تنوری کردن یا در فر پختن (به انگلیسی: baking) روشی از روش‌های متنوع پخت است که بیشتر برای تهیه انواع نان، نان فانتزی، شیرینی و سیب‌زمینی تنوری استفاده می‌شود.
استفاده از حرارت خشک
استفاده از فر یا تنور
برشته و قهوه‌ای رنگ شدن سطوح نان و شیرینی
طولانی بودن مدت پخت
استفاده از حرارت غیر مستقیم و غیر تابشی
استفاده از حرارت پراکنده (حرارت همرفت) در فر، تنور یا سنگ‌های داغ (مثل نان سنگک ایرانی)
فرهای امروزی دارای دو نوع المنت حرارتی هستند، یکی برای نان پزی و شیرینی پزی، که از سامانه انتقال حرارت همرفت و هدایتی برخوردار است و دیگری برای کباب کردن که به سامانه انتقال حرارت تابشی و تشعشعاتی مجهز می‌باشد.[۱]
