Rubiol de sang
Agaricus sylvaticus  | |||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 | |||||||||
| Bolet | |||||||||
| Estat de conservació | |||||||||
 | |||||||||
| Risc mínim | |||||||||
| UICN | 122090218 | ||||||||
| Taxonomia | |||||||||
| Superregne | Eukaryota | ||||||||
| Regne | Fungi | ||||||||
| Classe | Agaricomycetes | ||||||||
| Ordre | Agaricales | ||||||||
| Família | Agaricaceae | ||||||||
| Gènere | Agaricus | ||||||||
| Espècie | Agaricus sylvaticus Schaeff., 1774 | ||||||||
| Nomenclatura | |||||||||
| Basiònim | Agaricus sylvaticus | ||||||||
| Sinònims | Agaricus sanguinarius Psalliota sylvatica var. fuscosquamata Psalliota sylvatica var. pallida Psalliota sylvatica var. saturata Psalliota sylvatica Psalliota sanguinaria Psalliota haemorrhoidaria var. straminea Psalliota sylvatica var. amethystina Psalliota sylvatica var. latisquamosa Psalliota amethystina
| ||||||||
.svg){kind=icon}
El rubiol de sang (Agaricus sylvaticus) és un bolet de la família de les agaricàcies i comestible. Es produeix en boscos de coníferes i de planifolis, al final de l'estiu i a la tardor.[1] El cos fructífer forma un barret de 10 a 15 cm de diàmetre; és gairebé esfèric al principi i s'estén més tard. Cutícula separable, seca, amb esquames fibroses de color bru fosc o canyella, sobre una superfície de color més clar. Es taca fàcilment de vermell en tocar-lo. Té les làmines lliures, denses, desiguals, al principi d'un color rosat i brunes de color de xocolata a la fi. Té la carn compacta, blanca, que al tall passa a un color roig carmí, amb olor suau, lleugerament àcida i amb un gust agradable. El peu és de 8-10 x 1-1,5 cm, cilíndric, amb un anell ample, pectinant, blanc per sobre que es torna vermell si es frega. És d'un color crema brunenc i vermelleja al fregament; per sota de l'anell és esquamós i per sobre, llis.[1]