Maledivská kuchyně: Porovnání verzí
Smazaný obsah Přidaný obsah
m odebrána Kategorie:Maledivy; přidána Kategorie:Maledivská kultura za použití HotCat |
Funkce návrhy odkazů: Přidáno 8 odkazů. značky: editace z Vizuálního editoru editace z mobilu editace z mobilního webu pokročilá editace z mobilního zařízení Editační tipy Doporučeno: Přidaný odkaz |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
[[Soubor:Mas huni-roshi087.JPG|náhled|Mas huni s čapatí]] |
[[Soubor:Mas huni-roshi087.JPG|náhled|Mas huni s čapatí]] |
||
[[Soubor:Garudhiya.jpg|náhled|Recept na polévku garudhiya a její obrázek]] |
[[Soubor:Garudhiya.jpg|náhled|Recept na polévku garudhiya a její obrázek]] |
||
'''Kuchyně ostrovního státu Maledivy''' logicky využívá velké množství [[Ryby|ryb]], především pak [[tuňák]]a. Z tuňáka se často vyrábí pasta [[rihaakuru]], která je základem mnoha maledivských jídel. Ryby se ale často také suší. Další důležitou ingrediencí je [[Kokosový ořech|kokos]], ze kterého se vyrábí [[kokosové mléko]] a [[kokosový olej]] - další důležité ingredience maledivské kuchyně. Mezi další používané ingredience patří škrobové plodiny, jako je [[rýže]], [[Kolokázie jedlá|taro]] (kolokázie jedlá), [[Povijnice batátová|batáty]] (sladké brambory) nebo [[maniok]]. Používá se také ovoce, nejčastěji [[chlebovník]] a [[Pandánovité|pandán]]. Mezi používaná koření patří [[Chilli paprička|chilli]] a [[kari]]. Maledivská kuchyně byla ovlivněna [[Indická kuchyně|indickou kuchyní]] (především pak kuchyní jižní Indie) a [[Srílanská kuchyně|srílanskou kuchyní]].<ref name=":0">{{Citace elektronické monografie |
'''Kuchyně ostrovního státu Maledivy''' logicky využívá velké množství [[Ryby|ryb]], především pak [[tuňák]]a. Z tuňáka se často vyrábí pasta [[rihaakuru]], která je základem mnoha maledivských jídel. Ryby se ale často také suší. Další důležitou ingrediencí je [[Kokosový ořech|kokos]], ze kterého se vyrábí [[kokosové mléko]] a [[kokosový olej]] - další důležité ingredience maledivské kuchyně. Mezi další používané ingredience patří škrobové plodiny, jako je [[rýže]], [[Kolokázie jedlá|taro]] (kolokázie jedlá), [[Povijnice batátová|batáty]] (sladké [[Lilek brambor|brambory]]) nebo [[maniok]]. Používá se také [[ovoce]], nejčastěji [[chlebovník]] a [[Pandánovité|pandán]]. Mezi používaná [[koření]] patří [[Chilli paprička|chilli]] a [[kari]]. Maledivská kuchyně byla ovlivněna [[Indická kuchyně|indickou kuchyní]] (především pak kuchyní jižní [[Indie]]) a [[Srílanská kuchyně|srílanskou kuchyní]].<ref name=":0">{{Citace elektronické monografie |
||
| titul = World Travel Guide |
| titul = World Travel Guide |
||
| url = https://www.worldtravelguide.net/guides/asia/maldives/ |
| url = https://www.worldtravelguide.net/guides/asia/maldives/ |
||
| Řádek 8: | Řádek 8: | ||
}}</ref> |
}}</ref> |
||
Populární je tzv. ''hedhikaa,'' což jsou malé porce jídla, například [[Samosa|samosy]] (taštičky) nebo smažené kousky masa, podávané jako svačina.<ref name=":0" /><ref name=":1">{{Citace elektronického periodika |
Populární je tzv. ''hedhikaa,'' což jsou malé porce jídla, například [[Samosa|samosy]] (taštičky) nebo [[Smažení|smažené]] kousky masa, podávané jako svačina.<ref name=":0" /><ref name=":1">{{Citace elektronického periodika |
||
| periodikum = www.otherwayholiday.com |
| periodikum = www.otherwayholiday.com |
||
| url = https://www.otherwayholiday.com/maledivska-kuchyne |
| url = https://www.otherwayholiday.com/maledivska-kuchyne |
||
| Řádek 18: | Řádek 18: | ||
* Mas huni, směs kokosu a tuňáka s chilli a cibulí, populární snídaňové jídlo |
* Mas huni, směs kokosu a tuňáka s chilli a cibulí, populární snídaňové jídlo |
||
* Čapatí a roshi, indické chleby |
* [[Čapatí]] a roshi, indické chleby |
||
* Různé druhy kari |
* Různé druhy kari |
||
* Bis keemiya, taštička plněná zelím a vejcem |
* Bis keemiya, taštička plněná zelím a vejcem |
||
* Garudhiya, polévka jejíž základem je tuňákový [[vývar]] |
* Garudhiya, [[polévka]] jejíž základem je tuňákový [[vývar]] |
||
* [[Čaj]] |
* [[Čaj]] |
||
* Raa, alkoholický nápoj ze zkvašené palmové mízy |
* Raa, [[alkoholický nápoj]] ze zkvašené palmové mízy |
||
* Ovocné šťávy a kokosové mléko |
* Ovocné šťávy a kokosové mléko |
||
Aktuální verze z 4. 11. 2021, 17:38
Kuchyně ostrovního státu Maledivy logicky využívá velké množství ryb, především pak tuňáka. Z tuňáka se často vyrábí pasta rihaakuru, která je základem mnoha maledivských jídel. Ryby se ale často také suší. Další důležitou ingrediencí je kokos, ze kterého se vyrábí kokosové mléko a kokosový olej - další důležité ingredience maledivské kuchyně. Mezi další používané ingredience patří škrobové plodiny, jako je rýže, taro (kolokázie jedlá), batáty (sladké brambory) nebo maniok. Používá se také ovoce, nejčastěji chlebovník a pandán. Mezi používaná koření patří chilli a kari. Maledivská kuchyně byla ovlivněna indickou kuchyní (především pak kuchyní jižní Indie) a srílanskou kuchyní.[1]
Populární je tzv. hedhikaa, což jsou malé porce jídla, například samosy (taštičky) nebo smažené kousky masa, podávané jako svačina.[1][2]
Příklady maledivských pokrmů a nápojů
[editovat | editovat zdroj]Příklady maledivských pokrmů a nápojů:[1][2]
- Mas huni, směs kokosu a tuňáka s chilli a cibulí, populární snídaňové jídlo
- Čapatí a roshi, indické chleby
- Různé druhy kari
- Bis keemiya, taštička plněná zelím a vejcem
- Garudhiya, polévka jejíž základem je tuňákový vývar
- Čaj
- Raa, alkoholický nápoj ze zkvašené palmové mízy
- Ovocné šťávy a kokosové mléko
Reference
[editovat | editovat zdroj]V tomto článku byl použit překlad textu z článku Maldivian cuisine na anglické Wikipedii.
- ↑ a b c World Travel Guide [online]. [cit. 2020-11-17]. Dostupné online. (anglicky)
- ↑ a b www.otherwayholiday.com [online]. [cit. 2020-11-17]. Dostupné online.
Externí odkazy
[editovat | editovat zdroj]
Obrázky, zvuky či videa k tématu Maledivská kuchyně na Wikimedia Commons
