Die oberste Stufe bildete die IHL Serie A mit sieben Mannschaften, die gleichzeitig an der internationalen Alps Hockey League teilnehmen. Die eigentliche Italian Hockey League umfasste zu Saisonbeginn zehn Clubs.[1] Die dritte Spielstufe bildete die Italian Hockey League Division I mit acht Mannschaften.
Das Teilnehmerfeld ist identisch zur Vorsaison. Der HC Meran hatte sich für die Alps Hockey League und damit die Serie A, allerdings verspätet, so dass der Antrag abgelehnt wurde.[2]
Die Division I wurde im Gegensatz zu den Vorjahren in einer Gruppe ausgespielt. Am 17. Oktober 2020, nach drei Spieltagen, musste die Liga eine pandemiebedingte Spielpause einlegen. Am 16. Januar 2021 wurde der Spielbetrieb wieder aufgenommen. Die Hauptrunde bestand daher nur aus einer Einfachrunde; alle acht Mannschaften qualifizierten sich für die Play-offs.