Ezerjó
| Ezerjó | |
|---|---|
| Synonyme | Budai fehér – für weitere siehe Abschnitt Synonyme |
| Art | Edle Weinrebe (Vitis vinifera subsp. vinifera) |
| Beerenfarbe | grün |
| Verwendung | |
| Herkunft | Ungarn |
| VIVC-Nr. | 4027 |
| Liste von Rebsorten | |
Ezerjó (deutsch: Tausendgut) ist eine autochthone ungarische Weißweinsorte. Sie wurde im 19. Jahrhundert in weiten Teilen des Karpatenbeckens angebaut, ist heute aber nur noch in wenigen Regionen Ungarns zu finden. Das bekannteste Anbaugebiet ist die Weinbauregion Mór, aus der der Móri Ezerjó stammt.
Die großen, dickhäutigen Beeren der Ezerjó bilden große Trauben und nehmen bei voller Reife eine rötliche Farbe an. Die Rebsorte reift früh und ist für ihren hohen Ertrag bekannt, ist aber auch frostempfindlich und anfällig gegenüber Botrytis. Die Weine sind im Allgemeinen blassgrünlich und weisen einen recht hohen Alkoholgehalt sowie einen hohen Säureanteil auf. Sie schmecken frisch, werden mit Ausnahme des Móri Ezerjó von Weinkritikern aber auch als "nichtssagend"[1] bezeichnet. In Mór begünstigen quarzreiche Kalksteinböden den Ezerjó, der von Hugh Johnson zu den besten trockenen Weißweinen des Landes gezählt wird.[2] Neben trockenen Weißen können aus der Ezerjó in guten Jahrgängen und Lagen mithilfe der Edelfäule auch Süßweine gewonnen werden.
Herkunft
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]Ezerjó stammt ursprünglich aus Nordungarn[3], wird aber bereits seit dem Mittelalter in der Gegend um Mór angebaut. Im 19. und in der ersten Hälfte des 20. Jahrhunderts war sie eine der am weitesten verbreiteten Rebsorten in Ungarn. Im Jahr 1970 betrug die Rebfläche 14.000 Hektar, seitdem ist sie stark rückläufig und betrug 2008 noch 1655 Hektar.[4]
Synonyme
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]Zu den am häufigsten Synonymen für Ezerjó zählen Budai fehér („Budaer Weißer“), Kolmreifler, Korponai, Tausendgut(e), Trummertraube und Zátoki.[4] In Siebenbürgen ist sie als Fehér Bakator bekannt.
Literatur
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]- Jancis Robinson, Julia Harding, José Vouillamoz: Wine Grapes: A complete guide to 1,368 vine varieties, including their origins and flavours. Penguin Books, London 2013, ISBN 978-0-14-196882-7, S. 516.
Weblinks
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]- Ezerjó in der Datenbank Vitis International Variety Catalogue des Instituts für Rebenzüchtung Geilweilerhof (englisch)
- Sue Tolson: Ezerjó: The Hungarian Wine of a Thousand Blessings. In: Taste Hungary (englisch).
Einzelnachweise
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]- ↑ Jancis Robinson, Julia Harding: The Oxford companion to wine. 4. Auflage. Oxford University Press, Oxford 2015, ISBN 978-0-19-870538-3, S. 1301.
- ↑ Hugh Johnson, Steven Brook: Der große Johnson: Die Enzyklopädie der Weine, Weinbaugebiete und Weinerzeuger der Welt. 6. Auflage. Gräfe und Unzer, München 2012, ISBN 978-3-8338-3158-4, S. 450.
- ↑ Ezerjó. In: A Pallas nagy lexikona (ungarisch), abgerufen am 30. März 2020.
- ↑ a b Jancis Robinson, Julia Harding, José Vouillamoz: Wine Grapes, S. 516.