昨日は、ひらまつの株主優待の食事会でした。コースとワイン飲み放題で\15,000だから、お店にとっては、儲けの出ない食事会です。株主のために、がんばってるなって感じ。 http://www.hiramatsu.co.jp/restaurants/hiramatsu-hiroo/ ワインは、ひらまつブランドのシャンパン、ソーテルヌ(甘口)、南仏のヴィオニエ(白)、クリュボジョレー(赤)という布陣。 ボジョレーといえば、ボジョレーヌーボーが有名です。ボジョレーヌーボーは、マセラシオンカルボニック(MC)方で作られる、若飲みのフレッシュなワインですが、クリュボジョレーは、畑限定で、MC方を使わず通常の赤ワインのように作られます。 このクリュボジョレーの1本が、ブショネだったんですよ。ブショネを大雑把に言うと、コルクのような風味がワインについてしまったものです。 http://www1.u-net