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guldeen
どーせ"また"、自分らで育てたジャガイモを調理して食べた→未成熟ゆえソラニンによる食中毒、のパターンでしょ？と思ったら、"やっぱり"その通りだった模様。もうこういうリスクの高い授業は、やめようよ…
norton3rd
『収穫期でないジャガイモを使用したことが原因と見られる。』これ去年かそこらにも全く同じ事故があったんじゃなかったか？/一昨年だったかhttp://d.hatena.ne.jp/ohira-y/20100223/1266900237
locust0138
ジャガイモは芽さえ避ければいいというものではない。www.fukushihoken.metro.tokyo.jp/shokuhin/anzen_info/poteto.html。農家はイモに光が当たらないよう土を被せる。あの医者はジャガイモが毒素を作るようになった！とか騒ぎそうだな。
You-me
小イモのゆでたては皮ごといきたくなりますよねぇ…でもそれは子供にはさせられないことなのれす（ソラニンの感受性的意味で）／子供はソラニンに弱く、素人が作った小芋はソラニンが多いことがあります
hiroomi
「収穫期でないジャガイモを」時間都合の時期、量の確保ができないと、無理に食べる傾向はその場しのぎ的に強そう。最後食べるじゃなくて、糖とかアルコールにして燃やすでもよさそうだけど。それ以上に面倒か。
guldeen
どーせ"また"、自分らで育てたジャガイモを調理して食べた→未成熟ゆえソラニンによる食中毒、のパターンでしょ？と思ったら、"やっぱり"その通りだった模様。もうこういうリスクの高い授業は、やめようよ…
norton3rd
『収穫期でないジャガイモを使用したことが原因と見られる。』これ去年かそこらにも全く同じ事故があったんじゃなかったか？/一昨年だったかhttp://d.hatena.ne.jp/ohira-y/20100223/1266900237
ilya
2012年9月7日「収穫期でないジャガイモを使用したことが原因と見られる」 ▼http://www3.nhk.or.jp/lnews/morioka/6044838761.html ▼http://www.iwate-np.co.jp/cgi-bin/topnews.cgi?20120907_2
locust0138
ジャガイモは芽さえ避ければいいというものではない。www.fukushihoken.metro.tokyo.jp/shokuhin/anzen_info/poteto.html。農家はイモに光が当たらないよう土を被せる。あの医者はジャガイモが毒素を作るようになった！とか騒ぎそうだな。
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調理実習のジャガイモで小学生１３人食中毒 : 社会 : YOMIURI ONLINE（読売新聞）
岩手県は６日、住田町内の小学校で４日午前、家庭科の調理実習でジャガイモを食べた５年生の児童２６人... 岩手県は６日、住田町内の小学校で４日午前、家庭科の調理実習でジャガイモを食べた５年生の児童２６人のうち、１３人（男児５人、女児８人）が食中毒を発症したと発表した。 児童はいずれも回復しており、命に別条はないという。 県県民くらしの安全課や同町教育委員会によると、児童は、授業の一環として学校近くの農園で栽培したジャガイモを調理実習の食材として利用。ゆでた上で皮付きのまま食べ、吐き気や腹痛などの症状を訴えた。県環境保健研究センターでジャガイモを検査した結果、毒性のあるソラニンやチャコニンが食中毒症状の出る基準量を超えて検出された。 ソラニンなどは未成熟なジャガイモの皮などに多量に含まれることから、収穫期でないジャガイモを使用したことが原因と見られる。 同町教委は「食品の取り扱いの知識を十分に勉強するよう指導する」としている。県教委も近く、各市町村教委に通達を出して注意喚起する。
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2012/09/07 リンク