Sofra

Sofra és, dins la cultura turca, una taula (masa) preparada per a menjar.^[1] La paraula sofra també s'utilitza, com "yer sofrası", quan hom menja assegut a terra (en turc: yer) amb un "sini" (safata gran i rodona) col·locat sobre una base especial anomenada "kasnak") o a una mena de taula baixa de fusta, que es fa servir tant per a fer yufka com sofra,^[1] posant a sobre un drap de taula.

Història

Antigament, quan un kan (rei) donava un banquet, era tradició que un cop acabat l'àpat els convidats poguessin endur-se els coberts d'or i plata i les estovalles de valor fetes servir.^[2]

Çilingir sofrası

A Turquia, quan una sofra es prepara amb cura, especialment per a beure rakı i menjar mezes s'anomena "çilingir sofrası".^[3]

Etimologia

La paraula sofra, en llengua turca, ve de l'àrab (سفرة sufre), que significa una safata per a menjar (en turc: "sini").^[4]

Vegeu també

Referències

↑ ^1,0 ^1,1 ^{[enllaç sense format]} http://www.tdk.gov.tr/index.php?option=com_gts&kelime=SOFRA Arxivat 2015-05-18 a Wayback Machine.
↑ Deniz Karakurt. Türk Söylence Sözlüğü: Turkish - Turkic Mythology Dictionary / Glossary. Deniz Karakurt, 1 agost 2011, p. 183–. GGKEY:Q0NEK7U796K.
↑ Deniz Gürsoy. Çilingir sofrasında rakı. Oğlak, 2002. ISBN 978-975-329-371-6.
↑ ^{[enllaç sense format]} http://www.nisanyansozluk.com/?k=sofra&x=0&y=0

Enllaços externs

sofra al Viccionari turc.
Sobre el protocol de sofra en el segle XI (anglès)

[tdk-1] 1,0 ^1,1 ^{[enllaç sense format]} http://www.tdk.gov.tr/index.php?option=com_gts&kelime=SOFRA Arxivat 2015-05-18 a Wayback Machine.

[Karakurt2011-2] Deniz Karakurt. Türk Söylence Sözlüğü: Turkish - Turkic Mythology Dictionary / Glossary. Deniz Karakurt, 1 agost 2011, p. 183–. GGKEY:Q0NEK7U796K.

[Gürsoy2002-3] Deniz Gürsoy. Çilingir sofrasında rakı. Oğlak, 2002. ISBN 978-975-329-371-6.

[4] {[enllaç sense format]} http://www.nisanyansozluk.com/?k=sofra&x=0&y=0

[1]

[2]

[3]

[4]