Glace à la vanille
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| Glace à la vanille | |
 Glace à la vanille et pépites de chocolat. | |
| Place dans le service | Dessert |
|---|---|
| Température de service | Froid |
| Ingrédients | Lait, crème, vanille |
| Mets similaires | Crème glacée, crème dessert, sorbet, cornet à glace, glace à l'italienne, gelato, affogato, yaourt glacé, milk-shake, sandwich à la crème glacée |
| Classification | Dessert, crème glacée |
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La glace à la vanille ou crème glacée à la vanille est une crème glacée aromatisée à la vanille, une des saveurs de base les plus populaires et répandues avec le chocolat[1].
Histoire
[modifier | modifier le code]La glace aromatisée est connue en Europe depuis l'Antiquité gréco-romaine, et la vanille est importée au XVe siècle du Mexique en Espagne, puis en Europe, par les conquistadors espagnols au moment de la découverte et exploration de l'Amérique.
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Avec de la menthe -
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La crème glacée à la vanille est généralement consommée dans un bol, une coupe, en cornet à glace, ou glace à l'italienne, ou peut intégrer ou accompagner de nombreuses recettes de desserts, dont l'affogato (avec un expresso), le café glacé, le café liégeois, la tranche napolitaine, la crêpe Suzette, la dame blanche, la pêche Melba, l'omelette norvégienne, de poire Belle-Hélène, ou le banana split...
- Quelques variantes
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Crêpe Suzette à la vanille -
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Avec ananas et piña colada
Notes et références
[modifier | modifier le code]- [vidéo] « Recette de glace à la vanille du chef Joël Robuchon », sur YouTube
Voir aussi
[modifier | modifier le code]Liens externes
[modifier | modifier le code]- [vidéo] « Recette de glace à la vanille », sur YouTube du chef Joël Robuchon.
