Forligspartierne krævede en folkeafstemning i Grimstrup Sogn, der skulle afgøre, om sognet skulle sluttes sammen med Ny Esbjerg Kommune i stedet. Afstemningen fandt sted den 12. april2005, og faldt med 54,2% mod 44,7% ud til Vardes fordel. Roust og Hjortkjær gik til Ny Varde Kommune, mens man lod Grimstrup gå til Ny Esbjerg Kommune, da der var flertal i Grimstrup by for Ny Esbjerg Kommune. Sognet i Varde kaldes siden 2010 for Rousthøje Sogn.
I forbindelse med Strukturreformen var Fanø Kommune på grund af sit indbyggertal i fare for at blive tvangsfusioneret med en anden kommune, så økommunen benyttede sig af "kattelemmen" og indgik et forpligtende samarbejde med Esbjerg Kommune, som derfor løser en række opgaver for Fanø.
I Esbjerg Kommune er byrådet organiseret i syv stående udvalg, der udgør udvalgsstyret. Udvalgene er Børn & Familie, Kultur & Fritid, Plan & Miljø, Social & Arbejdsmarked, Sundhed & Omsorg, Teknik og Bygge samt Økonomiudvalget. I sidstnævnte er borgmesteren formand, mens formændene for de øvrige seks udvalg og to øvrige byrådsmedelemmer er menige medlemmer i udvalget.[2]
Et af de største politisk temaer i Esbjerg Kommune er, hvordan man får flere tilflyttere til byen, hvilket i 2011 resulterede i en satsning på Esbjerg Kommune som Energimetropol. Esbjerg Kommune iværksat Energimetropol-projektet om at blive Danmarks energihovedstad, da Esbjerg havde stor erfaring indenfor olie og gas og havvindmølleparker. Projektet er fortsat et samarbejde med over 250 virksomheder og uddannelses- og forskningsmiljøet, som arbejder på at udnytte mulighederne for vækst inden for flere former for energi.[3]
Esbjerg Kommune havde fra 2017 til 2019 et Ungebyråd, hvor unge fra kommunens folkeskoler og ungdomsuddannelser var repræsenteret og kom med forslag til at forbedre kommunen for unge. Ungebyrådet stod bag ideen om Esbjerg Streetfood samt et kursus til alle syvendeklasseselever i kommunen i livredende førstehjælp.[4]I 2018 bliver vinderprojektet UngÅ givet 200.000kr til at forbedre åen i Ribe. Ideen fra det sidste Ungebyråd fra 2019 blev dog ikke realiseret.[5]