Crema bruciata
 | |
| Característiques | |
|---|---|
| País d'origen | Itàlia  |
| Detalls | |
| Tipus | postres |
La crema bruciata són unes postres dolces típics sardes. Es venen sobretot a l'Alguer, al nord-oest de Sardenya.[1][2] Es fan a base de pasta fullada i flam, es cobreixen de sucre i es flamegen posant-hi una planxa calenta.[3]
El dolç s'assembla al pastel de nata portuguès i a la crème brûlée francesa.[2][4] També està vinculada a la crema catalana pel lligam històric de l'Alguer amb la cultura de Catalunya.
Referències
[modifica]- ↑ «Italia Bella: Alghero (Sassari)» (en italià). Arxivat de l'original el 22 setembre 2020. [Consulta: 4 setembre 2022].
- ↑ 2,0 2,1 Franzese, Pasquale. «Crema bruciata/Crème brûlée/Crema catalana/Burnt cream» (en italià). Spaghetti Italiani, 25-06-2017. [Consulta: 4 setembre 2022].
- ↑ «Crema bruciata» (en italià). buonissimo.it. [Consulta: 4 setembre 2022].
- ↑ Malta Saldanha, Roberta. Dicionário de termos gastronômicos em 6 idiomas: (português, inglês, espanhol, francês, italiano e alemão) (en portuguès). Editora Senac Rio, 30 juliol 2020. ISBN 9788577563272 [Consulta: 4 setembre 2022].
| Ciutat |  | |
|---|---|---|
| Arquitectura | ||
| Llocs d'interès natural | ||
| Cultura | ||
| Història i arqueologia | ||
| Transports | ||
| Esport | ||
| Forces armades | ||
| Religió | ||
| Eno-gastronomia | ||
| Televisió | ||
| Economia | ||
