قاپاما
 Mini ghapama with butternut squash instead of pumpkin | |
| گونه | خورش |
|---|---|
| خاستگاه | ارمنستان |
| مواد اصلی | کدو تنبل، برنج، خشکبار (بادام, سیب، زغال‌اخته، زردآلو، آلو بخارا, کشمش) |
قاپاما (ارمنی: ղափամա; انگلیسی: Ghapama) غذایی ارمنی است که در تعطیلات و اعیاد مختلف خورده می‌شود.
برای تهیه این خوراک بعد از شستن کدو قسمت بالای آن را مثل درپوش بریده و داخل آن را خالی می‌کنند. برای پر کردن داخل این کدو از میوه‌های خشکی مثل سیب، آلو، زغال اخته، زردآلو، کشمش و همچنین برنج استفاده می‌شود. بعد از پر کردن کدو آن را در فر می‌گذارند تا زمانی که کدو نرم شود. در هنگام خوردن غذا روی آن شیر یا عسل ریخته می‌شود.
منابع
[ویرایش]- مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا. «Ghapama». در دانشنامهٔ ویکی‌پدیای انگلیسی، بازبینی‌شده در ۲۲ نوامبر ۲۰۱۷.
- Petrosian، Irina؛ Underwood، David (۲۰۰۶). [Lulu.com Armenian Food: Fact, Fiction & Folklore] مقدار
|پیوند=را بررسی کنید (کمک). ص. ۱۲۰. شابک ۹۷۸-۱-۴۱۱۶-۹۸۶۵-۹. دریافت‌شده در ۲۲ نوامبر ۲۰۱۷.
پیوند به بیرون
[ویرایش]
در ویکی‌انبار پرونده‌هایی دربارهٔ قاپاما موجود است.
Հայկական խոհանոց | |||||||||||||
| مواد لازم |
| ||||||||||||
| نانها | |||||||||||||
| سوپها | |||||||||||||
| پیش غذاها و سالادها | |||||||||||||
| غذاهای اصلی | |||||||||||||
| گوشت کبابی | |||||||||||||
| نوشیدنیها |
| ||||||||||||
| دسرها | |||||||||||||
| لوازم | |||||||||||||
| آشپزیهای مرتبط | |||||||||||||
