قطايف: الفرق بين النسختين

معلومات عامة
المنشأ	الدولة الأموية (غير مؤكد); الدولة العباسية (غير مؤكد)
بلد المطبخ	الأردن; فلسطين; سوريا; لبنان; مصر
الترتيب	حلوى
النوع	حلويات رمضانية
كمية التقديم	قطعة (70)غ
السعرات الحرارية	145
البروتينات	3
الدهون	4
الكاربوهيدرات	26

تصفح التاريخ تفاعلياً

[نسخة منشورة]

→ التعديل السابق التعديل اللاحق ←

تم حذف المحتوى تمت إضافة المحتوى

مرئينص الويكي

مضمن

نسخة 23:53، 11 أبريل 2024

القطايف هي فطيرة تؤكل نيئة أو مقلية بحشواتٍ متنوعة منها القشطة والجبنة والجوز، ويشتهر إعدادها في مصر وبلاد الشام خلال شهر رمضان وهي عبارة عن فطيرة مصنوعةٍ من عجينة سائلة مخبوزة، وتؤكل إما باردةً بعد حشوها بالقشطة والجوز وتحلى بالقطر أو مقلية قلياً عميقاً بالزيت وتكثرُ الروايات في أصولها التاريخية، فيزعمُ البعض أنها عُرِفَت منذ أيام الخلافة الإسلامية الأموية والعباسية.^[1]

أصلها

طبق الحلوى الرمضاني الشامي الشهير القطايف

لا يوجد مرجع موثق يبين أصل القطايف، فبعض الروايات تقول أنّها تعود للعصر العباسيّ ومنهم من يقول الأمويّ، ويقال إنّ أول من تناول القطايف هو الخليفة الأمويّ سليمان بن عبد الملك سنة (98 هجري) في رمضان، وهناك العديد من الروايات حول تسمية القطايف بهذا الاسم، حيث إنّ هذه الرواية تعود للعصر الفاطميّ، حيث إنّ الطهاة كانوا يتنافسون في تحضير أنواع الحلويّات في الشهر الفضيل، وكانت فطيرة القطايف من ضمن هذه الحلويّات، وتمّ تحضيرها بشكل جميل ومزيّنة بالمكسّرات ومقدّمة بطبق كبير، وكان الضيوف يتقاطفونها بشدّة للذّتها، بينما يرجع بعض المؤرخين أصل تسمية القطائف بهذا الاسم لتشابه ملمسها مع ملمس قماش القطيفة.^[2]

شغلت شاعر العربية الكبير ابن الرومي، الذي كان يسر بها سرور (ابن الأحنف) بقرب حبيبته (فوز) وقد كان ابن الرومي نهماً:

قطائف قد حشيت باللوز

والسكر الماذي حشو الموز

تسبح في آذيّ دهن الجوز

سررت لما وقعت في حوزي

سرور عباس بقرب فوز

ولأن ابن الرومي شاعر عباسي على الأرجح أن تكون عرفت القطائف في العصر العباسي أو وفي أواخر العصر الأموي^[3]^[4]

وقد قال فيها أحد الشعراء:

«لله در قطائف محشوة.. من فستق دعت النواظر واليدا».

طريقة التحضير

تحضير العجينة

تصنع العجينة من الدقيق والحليب ويضاف إليها القليل من الملح وبكربونات الصوديوم ونصف كوب من اللبن الرائب. تضرب بالخلاط وتترك لمدة نصف ساعة تقريباً، تكون العجينة متجانسة ورخوة، تسكب على شكل أقراص دائرية بحجم كف اليد تقريباً على صفيحة ساخنة، وتخبز من جهة واحدة فقط. تقدم القطايف باردة ومحشوة بالجوز والسكر وماء الزهر أو بالقشطة.^[5]

حشو العجينة

تحشى الأقراص ذات الحجم العادي عادة بالجبنة منزوعة الملح أو بالجوز المطحون مع سكر وقرفة، أو بالفستق الحلبي، وهناك حشوات أقل شهرة مثل الحلاوة مع الصنوبر المقلي أو الزبيب أو اللوز أو البندق أو الفول السوداني، ثم تطوى وتطبق أطرافها فتصبح نصف دائرية.

هناك حشوة مشهورة في غزة وهي القشطة مخلوطة بجوز الهند المبشور والزبيب وبعد الحشو والإغلاق يضاف القليل من الزبدة وتوضع في فرن حرارة متوسطة حتى تحمر قليلا ثم يضاف إليها الشراب (القطر) المحلى أو العسل وتؤكل.

التسخين

بعد الحشو يتم إما شوي القطايف بالفرن بعد دهنها بالزيت أو بالسمنة النباتية، أو قليها بالزيت، وقبل التقديم تغمس بالقطر الساخن أو بالعسل.

القطايف العصافيري

تحشى الأقراص الصغيرة بالقشطة ولا يتم تسخينها، بل يتم تقديمها نيئة بجانب القطر والفستق الحلبي.

المعلومات الغذائية عن القطايف بالقشدة

تحتوي قطعة القطايف بالقشدة (70غ تقريباً) بحسب موقع شهية، على المعلومات الغذائية التالية:

انظر أيضا

المصادر

^ ^ا ^ب ^ج "ما هو أصل القطايف؟". الاقتصادي | أخبار اقتصاد فلسطين. مؤرشف من الأصل في 2020-04-29. اطلع عليه بتاريخ 2020-04-29.
^ "لماذا سميت «القطايف» بهذا الاسم؟" (بالإنجليزية). Archived from the original on 2018-01-11. Retrieved 2018-01-10.
^ البداية فين.. "القطايف" أصلها وسر تسميتها - اليوم السابع نسخة محفوظة 7 يونيو 2019 على موقع واي باك مشين.
^ المجلة العربية :: موضوعات العدد نسخة محفوظة 18 مايو 2020 على موقع واي باك مشين.
^ "ما هو أصل القطايف؟". www.aliqtisadi.ps. مؤرشف من الأصل في 2023-10-03. اطلع عليه بتاريخ 2023-10-03.

[الاقتصادي-1] ا ^ب ^ج "ما هو أصل القطايف؟". الاقتصادي | أخبار اقتصاد فلسطين. مؤرشف من الأصل في 2020-04-29. اطلع عليه بتاريخ 2020-04-29.

[2] "لماذا سميت «القطايف» بهذا الاسم؟" (بالإنجليزية). Archived from the original on 2018-01-11. Retrieved 2018-01-10.

[3] البداية فين.. "القطايف" أصلها وسر تسميتها - اليوم السابع نسخة محفوظة 7 يونيو 2019 على موقع واي باك مشين.

[4] المجلة العربية :: موضوعات العدد نسخة محفوظة 18 مايو 2020 على موقع واي باك مشين.

[5] "ما هو أصل القطايف؟". www.aliqtisadi.ps. مؤرشف من الأصل في 2023-10-03. اطلع عليه بتاريخ 2023-10-03.

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

@@ سطر 1: / سطر 1: @@
+{{رسالة علوية|ميّز عن '''[[كنافة]]'''، تسمى في الجزائر وتونس '''قطايف'''}}
-{{ص.م طعام
+{{بطاقة طعام
 | اسم = قطايف
 | صورة =
@@ سطر 6: / سطر 7: @@
 | دولة = {{الدولة الأموية}} (غير مؤكد)<ref name="الاقتصادي"/><br /> {{الدولة العباسية}} (غير مؤكد)<ref name="الاقتصادي"/>
 | منطقة =
-| بلد_المطبخ = {{علم الأردن}}<br /> {{فلسطين}}<br /> {{علم سوريا}}<br /> {{لبنان}}<br /> {{علم مصر}}<br /> {{علم تونس}} <br /> {{علم الجزائر}}
+| بلد_المطبخ = {{علم الأردن}}<br /> {{فلسطين}}<br /> {{علم سوريا}}<br /> {{لبنان}}<br /> {{علم مصر}}
 | مبتكر =
 | السنة =
@@ سطر 25: / سطر 26: @@
 | كاربوهيدرات = 26
 }}
-'''القطايف''' هي فطيرة تؤكل نيئة أو مقلية بحشواتٍ متنوعة منها القشطة والجبنة والجوز، ويشتهر إعدادها في [[مصر]] و[[بلاد الشام]] و[[تونس]] و الجزائر خلال
 [[ملف:قطايف.jpg|تصغير|قطايف [[قلي|مقلي]]]]
-شهر [[رمضان]] وهي عبارة عن فطيرة مصنوعةٍ من عجينة سائلة مخبوزة، وتؤكل إما باردةً بعد حشوها بالقشطة والجوز وتحلى [[قطر (شراب)|بالقطر]] أو مقلية قلياً عميقاً بالزيت وتكثرُ الروايات في أصولها التاريخية، فيزعمُ البعض أنها عُرِفَت منذ أيام الخلافة الإسلامية الأموي والعباسية.<ref name="الاقتصادي">{{استشهاد ويب
+'''القطايف''' هي فطيرة تؤكل نيئة أو مقلية بحشواتٍ متنوعة منها القشطة والجبنة والجوز، ويشتهر إعدادها في [[مصر]] و[[بلاد الشام]] خلال
+شهر [[رمضان]] وهي عبارة عن فطيرة مصنوعةٍ من عجينة سائلة مخبوزة، وتؤكل إما باردةً بعد حشوها بالقشطة والجوز وتحلى [[قطر (شراب)|بالقطر]] أو مقلية قلياً عميقاً بالزيت وتكثرُ الروايات في أصولها التاريخية، فيزعمُ البعض أنها عُرِفَت منذ أيام الخلافة الإسلامية الأموية والعباسية.<ref name="الاقتصادي">{{استشهاد ويب
 | مسار = https://www.aliqtisadi.ps//ar_page.php?id=3a4319y3818265Y3a4319
 | عنوان = ما هو أصل القطايف؟
@@ سطر 38: / سطر 41: @@
 [[ملف:Qatayef Palestine.jpg|تصغير|القطايف المنزلية على الطريقة الفلسطينية]]
 [[ملف:Kataef2.jpg|تصغير|طبق الحلوى الرمضاني الشامي الشهير القطايف]]
-لا يوجد مرجع موثق يبين أصل القطايف، فبعض الروايات تقول أنّها تعود للعصر [[الدولة العباسية|العباسيّ]] ومنهم من يقول [[الدولة الأموية|الأمويّ]]، ويقال أنّ أول من تناول القطايف هو الخليفة الأمويّ [[سليمان بن عبد الملك]] سنة (98 هجري) في رمضان، وهناك العديد من الرويات حول تسمية القطايف بهذا الاسم، حيث إنّ هذه الرواية تعود للعصر الفاطميّ، حيث إنّ الطهاة كانوا يتنافسون في تحضير أنواع الحلويّات في الشهر الفضيل، وكانت فطيرة القطايف من ضمن هذه الحلويّات، وتمّ تحضيرها بشكل جميل ومزيّنة بالمكسّرات ومقدّمة بطبق كبير، وكان الضيوف يتقاطفونها بشدّة للذّتها، بينما يرجع بعض المؤرخين أصل تسمية القطائف بهذا الاسم لتشابه ملمسها مع ملمس قماش القطيفة.<ref>{{استشهاد بخبر
+لا يوجد مرجع موثق يبين أصل القطايف، فبعض الروايات تقول أنّها تعود للعصر [[الدولة العباسية|العباسيّ]] ومنهم من يقول [[الدولة الأموية|الأمويّ]]، ويقال إنّ أول من تناول القطايف هو الخليفة الأمويّ [[سليمان بن عبد الملك]] سنة (98 هجري) في رمضان، وهناك العديد من الروايات حول تسمية القطايف بهذا الاسم، حيث إنّ هذه الرواية تعود للعصر الفاطميّ، حيث إنّ الطهاة كانوا يتنافسون في تحضير أنواع الحلويّات في الشهر الفضيل، وكانت فطيرة القطايف من ضمن هذه الحلويّات، وتمّ تحضيرها بشكل جميل ومزيّنة بالمكسّرات ومقدّمة بطبق كبير، وكان الضيوف يتقاطفونها بشدّة للذّتها، بينما يرجع بعض المؤرخين أصل تسمية القطائف بهذا الاسم لتشابه ملمسها مع ملمس قماش القطيفة.<ref>{{استشهاد بخبر
 | مسار = https://www.elyomnew.com/news/nostalgia/2015/06/16/24847
 | عنوان = لماذا سميت «القطايف» بهذا الاسم؟
@@ سطر 45: / سطر 48: @@
 | مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20180111004234/http://www.elyomnew.com/news/nostalgia/2015/06/16/24847 | تاريخ أرشيف = 11 يناير 2018}}</ref>
-شغلت شاعر العربية الكبير ابن الرومي، الذي كان يسر بها سرور (ابن الأحنف) بقرب حبيبته (فوز) وقد كان ابن الرومي نهماً:
+شغلت [[شاعر]] العربية الكبير [[ابن الرومي]]، الذي كان يسر بها سرور (ابن الأحنف) بقرب حبيبته (فوز) وقد كان ابن الرومي نهماً:
 قطائف قد حشيت باللوز
@@ سطر 57: / سطر 60: @@
 سرور عباس بقرب فوز
-ولان ابن الرومي شاعر عباسي علي الارجح ان تكون عرفت القطائف في العصر العباسي أو وفي أواخر العصر الأموي<ref>[https://www.youm7.com/story/2018/5/30/%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%AF%D8%A7%D9%8A%D8%A9-%D9%81%D9%8A%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%B7%D8%A7%D9%8A%D9%81-%D8%A3%D8%B5%D9%84%D9%87%D8%A7-%D9%88%D8%B3%D8%B1-%D8%AA%D8%B3%D9%85%D9%8A%D8%AA%D9%87%D8%A7/3813944 البداية فين.. "القطايف" أصلها وسر تسميتها - اليوم السابع<!-- عنوان مولد بالبوت -->] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20190607094730/https://www.youm7.com/story/2018/5/30/البداية-فين-القطايف-أصلها-وسر-تسميتها/3813944 |date=7 يونيو 2019}}</ref><ref>[http://www.arabicmagazine.com/arabic/ArticleDetails.aspx?id=4390 المجلة العربية :: موضوعات العدد<!-- عنوان مولد بالبوت -->] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20200518101711/http://www.arabicmagazine.com/arabic/ArticleDetails.aspx?id=4390 |date=18 مايو 2020}}</ref>
+ولأن ابن الرومي شاعر عباسي على الأرجح أن تكون عرفت القطائف في العصر العباسي أو وفي أواخر العصر الأموي<ref>[https://www.youm7.com/story/2018/5/30/%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%AF%D8%A7%D9%8A%D8%A9-%D9%81%D9%8A%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%B7%D8%A7%D9%8A%D9%81-%D8%A3%D8%B5%D9%84%D9%87%D8%A7-%D9%88%D8%B3%D8%B1-%D8%AA%D8%B3%D9%85%D9%8A%D8%AA%D9%87%D8%A7/3813944 البداية فين.. "القطايف" أصلها وسر تسميتها - اليوم السابع<!-- عنوان مولد بالبوت -->] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20190607094730/https://www.youm7.com/story/2018/5/30/البداية-فين-القطايف-أصلها-وسر-تسميتها/3813944 |date=7 يونيو 2019}}</ref><ref>[http://www.arabicmagazine.com/arabic/ArticleDetails.aspx?id=4390 المجلة العربية :: موضوعات العدد<!-- عنوان مولد بالبوت -->] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20200518101711/http://www.arabicmagazine.com/arabic/ArticleDetails.aspx?id=4390 |date=18 مايو 2020}}</ref>
-وقد قال فيها أحد الشعراء:<blockquote>"لله در قطائف محشوة.. من فستق دعت النواظر واليدا".</blockquote>
+وقد قال فيها أحد الشعراء:<blockquote>«لله در قطائف محشوة.. من فستق دعت النواظر واليدا».</blockquote>
 == طريقة التحضير ==
 === تحضير العجينة ===
-تصنع العجينة من الدقيق والحليب ويضاف إليها القليل من الملح وبكربونات الصوديوم ونصف كوب من اللبن الرائب. تضرب بالخلاط وتترك لمدة نصف ساعة تقريباً، تكون العجينة متجانسة ورخوة، تسكب على شكل أقراص دائرية بحجم كف اليد تقريباً على صفيحة ساخنة، وتخبز من جهة واحدة فقط. تقدم القطايف باردة ومحشوة بالجوز والسكر وماء الزهر أو بالقشطة.
+تصنع العجينة من الدقيق والحليب ويضاف إليها القليل من الملح وبكربونات الصوديوم ونصف كوب من اللبن الرائب. تضرب بالخلاط وتترك لمدة نصف ساعة تقريباً، تكون العجينة متجانسة ورخوة، تسكب على شكل أقراص دائرية بحجم كف اليد تقريباً على صفيحة ساخنة، وتخبز من جهة واحدة فقط. تقدم القطايف باردة ومحشوة بالجوز والسكر وماء الزهر أو بالقشطة.<ref>{{استشهاد ويب|عنوان=ما هو أصل القطايف؟|مسار= https://www.aliqtisadi.ps/ar/Article/4015/%D9%85%D8%A7-%D9%87%D9%88-%D8%A3%D8%B5%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%B7%D8%A7%D9%8A%D9%81%D8%9F|تاريخ الوصول=2023-10-03|صحيفة=www.aliqtisadi.ps|لغة=ar|مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20231003133036/https://www.aliqtisadi.ps/ar/Article/4015/%D9%85%D8%A7-%D9%87%D9%88-%D8%A3%D8%B5%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%B7%D8%A7%D9%8A%D9%81%D8%9F|تاريخ أرشيف=2023-10-03|حالة المسار=live}}</ref>
 === حشو العجينة ===
-تحشى الأقراص ذات الحجم العادي عادة بالجبنة منزوعة الملح أو بالجوز المطحون مع سكر وقرفة، أو [[فستق|بالفستق الحلبي]]، وهناك حشوات أقل شهرة مثل الحلاوة مع الصنوبر المقلي أو الزبيب أو اللوز أو البندق أو الفول السوداني، ثم تطوى وتطبق أطرافها فتصبح نصف دائرية.
+تحشى الأقراص ذات الحجم العادي عادة بالجبنة منزوعة الملح أو بالجوز المطحون مع [[سكر]] وقرفة، أو [[فستق|بالفستق الحلبي]]، وهناك حشوات أقل شهرة مثل الحلاوة مع الصنوبر المقلي أو [[زبيب|الزبيب]] أو [[لوز|اللوز]] أو البندق أو الفول السوداني، ثم تطوى وتطبق أطرافها فتصبح نصف دائرية.
-هناك حشوة مشهورة في [[غزة]] وهي القشطة مخلوطة بجوز الهند المبشور والزبيب وبعد الحشو والاغلاق يضاف القليل من الزبدة وتوضع في فرن حرارة متوسطة حتى تحمر قليلا ثم يضاف اليها الشراب (القطر) المحلى أو العسل وتؤكل.
+هناك حشوة مشهورة في [[غزة]] وهي القشطة مخلوطة بجوز الهند المبشور والزبيب وبعد الحشو والإغلاق يضاف القليل من [[زبدة|الزبدة]] وتوضع في فرن حرارة متوسطة حتى تحمر قليلا ثم يضاف إليها الشراب (القطر) المحلى أو العسل وتؤكل.
 === التسخين ===
@@ سطر 77: / سطر 80: @@
 == المعلومات الغذائية عن القطايف بالقشدة ==
 تحتوي قطعة القطايف بالقشدة (70غ تقريباً) بحسب موقع شهية، على المعلومات الغذائية التالية:
-* السعرات الحرارية: 145
+* [[سعرة|السعرات الحرارية]]: 145
-* الدهون: 4
+* [[دهن|الدهون]]: 4
-* الدهون المشبعة: 2
+* [[دهن مشبع|الدهون المشبعة]]: 2
-* الكوليسترول: 12
+* [[كولسترول|الكوليسترول]]: 12
-* الكاربوهيدرات: 26
+* [[الكاربوهيدرات]]: 26
-* البروتينات: 3
+* [[بروتين|البروتينات]]: 3
 == انظر أيضا ==
@@ سطر 91: / سطر 94: @@
 == المصادر ==
 {{مراجع}}
+{{روابط شقيقة}}
 {{المطبخ الشامي}}
-{{شريط بوابات|لبنان|الشرق الأوسط|رمضان|الشام|الوطن العربي|حلويات|مطاعم وطعام|فلسطين}}
 {{مطبخ مصري}}
+{{شريط بوابات|الشام|الشرق الأوسط|الوطن العربي|حلويات|رمضان|فلسطين|لبنان|مطاعم وطعام}}
 [[تصنيف:أطعمة الإفطار]]
 [[تصنيف:حلويات عربية]]
 [[تصنيف:دامبلنغ]]
 [[تصنيف:مطبخ أردني]]
+[[تصنيف:مطبخ الشرق الأوسط]]
 [[تصنيف:مطبخ جزائري]]
 [[تصنيف:مطبخ رمضان]]

ع ن ت المطبخ الشامي
المشروبات	مشروبات غير كحولية القهوة العربية القهوة التركية شاي عربي جلاب Mur المتّة البكمز السحلب شربات قمر الدين تمر هندي ليمون بالنعناع مشروبات مخمّرة عيران اللبن شنينة المشروبات المقطّرة عرق (مشروب كحولي) البيرة البيرة في لبنان البيرة في سوريا البيرة في فلسطين البيرة في الأردن النبيذ النبيذ اللبناني تصنيف:النبيد السوري النبيذ الفلسطيني النبيذ الأردني
المخبوزات	خبز الكعك خبز عربي خبز البِيْتَة خبز التنور خبز طابون صمون عراقي خبز المرقوق
المقبلات والسلطات	المقبلات (مقالة رئيسية) سلطة عربية بابا غنوج فلافل حمص بطحينة مسبحة (طبق) فول مدمس Gigandes plaki كبة لبنة (مشتق حليب) ملفوف (طبخة) تبولة فتوش متبل الراهب كبة نيئة السجق بليلة مخلل المحمّرة طحينة متوّمة طراطور زبادي
الأجبان	الأجبان السورية (المقالة الرئيسية) جبنة عكاوي شنكليش حلوم جبن نابلسي Tresse cheese جبنة بلدي جبنة مجدلة قشقوان أقط
الشوربات واليخنات	شوربة (المقالة الرئيسية) شوربة عدس شوربة الدجاج شوربة خضار هريس شاكرية باجة (طعام) ملوخية (طعام) فاصودلادة الفاصوليا الخضراء طبق البامية يخني السماقية (طعام)
المعجنات	الفطائر لحم بعجين سمبوسة بوريك صفيحة (طعام) مناقيش المسخن
الأطباق الرئيسية	مفركة منسف مقلوبة كبسة مجدرة ورق دوالي محشي فليفلة كوسا محشي محشي باذنجان برغل فلافل فريكة باذنجان مقلي زهرة مقلية كبة لبنية كبة بالصينية كبة مشوية شيشبرك بطاطا حارة ممبار فتة شكشوكة قلاية البندورة كافورما كسكس مسقعة محشي ملفوف قوزي صيادية مفركة كوسا
اللحوم المشوية	كباب (المقالة الرئيسية) كباب حلبي شيش كباب تشيري كباب كباب خشخاش كباب هندي شيش طاووق كفتة شاورما
الحلويات	كنافة حلاوة الجبن بوظة لقيمات بقلاوة بسبوسة فطيرة التين حلاوة طحينية معمول مهلبية حلوى البندقية قطايف غريبة (أكلة) راحة الحلقوم وربات ملبس تمر محشي المغلي سفوف مربى نوغة بلح الشام زلابية لقيمات ليالي لبنان بلورية زنود الست مبرومة برازق عش البلبل تاج الملك (حلويات) سوار الست
الأدوات	ركوة موقد الشواء الطابون تنور
مطابخ ذات صلة	المطبخ العربي المطبخ المتوسطي مطبخ الشرق الأوسط المطبخ الأرمني المطبخ الإيراني المطبخ العثماني
بوابة مطاعم وطعام