonction alcool sur le carbone en β de la fonction carbonyle) et acyloïne (fonction alcool sur le carbone en α de la fonction carbonyle) | |
| Amine | X | Diamine et polyamine | Acide aminé | |||
| Acide carboxylique et acide gras | X | X | Diacide carboxylique | Cétoacide | ||
| Anhydride | X | X | X | Dianhydride |
En biochimie :
| Glucide | Glycolipide | Glycoprotéine |
| X | Lipide | Lipoprotéine (Protéolipide) |
| X | X | Protide |
Comparaison des grandes classes de matériaux
[modifier | modifier le code]| Composition | Matériaux naturels | Matériaux synthétiques | Matériaux amorphes | Matériaux cristallins | Matériaux isolants | Matériaux semi-conducteurs | Matériaux conducteurs | Matériaux thermolabiles | Matériaux thermostables |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Organiques | Biopolymères | Polymères synthétiques | Polymères amorphes | Polymères semi-cristallins | Cas le plus fréquent | Polymères semi-conducteurs | Polymères conducteurs | Cas le plus fréquent | Polymères thermostables |
| Inorganiques non- métalliques | Roches | Céramiques, verres et semi-conducteurs | Verres | Céramiques | Cas le plus fréquent, exemple matériaux réfractaires | Semi-conducteurs inorganiques | Non | Cas le plus fréquent | |
| Inorganiques métalliques | Métaux et alliages métalliques natifs | Alliages métalliques | Alliages métalliques amorphes | Cas le plus fréquent | Non | Non | Oui | Cas le plus fréquent | |
| Organiques et/ou inorganiques | Bois, Os | Matériaux composites synthétiques | Composites thermostables |
Les dérivés du bois
[modifier | modifier le code]- Les panneaux de bois agglomérés à base de :
- Plaques :
- Panneau lamellé-collé ou bois lamellé ;
- Panneau de contreplaqué ;
- Lattes :
- Panneau latté à lattis fins ou gros ;
- Particules (copeaux, sciures, farine de bois et déchets de scierie) :
- Panneau de particules ou panneau d'aggloméré ;
- Panneau de grandes particules orientées ou panneau à copeaux orientés ou panneau structural orienté (en anglais, OSB pour Oriented Strand Board) ;
- Fibres :
- Panneau de fibres à haute densité ou panneau dur (en anglais, HDF pour high-density fiberboard) ;
- Panneau de fibres à densité moyenne ou médium (en anglais, MDF pour Medium Density Fiberboard) ;
- Plaques :
- Les panneaux composites plastique - bois.
- La pâte à papier utilisée pour la fabrication du papier et du carton.
Les polymères
[modifier | modifier le code]| Isocyanate | Amine | Alcool | |
|---|---|---|---|
| Amine | Polyurée | ||
| Alcool | Polyuréthane | ||
| Anhydride | Polyimide | Polyimide | |
| Acide | Polyamide | Polyester |
Polymères utilisés comme excipients :
- Polymères naturels et artificiels : les alginates, les gommes, la cellulose et ses dérivés, dextrines, dextranes, amidons, etc.
- Polymères synthétiques : polyacryliques, polyéthylène glycol, alcool polyvinylique, poly vinyl pyrrolidone, polyméthacrylates, poloxamères, etc.
Les différents processus de fermentation
[modifier | modifier le code]- fermentation anaérobie : en absence de dioxygène :
- fermentation alcoolique : des sucres forment de l'alcool éthylique et du dioxyde de carbone :
- fabrication des boissons alcooliques comme la bière et le vin (vinification),
- fabrication du pain (panification) ;
- fermentation lactique : des sucres forment de l'acide lactique, un acide alpha hydroxylé : fabrication des yaourts, des fromages, de certaines charcuteries, de la choucroute ;
- fermentation alcoolique : des sucres forment de l'alcool éthylique et du dioxyde de carbone :
- fermentation aérobie : en présence de dioxygène :
- fermentation acétique : l'alcool éthylique forme de l'acide acétique et de l'eau (acétification):
- fabrication des vinaigres…
- fermentation acétique : l'alcool éthylique forme de l'acide acétique et de l'eau (acétification):
De nombreuses autres technologies utilisées par l'agroalimentaire ou à la cuisine font aussi partie de la biotechnologie traditionnelle.
Concentration d'une solution
[modifier | modifier le code]| Volume de la solution | Masse de la solution | Nombre de mole de la solution | |
|---|---|---|---|
| Nombre de mole du soluté | Concentration molaire volumique = molarité volumique (mol/m3) | Concentration molaire massique = molarité massique (mol/kg) | Pourcentage molaire = 100 x Fraction molaire |
| Masse du soluté | Concentration massique | Pourcentage massique = 100 x Fraction massique | x |
| Volume du soluté | Pourcentage volumique = 100 x Fraction volumique | x | x |
Classification des émulsions
[modifier | modifier le code]Selon la taille des particules qui les composent, les émulsions peuvent être classées en macroémulsion, miniémulsion et nanoémulsion[1]. Les mots miniémulsion et nanoémulsion sont utilisés fréquemment d'une façon interchangeable pour désigner toutes les émulsions dont la taille des particules est inférieure à celle des macroémulsions. Une miniémulsion est obtenue en mélangeant deux liquides non-miscibles (exemples typiques : hexadécane avec hexadécanol) avec un tensioactif et un co-tensioactif. Le mélange se fait généralement par ultrasonification ou par homogénéisation à haute pression.
Contrairement aux émulsions listées précédemment qui correspondent à la dispersion d'une phase dans une autre sous forme de particules, une microémulsion correspond à une seule phase où il n’y a pas de particules[2],[3].
| Macroémulsion | Miniémulsion ou nanoémulsion | Microémulsion | |
|---|---|---|---|
| Nombre de tensioactifs | Au moins un | Au moins deux : un tensioactif et un co-tensioactif | Au moins deux : un tensioactif et un co-tensioactif |
| Pourcentage de tensioactif | Faible : < 5 % | Moyen : entre 5 et 10 % | Elevé : > 10 % |
| Méthode de fabrication | Agitation mécanique vigoureuse | Agitation vigoureuse par ultrason | Faible agitation |
| Couleur | Blanche laiteuse | Blanche bleuâtre ou incolore | Blanche bleuâtre ou incolore |
| Transparence | Opaque | Translucide ou transparente | Translucide ou transparente |
| Taille des particules | > 1 micromètre | << 1 micromètre | Pas de particules mais une phase continue |
| Polydispersité de la taille des particules | Moyenne | Basse | Ne contenant pas de particules, ce paramètre ne s'applique pas ici |
| Stabilité thermodynamique | Instable | Instable | Stable |
| Mode d’augmentation de la taille des particules avec le temps | Coalescence et mûrissement d’Ostwald | Coalescence et mûrissement d’Ostwald | Ne contenant pas de particules, il n'y a ni coalescence ni mûrissement d’Ostwald |
Caractéristiques de la matière
[modifier | modifier le code]| Masse | Dimensions | Quantité de matière | |
|---|---|---|---|
| Masse | X | Densité, masse volumique, poids spécifique, masse surfacique, masse linéique | Masse molaire, masse moléculaire, masse atomique |
| Dimensions | Volume massique, surface massique | X | Volume molaire, volume moléculaire, volume atomique |
Nomenclature des gaz
[modifier | modifier le code]| Nom IUPAC | Synonyme 1 | Synonyme 2 | ||
|---|---|---|---|---|
| Les gaz diatomiques homonucléaires | H2 | Dihydrogène | ||
| N2 | Diazote | |||
| O2 | Dioxygène | |||
| F2 | Difluor | |||
| Cl2 | Dichlore | |||
| Les gaz à base d'hydrogène | H2S | Sulfure d'hydrogène | Hydrogène sulphuré | Gaz sulphydrique |
| NH3 | Nitrure d'hydrogène | Ammoniac | ||
| HF | Fluorure d'hydrogène | |||
| HCl | Chlorure d'hydrogène | |||
| Les oxydes de carbone | CO | Monoxyde de carbone | Oxyde carbonique | X |
| CO2 | Dioxyde de carbone | Anhydride carbonique | Gaz carbonique | |
| Les oxydes de soufre | SO2 | Dioxyde de soufre | Anhydride sulfureux | Gaz sulfureux |
| SO3 | Trioxyde de soufre | Anhydride sulfurique | Gaz sulfurique | |
| Les oxydes d'azote | NO | Monoxyde d'azote | Oxyde azotique, oxyde nitrique | X |
| NO2 | Dioxyde d'azote | X | X | |
| N2O | Protoxyde d'azote | Oxyde nitreux | X |
Méthodes spectroscopiques
[modifier | modifier le code]| Spectroscopie optique | Spectroscopie d'absorption | Spectroscopie d'émission | Spectroscopie de fluorescence |
|---|---|---|---|
| Spectroscopie atomique | Spectroscopie d'absorption atomique | Spectroscopie d'émission atomique : En:Atomic emission spectroscopy | Spectroscopie de fluorescence atomique |
| Spectroscopie moléculaire | Spectroscopie d'absorption moléculaire | Spectroscopie d'émission moléculaire | Spectroscopie de fluorescence moléculaire |
Références
[modifier | modifier le code]- http://www.msc.univ-paris-diderot.fr/~henon/IV-emulsions.pdf
- Bourrel, M, Schechter RS. Microemulsions and Related Systems. Surfactant Science Series, Vol. 34. New York: Marcel Dekker (1988)
- Salager JL. Microemulsions. In: Broze G, ed. Handbook of Detergents—Part A: Properties. New York: Marcel Dekker (1999) 253-302.