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「甘栗むいちゃいました」食べてるんだけど、そんなに甘くないんだよ ほんのり甘いだけで、なんていうかハズレの焼き芋みたいな味だ 路上で売ってる焼き甘栗だと甘いのかな
栗って過大評価だよな、さつまいもとかいうエリートと秋の味覚として肩を並べて偉そうにしてるけど、インスタとMixi2くらい差があるだろ。
「栗よりうまい十三里」ってやつやな。 あと最近は品種改良が無茶苦茶進んだ。これ苺並みに品種改良しやすいのがでかい。 あいつら一年草だから栗に比べてすげえ回数リトライできる...
なるほどなー、確かに果樹とかは試行回数稼ぐのに時間かかるもんな。 昔の品種は同じくらいだとは知らなかったわ。
いや、昔の品種との比較は俺の感想だから。 現代の栗と昔のサツマイモ品種を比べてるんで、昔は昔で差があったかもしれない。
栗の主成分であるデンプンが、低温保存で熟成されて、ショ糖に変換される糖化が進むと甘い甘栗になるんよ。 品種にもよるけど、十分に糖化が進んだ甘栗ならどれも甘いよ。手間暇か...
そうなんだ、ありがとう
まず、品種が異なるかもしれない。 こう言う栗は、向いたときに渋皮が鬼皮と一緒に向ける品種をつかっている。これは中国栗で、日本の品種とは異なり、風味が違う。 日本の栗は食味...
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