Raguu
Ilme
![See artikkel](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/5f/Disambig_gray.svg/25px-Disambig_gray.svg.png)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4d/Tagliatelle_al_rag%C3%B9_%28image_modified%29.jpg/220px-Tagliatelle_al_rag%C3%B9_%28image_modified%29.jpg)
Raguu (itaalia keeles ragù) on Itaalia soust, kergelt praetud ja hautatud liha-, kala- või köögiviljatükid tugevasti maitsestatud kastmes. Raguud kasutatakse tavaliselt pasta peal.[1] Kõige levinum on Bolognese kaste hakitud veiselihaga. Peale selle on olemas näiteks Napoli raguu sea-, veiseliha või Itaalia vorstiga, Bari raguu vahel ka hobuselihaga ning Veneto raguu pardilihaga.
Vaata ka
[muuda | muuda lähteteksti]Viited
[muuda | muuda lähteteksti]- ↑ "Ragù, a Meat Sauce Done Right". The New York Times. 7. oktoober 2015. Originaali arhiivikoopia seisuga 21. märts 2023. Vaadatud 26. jaanuaril 2019.