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茶寮

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苏州网师园中的茶寮露华馆,现已改为公开卖茶的茶馆

茶寮是专门用作品茶、进行茶仪式的私家房间或独立小屋。屠龙茶说文震亨的《长物志1许次纾《茶疏》都有专条。日本朝鲜多称为茶室,称为茶寮的,则是茶馆。茶文化传入西方后,在西方也有一些地方设有茶寮。

现时一些私家庭园改建为对外开放的公园,一些茶寮也改为公开卖茶的茶馆

东亚

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中国茶寮

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明代江南私家园林发达,另一方面,品茶艺术也追求茶的自然真味,茶艺造园艺术相融合从而产生特别的茶寮建筑。屠龙许次纾是茶学家,文震亨是造园家,他们从不同的出发点对茶寮提出不同的要求。文震亨论述茶寮是作为“室庐”章中的独立条目来讨论的。

明代文人,讲究在园林中布置各种不同用途的建筑物,以达到既多样化而又实用的目的,如拜佛有“佛堂”,弹古琴有“琴室”,洗澡有“浴室”。对于茶寮要求单独的小房子,相傍山斋,里面陈列各色茶具,还要一名茶童专门伺候。

许次纾则是从备茶的角度布置茶寮内外的。

  1. 茶寮内左右两壁各设一茶炉
  2. 茶寮内有两个茶几,一个安放茶杯、茶壶,用来泡茶;另一个安放其他茶具。
  3. 火炭必须远离火炉,必须干燥。
  4. 火炉必须离开墙壁一些距离,必须小心防火
  5. 独立小屋。强调茶寮必须独立。原因不言自明。茶寮内有火炉,还要堆放火炭、松树枝等燃料;而明代的建筑多是木结构,茶寮分开的好处,可以更有效地防火。

屠龙和许次纾的茶寮盖在书斋旁,而文震亨的茶寮盖在山斋旁,更高雅一些;屠龙和文震亨都有茶童,许次纾的茶寮没有茶童。文震亨、屠龙和许次纾的三种茶寮代表明代上等人家、中上人家和普通人家的茶寮。文震亨的最为豪华,设在园林中,有位于小山上的书斋,也在小山上离书斋不远有茶寮,还有佛堂、琴室,又有小桥流水。这三种人家的茶寮都是独立式的,防火是一个原因,另外一个原因是明代的茶具种类繁多,例如许次纾的茶寮要安放27种茶具,再加上茶几茶凳、火炭,没有一间屋是摆不下来的。

日本茶室

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日本兼六园的茶室,保留中国古代的茶寮风格

日本的茶室受到中国茶寮影响,现在有些地方仍然保留类似屠龙和许次纾描写的茶寮,但称为茶室。面积一般以四半为标准,大于四叠半的称为“广间茶室”,小于四叠半的称为“小间茶室”。茶室专为进行茶道而设。安土桃山时代后也有数寄屋造的形式,成为住宅的一部分。

朝鲜茶室

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韩国庆州市骨窟寺的茶室内部

朝鲜半岛受到中国文化影响,传统庭园内也设有茶室,用作举行茶礼

西方

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西方一些贵族也会设置私家的茶寮,一般设于住宅、别墅或私家庭园之内。

中东

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茶文化传入中东后,当地也有人设置私家茶寮。

参考文献

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  • ^ 注解1:(明)文震亨 原著 《长物志图说》卷一第十一章《茶寮》,山东画报出版社 (2005),。 ISBN 7-8603-779-9