Natriumadipat

Strukturformel
Allgemeines
Name	Natriumadipat
Andere Namen	Dinatriumadipat Natriumhexandioat E 356
Summenformel	C6H8Na2O4
Kurzbeschreibung	farbloser Feststoff
Externe Identifikatoren/Datenbanken
CAS-Nummer 7486-38-6 EG-Nummer 231-293-5 ECHA-InfoCard 100.028.448 PubChem 24073 Wikidata Q423296
Eigenschaften
Molare Masse	190,11 g·mol−1
Aggregatzustand	fest
Löslichkeit	584,9 g·l−1 (14 °C)
Sicherheitshinweise
GHS-Gefahrstoffkennzeichnung keine GHS-Piktogramme H- und P-Sätze H: keine H-Sätze P: keine P-Sätze
Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen (0 °C, 1000 hPa).

Natriumadipat ist eine chemische Verbindung aus der Gruppe der Carbonsäuresalze und das Natriumsalz der Adipinsäure.

Herstellung

Natriumadipat kann durch Reaktion von Adipinsäure mit Natriumcarbonat hergestellt werden.

$\mathrm {(CH_{2})_{4}(COOH)_{2}+Na_{2}CO_{3}\ \longrightarrow \ (CH_{2})_{4}(COO^{-})_{2}(Na^{+})_{2}+H_{2}O+\ CO_{2}\uparrow }$

Auch die Neutralisation von Natronlauge mit einer ethanolischen Lösung von Adipinsäure liefert Natriumadipat.

$\mathrm {(CH_{2})_{4}(COOH)_{2}+2\ NaOH\ \longrightarrow \ (CH_{2})_{4}(COO^{-})_{2}(Na^{+})_{2}+2\ H_{2}O}$

Eigenschaften

Natriumadipat ist ein farbloser Feststoff, welcher leicht löslich in Wasser ist. Es kristallisiert als Hemihydrat in glänzenden, leicht hygroskopischen Blättchen. Die Lösungsenthalpie von Natriumadipat bei 298,15 K beträgt 15,70 kJ·mol⁻¹. Bei der Elektrolyse einer wässrigen Lösung von Natriumadipat entsteht Cyclobutan.

Verwendung

Natriumadipat wird als Lebensmittelzusatzstoff als Säuerungsmittel, Säureregulator und Kochsalzersatz eingesetzt. Daneben findet es Anwendung als Stabilisator von PVC. Durch Fällung einer heißen Bariumchloridlösung mit Natriumadipat kann Bariumadipat hergestellt werden.

$\mathrm {(CH_{2})_{4}(COO^{-})_{2}(Na^{+})_{2}+BaCl_{2}\ \longrightarrow \ 2\ NaCl+(CH_{2})_{4}(COO)_{2}Ba\downarrow }$