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2021年12月14日、金子原二郎農林水産相は、生乳の廃棄が5,000トンという過去最大規模に及ぶ可能性を示し、業界と連携して消費喚起に取り組むと述べた。 15日付の北海道新聞によれば、2021年は涼しかったことで、北海道以外の生乳生産量が増え、一方、コロナ禍による業務用需要が減ったため、供給が増え需要が減り、需給バランスが崩れている。需給調整のための廃棄は、2006年にホクレンが約900トンを処分したのが過去最大だった。 このことが報じられた際、「なぜ余った生乳をバターなどに加工できないのか」という声があった。乳製品に加工しておけば廃棄する必要はないのに、ということだ。これについて、業界団体のJミルクの回答を、Q&A方式でお伝えする。 「5,000トン」は処理能力と供給の差 ー「5,000トン」という数字はどのように算出されたのですか？ Jミルク：2021年10月時点の推計によれば、20
この年末年始、牛乳や乳製品の原料となる生乳がかつてない規模で余り、廃棄される可能性があることが、業界団体が行った試算で分かりました。コロナ禍で落ち込んだ業務用のバターなどの需要が回復しない中、学校給食が休みになることなどが背景にあり、廃棄を避けようと、団体は牛乳の消費拡大などに力を入れています。 在庫量が過去最高水準まで増加 乳業メーカーや酪農家でつくる業界団体の「Jミルク」によりますと、生乳の生産量は、6年ほど前のバター不足などを受けて増産に取り組んできた効果がここ数年あらわれているほか、ことしは夏場の気温が低く、乳が出やすかったということで、今年度の生産量は昨年度より17万トン余り多くなる見通しです。 一方、新型コロナウイルスの感染拡大以降、業務用のバターや脱脂粉乳の需要が落ち込んでいて、在庫の量は過去最高の水準まで増えているということです。 そのうえ年末年始は、学校給食が無くなるなど
牛乳などの原料となる生乳が、かつてない規模で余り、大量に廃棄される懸念が出ていることを受けて、大手の小売りや食品メーカーの間で、値引きや商品開発などで消費を後押ししようという動きが広がっています。 牛乳や乳製品の原料となる生乳は、新型コロナウイルスの影響でホテルや土産物向けなどの需要が減少していることに加えて、冬休みに入り学校給食での消費もなくなっていることから、かつてない規模で余り、この年末年始に大量に廃棄される懸念が出ています。 こうした中、食品宅配大手の「オイシックス・ラ・大地」は、北海道や三重県で製造された牛乳を、12月23日から1月13日までの間、通常より10％から20％値引きして販売します。 担当者の神田聡美さんは「牛乳を割り引きすることで、少しでも消費へとつなげたい。商品を購入することが生産者の支援につながることを知ってほしいです」と話しています。 また、大手スーパーの「イト
やっぱりこういう誤った情報を流す人が出てくる。 バターは冷蔵、冷凍する事で保存は可能だが賞味期限が存在しコロナ禍で生じたバターや生クリームの在庫がメーカーに積み上がり廃棄する可能性が高まっている。それでも農家との契約上生乳の買取拒… https://t.co/drJY1PqiVC
新型コロナウイルスの感染拡大防止へ、政府が示した全国小中高校の臨時休校方針で学校給食が停止することを受け、農畜産物の供給に混乱が生じている。学校給食向けの牛乳（学乳）は飲用向け生乳の1割近くで、供給先を失った産地やメーカーは対応に苦慮する。野菜でも給食向け取引のキャンセルが相次ぐなど影響が広がっている。 学校給食に提供する生乳は、全国の飲用向け（年間約400万トン）の1割弱で全て国産。うち最も供給量の多い関東は年間10万トンを学乳に仕向ける。管内の公立学校が2週間休校になると、このままでは7500トンもの生乳が行き先を失う。 関東生乳販連は28日午後4時現在で、取引メーカーからキャンセルが相次ぐ。キャンセル分は日量最大で80トンを見込む。余力のある乳業メーカーに引き受けてもらい、難しければ長期休みに稼働率を上げる乳製品工場に納めたい考え。実質、春休みが前倒しになる形だが、工場の人員確保は難
｢生産設備が生き物の関係で需要に関係なく常に一定数の生乳を生産しなければいけないため、需要に極端な変動があると大量の廃棄が出る｣需要の変動を消費運動で吸収するのは厳しいよな。保存が利くもの作ってもそれはそれで生産設備が要るし、廃棄に懸かるコストを今より下げる技術が現実的なのかな
乳業メーカー担当者は「来年あたりは完全に生乳が足りなくなる」と危機感をあらわにしている。 ここ3年は生乳の需給緩和により「搾るが出荷できないから捨てる」といった状況が続いている。業界一丸となって消費喚起策を講じている一方で、飼養コストの高騰などで厳しい経営状況のなか、昨年から今年にかけて酪農家が子牛をあまり買っていないという。子牛から乳が搾れるようになるまで2～3年かかるが、その際に乳を搾れる牛がいなくなるため、来年以降は現状から一変、生乳不足に陥ることが懸念される。 4年ほど前までは、本州の酪農家では供給が間に合わず北海道から生乳を送るほど、夏場の需給は8月をピークにひっ迫した。しかし、ここ4年間は本州もあまり暑くなく、牛が乳を出すようになり、政府主導で増産に取り組んできた効果も表れてきたのに反し、コロナ禍や学校給食の休止などもあって生乳は余るようになった。 給食は再開したものの、現在牛
関東地方の生乳の生産者団体から大手乳業メーカーへの出荷価格がことし8月から1キロ当たり10円引き上げられることになりました。ほかの地域の生乳価格や牛乳などの値上がりにつながる可能性があります。 牛乳やヨーグルトの原料となる生乳の出荷価格は、各地域の生産者団体と乳業メーカーが交渉して決めますが、出荷量の多い関東地方の価格が目安の1つとなっています。 ことし8月以降の生乳の出荷価格について、関東地方を中心とした生産者団体と乳業大手3社との交渉がまとまり、1キロ当たり10円引き上げることで合意したということです。 牛の餌となるとうもろこしの価格が高騰していることなどが理由で、牛乳向けの出荷価格は1キロ当たり140円程度と、2000年以降で過去最高になるということです。 今回の合意によって、ほかの地域の生乳価格や乳業メーカーが販売する牛乳やヨーグルトの値上がりにつながる可能性があります。 生産者団
年末年始に懸念されていた生乳の廃棄について金子農林水産大臣は消費拡大への協力が広がった結果、現時点では廃棄は回避されていると明らかにしました。 新型コロナウイルスの影響で牛乳や乳製品の原料となる生乳がかつてない規模で余り、この年末年始に大量に廃棄される懸念が出ていました。 これについて金子農林水産大臣は7日の閣議のあとの記者会見で、乳製品工場のフル稼働、小売りや外食での販売促進など消費拡大への協力が広がった結果、「牛乳の消費が伸びたと承知している。廃棄は現時点では生じていない」と明らかにしました。 そのうえで生乳の廃棄が懸念される時期は連休明けの火曜日ごろまで続くとして、関係業界と連絡を密にして状況を見守っていく考えを示しました。
期間限定☆吉祥寺藤ソフトクリームと展望台からの絶景！ 吉祥寺パート② 吉祥寺藤まつりは４月29日までやっています。 気になっていた、吉祥寺藤ソフトクリームを食べました。藤の香りがお口のなかで広がります。 すごくおいしいです。軽い口当たり、甘さ控えめで後味最高！コーンもおいしい。 無添加、北海道の一番搾り生乳ミルク使用だそうです。 藤の花 綺麗ですね～☆彡展望台からの景色も見てみたいですね～(^^)✨ heartmil 2024/04/20 09:05 ミーマさんのリクエストにお答えします。 三重の塔なのでいろんな高さから撮影出来ました。 まず一番上から・・絶景！ そしてこれが最初の階です。藤棚より少し高い位置からの眺めです。 真ん中が一番、藤の花がきれいに見えました。 下から見てもきれいです。吉祥寺公園の藤はまだ八部咲きです。 吉祥寺の藤は満開です。 hitoritabi.shop いかが
【材料3つ！レンジ牛乳プリン】 このままだと大量に余った生乳が破棄される可能性があるそうなので牛乳を大量消費できるレシピをシェアさせて下さい！ ①牛乳100mlぐらい飲む←重要 ②ボウルに牛乳500ml、砂糖120g、粉ゼラチ… https://t.co/JOzCAPzGRz
生乳を捨ててバターが高い日本 今日、パンを食べました。家族が新しいバターを買ってきていたので、使いました。普通に美味しかったです。私はマーガリンも好きなんですが、家族はバター派です。個人的にはイチゴジャムとブルーベリーのジャムの違いくらいに思うのですが、人によってはマーガリンは代用品という気持ちもあるようですね。エシレバターとか食べましたが、それはそれです。マーガリンは塗りやすいし、美味しいのに、マーガリン。 ところで、今回のバターは画像にある通り「ニュージーランド産」です。国産品はかなり高価になってるところもあり、こちらの品がスーパーの一押しだったようですが、そもそも、しょっちゅう、生乳の余剰が問題になってるのにコスパを重視するスーパーが、なぜ、ニュージーランド産一押しなのか背景を調べたのでブログに書いてみたいと思います。 畜産家や業界の事情 背景として、乳牛は出産して乳牛としての役割を
結局、生乳余りの原因はこれよな。 https://t.co/wbRznpSvP7
おはようございます😃 ふくすけ 今日のおやつは 小岩井 iMUSE 生乳ヨーグルトだよ こちら 中味 乳のおいしさにこだわり、生乳を50%使用した香料・安定剤不使用で、甘さ控えめのヨーグルトです。 健康的な おやつですね ふくすけ ふくすけも 好きなタイプのヨーグルトだよね それは パトロール出動です でわ またね 人気ブログランキング にほんブログ村
「gettyimages」より 今冬、インターネット上にアップされた、とある動画が注目を集めている。路上で「北海道の大牧場の社長が年間1億円の赤字」「断言します。このままではスーパーの棚から牛乳がなくなります」「酪農やばいです！」と、涙ながらに酪農業界の危機を訴える切実な内容だったからだ。そこで今回は、酪農業界がどれだけ危機的な状況になっているのかを、北海道大学・清水池義治准教授に解説してもらった。 コロナ禍、ロシアのウクライナ侵攻…不運が重なりすぎた酪農業界 「動画で語られているような『年間1億円の赤字』という状況が、すべての酪農家に当てはまるかというとそうではないと思いますが、ここ１年で多くの酪農家が赤字に転落したのは間違いありません。中央酪農会議の調査では、回答した酪農家の85％が赤字、60％が離農を考えたことがあるという結果で、かなり衝撃的です。現在、経営破綻する酪農家とそうではな
去年に続き、ことしもローソンがホットミルクを半額にします。 小・中学校が冬休みに入り、学校給食がなくなることから、牛乳や乳製品の原料となる生乳が、大量廃棄される恐れがあります。 そのため、ローソンは大晦日と元日の2日間、「ホットミルク」を通常の半額で販売します（税込み65円）。 ローソンは、大みそかと元日の2日間、「ホットミルク」を半額で販売するという。 この記事の画像（4枚） 牛乳の消費量を増やして、「生乳」廃棄をできるだけなくすなどの狙いがあるという ローソンは、去年も「ホットミルク」の半額販売を実施。およそ135トンを消費したという。 牛乳の消費量を増やして生乳の廃棄をできるだけ無くし、飼料価格の高騰で苦しむ酪農家を支援する狙いです。ローソンは去年も「ホットミルク」の半額販売を実施し、およそ135トンを消費しました。 「経済部」は、「日本や世界の経済」を、多角的にウォッチする部。「生
搾りたての牛乳を毎日廃棄 北海道の酪農農家が、過去最大の危機にあります。北海道の酪農家では、生乳の廃棄処分をせざるを得ない事態が起きているのです。 生乳の生産量を減らすよう農協から求められ、900頭あまりの乳牛を抱える牧場だと1日1～2トンの生乳の廃棄を始めているそうです。 この話題は昨年も、年末押し迫った12月にこの情報誌でも取り上げました。あのときは、年末年始に5000トンの生乳が廃棄されるという話題で大騒ぎしていました。 岸田首相自ら「（この年末年始は）牛乳をいつもより1杯多く飲んでいただく、料理に乳製品を活用いただくなど、国民の皆さんの御協力をお願いいたします」と呼びかけていましたね。 昨年は、農林水産省が牛乳の消費拡大に向けた「NEW（乳）プラスワンプロジェクト」を始めていました。 今度は手のひらを返すように、農協を通じて生産調整を強要しているのです。 多い時で1日3トン廃棄、金
日本農業新聞は、国内唯一の日刊農業専門紙です。農政や農家の営農に役立つ技術情報、流通・市況情報に加え、消費者の関心も高い食の安全・安心、農産物直売所、地産地消、食農教育なども取り上げます。国民の暮らしに直結するＴＰＰ問題も徹底報道中。
はじめに 小岩井乳業 生乳100％ ヨーグルトの特徴と成分 小岩井乳業 生乳100％ヨーグルト手作りにチャレンジ 試行錯誤の結果分かった作り方 おわりに はじめに ヨーグルとの手作りを始めてから3年。これまでに市販品10数種類の手作りをしてきました。ただ、手作りしなかったヨーグルトの1つが小岩井乳業 生乳100％ ヨーグルト。 小岩井乳業 生乳100％ ヨーグルトの手作りは難しい。ネットで調べても発酵時間は10時間～20時間と幅があり過ぎる上に、あまり固まらないようだ。 そんな理由から手作りをためらっていたが、何とかなるだろうと思い、1年半前振りに新たな市販品ヨーグルトの手作りにチャレンジ。さて、その結果は？ 小岩井乳業 生乳100％ ヨーグルトをどうしても手作りしてみたい、と思う方以外にはおすすめしませんが、試行錯誤の結果をシェアしたい。 なお、こちらの最新記事もご覧いただければ幸いです
牛乳などの原料となる生乳がかつてない規模で余り、大量に廃棄される懸念が出ていることから、農林水産省は消費を促すキャンペーンを強化することになり、金子農林水産大臣らがみずから乳製品などを飲んで消費拡大を呼びかけました。 ホテルや土産物向けをはじめとする牛乳や乳製品の需要が新型コロナウイルスの影響で減少したことなどから、原料の生乳がかつてない規模で余っていて、農林水産省によりますと、学校給食での牛乳の消費が落ち込むこの年末年始にはおよそ5000トンの生乳が廃棄される懸念が出ています。 このため農林水産省は、コロナ禍を受けて去年から進めている消費を促すキャンペーンを一段と強化することを決め、金子農林水産大臣と2人の副大臣は17日、閣議の前に行われた記者会見で牛乳や乳製品を飲んで取り組みをアピールしました。 農林水産省はキャンペーン強化策として、牛乳を使った和食のレシピを紹介するなど、新たな需要の
牛乳や乳製品の値上げが相次ぐ。主な理由はエサ代の高騰だ。実は原料の生乳は余っている。2014年のバター不足を受けて生乳の増産に向けてカジを切ったのに、農林水産省は乳牛減らしに補助金を出すことを決めた。牛乳の価格から見えるのは想定外の事態に翻弄された政策と酪農の厳しい現実だ。食卓に欠かせない牛乳の値段が上がった。22年11月から大手乳業メーカーは値上げした。よつ葉乳業は24日、4月から牛乳とチー
大量廃棄の危機に、ローソンがホットミルクを半額にする。 ローソンは大みそかと元日の2日間、「ホットミルク」を半額の65円(税込み)で販売する予定。 コロナ禍による消費の落ち込みや、年末年始に学校給食がなくなることなどから、生乳が大量廃棄されるおそれがある中、消費拡大への支援が狙い。 【関連記事】 ・年末年始 ホットミルク半額 ローソン「牛乳消費」支援へ ・5000トンの“生乳”が年末年始に余る可能性も…大量廃棄させないために消費者ができること ・牛乳パック500万本分の生乳が廃棄の恐れ コロナにより外食産業で需要低迷 余り過ぎが原因
３連休も、あっという間に終わってしまって・・・。 そうこうしている間に、きっと2020年も終わってしまうんだろなｗ 連休の初日、氷見方面へ行ってみました！ ちょっと、寄ってみたら長蛇の列だった・・・。 もう３年ほど、ここで食べてないんだよねｗ この日はお天気が良くてね。氷見界隈も、結構人がでてたのよね！ Twitter界隈では、結構有名な「アルビス氷見店」 何で有名かって？ ここのパン売り場のパンがね～ 結構美味しいと評判で！！ この日の戦利品の数々！！ 中でも、これがこの日の目玉商品（笑） 生乳クリームパン 何かを想像させるようなビジュアル😆 いい感じで撮れたよ！ どう？ かしら？ ねーさんの、若い頃のらしいわ（笑） 見た目もさることながら、この生乳たっぷりのクリームがたまらん！！ めっちゃ美味しい！！ twitter.com お店のTwitterで、その日の商品の紹介などされてます！
11月5日、農林水産省の会議室にコメ市場の関係者が顔をそろえた。生産者団体である全国農業協同組合連合会（JA全農）のほか、卸会社の神明やスーパーのライフコーポレーションなど川上から川下まで主要プレーヤーの担当幹部ら14人が初会合を開いた。【値決め再論】・・席上、生産者団体側が「価格交渉では生産コストは考慮されない」と訴えると、流通の中継役を担う卸会社は「全体の需給バランスが最も大事」と指摘。小
シリーズ「現場から、」です。乳製品の原料となる、搾ったばかりの生乳が一部の農家で廃棄されています。国内の6割近くの生乳を生産する北海道がいま、最悪の事態に直面しています。 北海道広尾町。酪農を営む、松枝靖孝さんです。180頭飼育できるはずの牛舎にいま150頭しかいません。 松枝牧場 松枝靖孝さん 「減産というのがわかったので、去年春先から30頭くらいをとう汰して…」 新型コロナの感染拡大による乳製品の消費低迷を受けて、北海道では今年度16年ぶりに生乳の生産を抑制しています。 余った生乳は、乳業メーカーが保存のきく脱脂粉乳にし調整していますが、昨年度、その在庫は過去最高の水準に。 年間2100トンの生乳を生産できる松枝さんの牧場でも、今年度の目標枠は500トン減。1日に1トン余り減らす必要があり、松枝さんは様々な対策を重ねてきました。年間の搾乳日数を減らし、搾らない「乾乳期間」を長くしました
“生乳” かつてない規模で余り、大量廃棄へ 業界団体が危機感 1 名前：カペラ(愛知県) [US]：2021/12/11(土) 18:15:40.83 ID:If5TKjbp0 この年末年始、牛乳や乳製品の原料となる生乳がかつてない規模で余り、廃棄される可能性があることが、業界団体が行った試算で分かりました。コロナ禍で落ち込んだ業務用のバターなどの需要が回復しない中、学校給食が休みになることなどが背景にあり、廃棄を避けようと、団体は牛乳の消費拡大などに力を入れています。 乳業メーカーや酪農家でつくる業界団体の「Jミルク」によりますと、生乳の生産量は、6年ほど前のバター不足などを受けて増産に取り組んできた効果がここ数年あらわれているほか、ことしは夏場の気温が低く、乳が出やすかったということで、今年度の生産量は昨年度より17万トン余り多くなる見通しです。 一方、新型コロナウイルスの感染拡大以降
新型コロナウイルスの感染拡大の影響で、国内消費の約8割を国産が占めるバターが品薄になっている。「大手スーパーでも店頭に並ぶのは数日に一度。この問題を取り上げてほしい」との依頼が特命取材班に届いた。依頼主は「全国の休校に伴って原料の牛乳は余っているという報道もあったのになぜ？」といぶかる。緊急事態宣言は全面解除になっても、バター不足は簡単に解消されそうにない。その理由を探った。 【写真】「侍マスク」口コミで広がり…静かな反響 「供給が不安定となっています」。5月中旬、福岡市内のスーパーの家庭用バターの棚はほとんど空っぽだった。「入荷は数日に一度」との張り紙がある。 業界団体、Jミルク（東京）の調査では、4月下旬の家庭バター需要量は平年比60％増だった。緊急事態宣言が全国に出されて外出自粛や学校休校が続き、家庭でのお菓子やパン作りで需要が増えたとみられるという。テレビ番組で「バターが免疫力を上
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新型コロナウイルスの感染拡大の影響で、国内消費の約8割を国産が占めるバターが品薄になっている。「大手スーパーでも店頭に並ぶのは数日に一度。この問題を取り上げてほしい」との依頼が特命取材班に届いた。依頼主は「全国の休校に伴って原料の牛乳は余っているという報道もあったのになぜ？」といぶかる。緊急事態宣言は全面解除になっても、バター不足は簡単に解消されそうにない。その理由を探った。...
さまざまな食品の価格の高騰が続く中、牛乳も値上がりが避けられない状況になりました。 関東地方を中心に生乳を販売する生産者の団体は、牛乳の原料となる生乳の価格を11月の出荷分から1キロ当たり10円値上げすることで大手乳業メーカー3社と合意したと明らかにしました。 平成20年度に並ぶ過去最大の値上げ幅で、団体側は酪農家の経営が危機的な状況だとして理解を求めています。 関東の1都6県と、山梨県、静岡県で生産された生乳を販売する業者でつくる「関東生乳販売農業協同組合連合会」＝関東生乳販連は20日、都内で理事会を開き、大手乳業メーカー3社と交渉の結果、牛乳の原料となる生乳の価格を11月の出荷分からこれまでの1キロ当たり119円から10円値上げすることで合意したと明らかにしました。 生乳の価格は牛乳のほか、バターやチーズなど、用途別に決められますが、ふだんは年度ごとに決められます。 今回のように、年度
「生産と消費」の調整が難しい やむを得ず、早く食肉処理場へ出すことも 減産の理由、倉庫もいっぱい 近年よく話題になる生乳の大量廃棄の問題。「牛乳を飲んでください」という消費の呼びかけもありますが、泣く泣く廃棄するケースも。さらに穀物や燃料高騰で酪農経営は危機的な状況に陥っています。なぜ廃棄しなければならないのか――。都内でミルクスタンドを経営し、各地の牧場を訪ねている著者が、その理由を解説します。（木村充慶） 生乳の廃棄問題とは 牛乳のもととなる「生乳」の廃棄問題は、コロナ禍になってから問題になり始めました。 搾りたての「生乳」は、牛乳やバター・クリーム・チーズ、など様々な乳製品に加工されます。 しかし、コロナ禍で学校が閉鎖されて給食での供給がストップしたり、緊急事態宣言での飲食控えなどもあり、消費が激減し、大量に余ってしまう事態に陥りました。 2021年末には5000トンの生乳が破棄され
現在絶賛菌活中のさぴこ。 blog.sapico.net 今の所、抗菌剤は継続していてもお腹の調子は改善しました。 その後もヨーグルトジプシーをしていたのですが、今回、予想以上に美味しいヨーグルトに出会いましたのでご紹介します。 北海道とよとみ生乳１００％プレーンヨーグルト 今日ご紹介するのは北海道民に愛されているコンビニエンスストア、セイコーマートの「北海道とよとみ生乳１００％プレーンヨーグルト」です。 セイコーマートのプライベートブランド商品でも乳製品は昔から評判がよかったのですが、プレーンヨーグルトはこれまで食べたことがありませんでした。 この度はたまたまスーパーでヨーグルトを買い忘れてしまったので、近所のセイコーマートで購入してみたのです。 セイコーマートの乳製品が美味しいのは北海道豊富町の生乳がとっても美味しいから！ 考えてみるとその生乳で作られたヨーグルトが美味しくないわけない
8月上旬にかけて北海道を襲った「100年に一度」級の少雨と猛暑で、生乳生産量が1割減るなど影響が出始めた。タマネギやジャガイモの収穫量の減少を懸念する声も目立つ。7月は札幌市で日照時間が観測史上1位になるなど、異常気象の余波は2022年まで続く可能性もある。気象庁によると、札幌では7月の日照時間が285.3時間で1957年の5月を超え、観測史上最長だった。降水量の少なさや平均気温の高さも7月と
生乳、大量廃棄の恐れ 供給過多で消費呼び掛け 2021年12月14日20時05分 乳牛＝２０１８年８月、北海道音更町 年末年始に向けて一時的に生乳が供給過多に陥り、大量に廃棄せざるを得ない恐れが出てきた。２０１４年ごろのバター不足以降、酪農業界が生産基盤を増強してきたところに、今夏は涼しい気候で乳牛の生育環境が良く、生乳の生産量が増加した。一方、この先は冬休みで学校給食の需要がなくなるため、業界団体などは牛乳や乳製品の消費を呼び掛けている。 チーズ王国フランスに焦り、カマンベール脅かすモッツァレラ人気 生乳を大量廃棄することになれば、０６年以来。金子原二郎農林水産相は１４日の記者会見で、「例年以上に需給が緩和し、処理不可能な生乳の発生が懸念される」と危機感を表明した。農水省によると、今年４～１０月の生産量は前年同期比２．６％増と好調に推移。全国の酪農団体などでつくるＪミルク（東京）は１０月
農林水産省がまとめた2019年の北海道の生乳生産量は404万8566トンと約2%増え、史上初めて400万トンを超えた。最大の原動力は年間出荷量で1000トン超えのメガファームどころか、1万トン超の「ギガファーム」へと過熱する酪農の大規模化の波。高止まりする乳価を追い風に、大規模経営の農家が続々と生まれている。酪農・畜産を手掛けるノベルズ（上士幌町）の子会社、ノベルズデーリィーファーム（清水町）
牛乳やバターなどの乳製品の原料となる「生乳」が、この年末年始に大量に余り、廃棄される可能性が出ている。 乳業メーカーや酪農家が加盟する業界団体、一般社団法人「Jミルク」によると、2021年10月時点の情報に基づく推計で、年末年始に5000トンほどの生乳が余る可能性があるというのだ。 こうした状況について、金子農水相は12月14日の記者会見で「今年の年末年始は、例年以上に需給が緩和し、処理不可能な生乳の発生が懸念されている」と言及。さらに17日には、農水相自らが牛乳を飲んで、消費を呼びかけた。 金子農水相が牛乳を飲んで呼びかけ この記事の画像（10枚） 5,000トンの生乳は牛乳パック約500万本にあたるが、生乳がこの年末年始にこれだけ大量に余る可能性があるのはなぜなのか？ もし、大量廃棄となった場合、酪農家はどのような影響を受けるのだろうか？ 大量廃棄を避けるために消費者ができることと合わ
【読売新聞】 東京大などの研究チームは、高病原性鳥インフルエンザウイルス（Ｈ５Ｎ１亜型）に感染した牛の乳には大量のウイルスが含まれ、その牛乳を飲んだマウスが感染したとする研究成果を発表した。熱処理せずに飲めば人も感染する可能性がある
【読売新聞】 牛乳や乳製品は栄養が豊富で、食生活に欠かせない。安定的な消費の方策を考え、日本の酪農業を支えていきたい。 新型コロナウイルスの流行により、外食産業などで牛乳の需要が減っている。 さらに、年末年始は学校が冬休みで、消費量
／ こんにちは。うらいで～編集長です。 ＼ ＼ 今回、ご紹介するのはコチラ！ ／ 信州のソフトクリーム特集 ソフトクリームの豆知識 ①標高2,000mで放牧されている牛さんから搾乳された生乳100％のTHE ソフトクリーム｜長和町 ②乳製品工場の敷地内にある週替わりのフレーバーが楽しめるミルク屋さんのソフトクリーム｜松本市 ③北アルプスを間近で見ながら食べられる道の駅のソフトクリーム｜白馬村 ④まるで天国にいる気分になれる天空リゾートに映えるもこもこソフト｜阿智村 ⑤電車もある村民の憩いの場にある牧場直営型のソフトクリーム屋さん｜松川村 ⑥オシャレな隠れ家カフェにある十勝産牛乳100％のもこもこ系濃厚ソフトクリーム｜山形村 ⑦自然に最も近い牛乳で作られたなめらかな濃厚ソフトクリーム｜安曇野市 ⑧諏訪湖のほとりにある破格の値段で買えるソフトクリーム屋さんの元祖のお店｜下諏訪町 信州のソフトク
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