WikiKogebogen/Kartoffel: Forskelle mellem versioner
m Tilføjet punkt |
Glenn (diskussion | bidrag) |
||
Linje 35: | Linje 35: | ||
* {{k|Kartoffelmos (den fede og ukorrekte variant)}} |
* {{k|Kartoffelmos (den fede og ukorrekte variant)}} |
||
* {{k|Pommes frites (fedtfri)}} |
* {{k|Pommes frites (fedtfri)}} |
||
[[Kategori:WikiKogebogen]] |
Nuværende version fra 17. apr. 2016, 17:50
Kartofler er en rodfrugt, der i vidt omfang dyrkes i Danmark. Der findes flere arter.
Energi | |
kcal | 77 |
kJ | 322 |
Protein | 6,25 |
Fedt | 1,8 |
Kulhydrat | 17,2 |
Tilberedning
[redigér]Bagte kartofler
[redigér]Til bagte kartofler, skal man bruge små til mellemstore kartofler. De skrubbes, børstes og vaskes inden de kommes i en bradepande. De bages i 5 minutter ved 200 grader, til de er helt tørre. Derefter tages de ud og vendes i olivenolie, havsalt og evt. andre krydderier.
Derefter bages de videre i 15-20 minutter. Vend dem en gang imellem.
Kogte kartofler
[redigér]Kartofler skal koges i så lidt vand som muligt, derfor skal vandet kun lige dække. Tilsæt en teskefuld salt. Bring vandet i kog, skru derefter ned, så det kun lige akkurat koger.
Nye kartofler koger i 8-12 minutter (hvis kartoflerne har tykt skind skal de koge i 15 minutter) indtil spidsen af en skarp urtekniv eller tænderne på en gaffel kan gå halvvejs gennem kartoflen uden at møde modstand.
Hæld vandet fra og lad dem trække i yderligere fem minutter.