Vuoden kokki
Vuoden Kokki oli vuoteen 2020 asti Elo-säätiön vuosittain järjestämä alan ammattilaisten suomenmestaruuskilpailu, jossa tuomaristo arvioi kokkien valmistamia ruokia. Vuodesta 2021 eteenpäin päävastuun järjestämisestä otti Wihurin Metro-tukku yhteistyössä Vuoden Kokki Akatemian sekä yhteistyötahojen kanssa. Kilpailua on järjestetty vuodesta 1995. Ensimmäisen voiton vei Pekka Terävä.[1] Vuonna 2022 kilpailun voitti Jonathan Slotte.
Vuodesta 2013 Vuoden Kokki -kilpailun rinnalla on järjestetty samanaikaisesti Vuoden Tarjoilija[2] -kilpailua, jonka tarkoituksena on lisätä alan arvostusta ja ammattitaitoa.
Kilpailun kulku
[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]Kilpailukausi kestää vuoden. Kilpailua tuomaroivat alan tunnustetut osaajat. Pisteitä saa muun muassa annosten mausta ja herkullisuudesta sekä raaka-aineiden oikeaoppisesta käytöstä ja luovuudesta. Keittiötyöskentelyä valvovat erikseen keittiötuomarit, jotka huomioivat muun muassa hygieniaa, huolellisuutta, taloudellisuutta sekä kilpailun sääntöjen noudattamista esimerkiksi välineiden suhteen.
Vuoden Kokki -kilpailun voittajat
[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]Toistaiseksi kilpailu on ollut miesvaltainen: ensimmäinen ja tähän mennessä ainoa naisvoittaja on Peppi Aralehto vuodelta 2000[3]. Vuoden Kokki -kilpailun ovat voittaneet:[4]
| Vuosi | Nimi |
|---|---|
| 1995 | Pekka Terävä |
| 1996 | Aki Wahlman |
| 1997 | Michael Björklund |
| 1998 | Petteri Luoto |
| 1999 | Markus Aremo |
| 2000 | Peppi Aralehto |
| 2001 | Henry Tikkanen |
| 2002 | Marko Palovaara |
| 2003 | Ari Ruoho |
| 2004 | Juuse Mikkonen |
| 2005 | Matti Jämsén |
| 2010 | Mika Palonen |
| 2011 | Henri Kotkavuori |
| 2012 | Eero Vottonen |
| 2013 | Erik Mansikka |
| 2014 | Heikki Liekola |
| 2015 | Ismo Sipeläinen[5] |
| 2016 | Toni Kostian[6] |
| 2017 | Mattias Åhman[7] |
| 2018 | Kalle Tanner[8] |
| 2019 | Mikko Kaukonen[9] |
| 2020 | Lari Helenius[10] |
| 2021 | Kim Päivästö[11] |
Kilpailun historia
[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]Ensimmäiset Vuoden Kokki -nimellä käydyt kilpailut järjesti Hotelli- ja Ravitsemisalan Yrittäjäliitto ry (HRY). Turussa vuonna 1980 käydyn kilpailun voitti Tapio Tolvanen Lahdesta.[12] Muut voittajat olivat Matti Muuronen (1982), Jens Sandström (1984), Helena Ollila (1986), Arto Johansson (1988) ja Mika Repo (1990). HRY:n järjestämän kilpailun yhtenä tavoitteena oli saada reseptejä jäsenyritysten käyttöön. Osallistumisoikeus oli yrittäjäliiton jäsenillä ja jäsenyritysten henkilökunnalla.
Suomen Keittiömestarit ry järjesti Jyväskylässä Kokki -95 -nimisen kilpailun, joka toimi tulevien kilpailujen mallina. Tästä tapahtumasta on myöhemmin käytetty myös Vuoden Kokki -nimeä.[13] Kilpailutoimintaa varten perustettu Vuoden Kokki ry käynnisti nykymuotoisen kilpailun ja järjesti sen vuosina 1996–2005.
Välivuosien (2006–2009) jälkeen ELO – Suomalaisen ruokakulttuurin edistämissäätiö (aikaisemmalta nimeltään Gastronomie Finlande -säätiö) on järjestänyt kilpailuja.
Lähteet
[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]- ↑ Vuoden Kokki ELO-säätiö. Viitattu 5.8.2019.
- ↑ Vuoden Tarjoilija ELO-säätiö. Viitattu 28.11.2017.
- ↑ Josefiina Baraka: Tässä ovat Vuoden Kokki ja Vuoden Tarjoilija 2019 – kuvat huikeista annoksista Ilta-Sanomat. 8.4.2019. Viitattu 5.8.2019.
- ↑ Vuoden kokit 19.10.2017. Elo-Säätiö, elo-saatio.fi. Viitattu 2.12.2017.
- ↑ Arkistoitu kopio 2.4.2015. ideakeittio.fi. Arkistoitu 22.2.2017. Viitattu 21.2.2017.
- ↑ Petra Tuominen: Arkistoitu kopio 18.3.2016. mtv.fi. Arkistoitu 15.2.2017. Viitattu 15.2.2017.
- ↑ Vuoden kokki ja tarjoilija on valittu – voittajat tulevat Göteborgista ja Helsingistä Helsingin Sanomat. 11.4.2017. Viitattu 3.5.2017.
- ↑ ELO-säätiö: Kalle Tanner on Vuoden Kokki 2018 18.3.2018. ELO-säätiö. Arkistoitu 7.4.2018. Viitattu 23.3.2018.
- ↑ Josefiina Baraka: Tässä ovat Vuoden Kokki ja Vuoden Tarjoilija 2019 – kuvat huikeista annoksista Ilta-Sanomat. 8.4.2019. Viitattu 5.8.2019.
- ↑ Maija Ala-Siurua (teksti), santeri Stenvall (kuva): Vuoden Kokki ja Vuoden Tarjoilija -voitot helsinkiläisille ravintoloille Maaseudun Tulevaisuus, maaseuduntulevaisuus.fi. 13.3.2020. Viitattu 11.6.2020.
- ↑ Paljakka, Eeva: Suomen parhaimmat ovat jälleen selvillä – katso, missä ravintoloissa he ovat töissä Iltalehti. 1.11.2021. Viitattu 23.11.2021.
- ↑ Vuoden Kokki -kilpailun Pataruokia, s. 2. Helsinki: Hotelli- ja Ravitsemisalan Yrittäjäliitto ry, 1980.
- ↑ Vuoden Kokki -kilpailun kotisivut vuodenkokki.fi. Viitattu 8.3.2013.
Aiheesta muualla
[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]- Vuoden Kokki 1995–2013 tilastoina. Metos Uutiset[vanhentunut linkki].
- Vuoden Kokki -kilpailun virallinen nettisivu.
- Vuoden kokki muissa sosiaalisissa medioissa: Facebook ja Instagram