我流のマインドマップはもうやめようと思いました。 先週末は佐々木さんのマインドハック研究会に続き、mindmap.jp の伊藤さんによる「マインドマップ基礎講座」を受講していたのですが、連日の睡眠不足が吹っ飛ぶくらいに楽しく、発見続きのセミナーになりました。 いままで私はマインドマップについてきちんと原典にさかのぼらずに真似ている部分が多かったのですが、マインドマップの公認インストラクターである伊藤さんから直接その実践方法を手ほどきしてもらうのは目からうろこが落ちる体験となりました。 というのも、マインドマップについて自分がさまざまな誤解を抱いていたということがセミナーを通して明らかになったからです。 いくつもありますが、一番自分の頭のなかでカチッとなにかが嵌る気がした３つの誤解していた点についてまとめておきます。 舌足らずかもしれませんし、必ずしもマインドマップの理論からみて正確でないか
陰陽を調和させ、素材のうまみを引き出す調理法「重ね煮」入門。 重ね煮は、からだにやさしい養生料理です。 その他の材料太白ごま油・・・大さじ１〜２ 水・・・1/3カップ しょうゆ・・・大さじ３〜４ すりゴマ（白）・・・大さじ１弱 （お好みで みりん・・・大さじ２） 重ね煮「三種きんぴら」の作り方 １．油を熱し、ごぼうをさっと炒める。いったん鍋のわきに寄せて図のように重ね、 水を加え、ふたをして中火で煮る。（しめじの代わりに、ひじき10gでもＯＫ） ２．湯気が上がってきたら弱火にして六分どおり煮て、しょうゆ（お好みでみりんも）を ２回に分けて加えて、味をととのえる。 ３．汁気がなくなってきたらゴマを加えて混ぜ、強火で一気に炒り上げる。 管理人のコメント ごま油は太白ごま油でなくても大丈夫です。私は普通のごま油で作ってました。 あと、重ね煮に使うふたは、ピッタリしまるものにしましょう。私はこの保
「おいしすぎる」「奇跡の食品」と絶賛された、間違いなしの一品です！ 鶏もも肉のマヨポン酢炒め（4人分） 材料 鶏もも肉 500g 白ネギ 1本 エリンギ 1パック 塩コショウ 適宜 酒 大さじ１ 醤油 大さじ１ 片栗粉 大さじ３ マヨネーズ（炒め用) 大さじ２ マヨネーズ（味付け用） 大さじ１ ポン酢 大さじ２ 炒りごま 適量 1.鶏肉を食べやすい大きさにきり、塩こしょう、酒、醤油をもみこみ少し漬け置いて、片栗粉を全体にまぶす。 2.エリンギ、白ネギも食べやすい大きさに切っておく。 3.あとは炒めて、味をつけるだけなんですが、油代わりにマヨネーズをフライパンで熱し、溶けてきたら鶏肉をいれる。 4.最初は中火で、表面を焼く。表面にいい焦げ目がついてきたら、ネギ、エリンギもいれて炒め、蓋をしめて火を少し弱め、中まで火をしっかり通す。 5.最後にポン酢と、マヨネーズをまわし入れ、軽くいため、炒り
アルミの芯材を入れて、上質な牛革で貼り合わせました。上着のポケットに忍ばせておくこともできる軽量で上質な本革製くつべら。 革靴を履くときに、無いと困るのが「靴ベラ」。ご自宅なら玄関に用意されているでしょうが、仕事の訪問先などでは困りもの。挨拶をしなければいけない、しかし靴は履かなければならないで、あわてて靴をトントンの無理矢理、脚に押し込む。どなたでも経験があるでしょう。 そんな時、バッグやジャケットのポケットからさっと取り出してお使いいただくことができる、手のひらサイズの靴べらはいかがでしょうか。 内部には高い強度をもち軽量な素材、アルミ製の芯を入れ、しっかりあなたの「かかと」を靴の中に送り込んでくれます。外側には使い込むほどに味わいが増す上質な皮革をオリジナルの撥水仕上げでオーダー。革手袋などの精密な革小物の仕上げで知られている四国、東かがわ市でつくりました。 上品なツヤ消しのブラック
鶏南蛮とちゃいます（違います）。鶏肉と白ネギの入ったおうどんです。そばやにゅうめんにも。作り方は、うっし〜流。 このレシピの生い立ち 鶏うどんのレシピを書いたときに、鶏なんばもレシピにしようと思いました。うっし〜のオリジナルですので、私が知っている（食べたことのある）普通の鶏なんばの作り方とは全く違います。 鶏南蛮とちゃいます（違います）。鶏肉と白ネギの入ったおうどんです。そばやにゅうめんにも。作り方は、うっし〜流。 このレシピの生い立ち 鶏うどんのレシピを書いたときに、鶏なんばもレシピにしようと思いました。うっし〜のオリジナルですので、私が知っている（食べたことのある）普通の鶏なんばの作り方とは全く違います。
卒倒しそうにおいしいです！ 今年食べたものの中でこれが一番のヒットかも。水は加えず、じっくりじっくりトマトを蒸し煮するだけ。それだけなのに、リゾットみたいなつゆだく丼が出来ました♪ このうまみ、この甘みには心底感動。久しぶりに言ってもいいでしょうか……。心が震えるおいしさです！ 作り方はホントに簡単、つゆだく丼のレシピをどうぞ♪ ☆材料：1人分☆ トマト 大１個（200ｇ） オリーブオイル 小さじ１ 塩 ひとつまみ 醤油 小さじ１ ごはん １膳分 １ トマトはへたを取り、小鍋に入れます。オリーブオイルと塩をふり、蓋をして火にかけます。 ２ 湯気が上がったら弱火に落としてじっくりじっくり蒸し煮します。15分くらいしてトマトから澄んだ水がたっぷり出ていたらOK。醤油を垂らして火を止めます。 ３ 丼に盛ったごはんに２をかけ、いただきます。 出来ました♪ トマトを蒸し煮するとどうなるのか実験してみ
ジャスパー・マスケリン（Jasper Maskelyne, 1902年 - 1973年）はイギリスの奇術師、陸軍軍人。1930年代から1940年代にかけて活躍した。由緒ある奇術師の家系の出身で、父親はネヴィル・マスケリン、祖父はジョン・ネヴィル・マスケリン、どちらも奇術師であり発明家でもあった。また祖先に王室天文官のネヴィル・マスケリンがいる[要出典]。マスケリンの最もよく知られた業績は第二次世界大戦中にイギリスの軍情報局に協力して行なった大規模な計略、欺瞞、偽装である。 自伝書『Magic: Top Secret』およびデビッド・フィッシャーの『The War Magician』によると軍におけるマスケリンの経歴は以下の通りである。 第二次世界大戦が始まるとマスケリンは自分の技術をカモフラージュに役立てられると考え、イギリス軍の工兵隊に参加した。彼はテムズ川で鏡と模型を使ってドイツ軍艦の
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あいびき肉（牛:豚＝7:3） 200グラム 塩 2グラム コショウ（ひきたてのものがよい） 0.5～１グラム ナツメグ 0.2グラム 卵（といたもの） 30グラム 牛脂 5グラム タマネギ 110グラム（１／２個） 麩（ふ） 5グラム 牛乳 40グラム 寒天 20グラム（大さじ1と1/2） ニンジン 1/6本 ジャガイモ 1個 下準備 タマネギを２ミリ角くらいのみじん切りにする。 （丁寧に同じ大きさになるよう心がける） タマネギをバター１０ｇで、１０分ほど半分量になるまでいためる （途中焦げそうになったら水をし少し入れてじっくり甘～くなるまでいためる。） （みじん切りしてから、冷凍し、そのまま加熱すると７分ほどでＯＫ） 麩（ふ）をたたいてつぶして細かくし、牛乳にひたす。 寒天４ｇを水５００ｍｌに入れて加熱し冷やし固めたものを細かく砕く。 （できればフードプロセッサーで粉砕する） 練り方 ひ
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