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春日腊味煲仔饭

(2017-04-13 16:24:57) 下一个

冬天做的腊味所剩无几，某天回家突然想起来好久不曾做过腊味煲仔饭了，心动不如行动。

香肠腊肉鸡蛋青菜煲仔饭，小朋友很喜欢，一直问他以前吃过吗？看来是不常做。米水比例跟电饭锅做法一样，不过是放不锈钢里面，放了一点香油和酱油。生的香肠和腊肉切片，待水滚后平放米面，盖盖，转小火焖。米熟后卧蛋，再焖大约五分钟。青菜是另外单独开水锅里烫过放上去的，可能不是最正宗的。我这么做是为了保证蔬菜的鲜绿。

还有锅巴，八百年没有见过了

腊排骨，最后一块

麻辣和五香味儿的香肠，每年做的腊味儿基本上这个时候就没了

包子，还要继续努力，包子皮的问题还没有完全解决，底太薄，很多包子漏馅儿了。面食始终是我的一个短板

 

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评论
polebear 2017-04-28 15:32:44 回复 悄悄话 回复 'taitaidehuayuan' 的评论 : 我也是第一次自己做，本来是想做香肠排骨的
taitaidehuayuan 2017-04-28 06:13:30 回复 悄悄话 你的香肠和腊排骨让我咽了好几口口水，很多年没吃到腊排骨了。
polebear 2017-04-21 17:40:12 回复 悄悄话 回复 '石假装' 的评论 : 赞行动派！
石假装 2017-04-21 09:26:12 回复 悄悄话 正好我家现在有香肠和腊肉，明天就做。
polebear 2017-04-18 17:11:24 回复 悄悄话 回复 '彩烟游士' 的评论 : 下次记得来瓶冰啤酒
彩烟游士 2017-04-15 20:04:51 回复 悄悄话 那个腊排骨，哇，要是再来一瓶冰啤酒，。。。
polebear 2017-04-14 19:25:09 回复 悄悄话 回复 'erdong' 的评论 : 不是谦虚啊，没人吃就是无声的抗议！朋友做的人家就能一口气吃掉一大盘，这也是我孜孜不倦想学会的原因。
erdong 2017-04-13 23:08:29 回复 悄悄话 我用类似方法做菜饭，但没有卧蛋。下次也加个蛋。
包子很好啊，为什么谦虚呢？
polebear 2017-04-13 19:38:56 回复 悄悄话 回复 '水沫' 的评论 : 谢谢沫沫同学，很容易做起来，还很香，一锅饭肉菜类全起活了，加个汤就可以是快速高效，又很美的一餐
水沫 2017-04-13 19:28:14 回复 悄悄话 我经常用香肠腊肉鸡蛋青菜做面条，还没做过煲仔饭，要学一下。
polebear 2017-04-13 19:07:30 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 腊排骨现在吃起来非常香，可惜的是最后一块了。我的面食一直没有过关，这是做得最像的一次，还是有很多露馅儿，底太薄了
菲儿天地 2017-04-13 17:05:09 回复 悄悄话 还有腊排骨，太心动了！：）包子看着也很好啊。
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