頂級美味大獎

國際美味獎 （頁面存檔備份，存於互聯網檔案館），又名頂級美味大獎（英語：Superior Taste Award）是由位於比利時布魯塞爾的國際美味評鑑所（International Taste Institute，簡稱ITI）創立的一年兩屆、針對品牌食品與飲品風味的獎項。產品的評鑑基於由專業廚師、品酒師和飲料專家組成的評委會對其的品嘗，因此，風味達到甚至超過評委預期的產品（通過評委針對產品感官分析指標打分的分數高低來體現），將被授予相應級別的該獎章。該獎項的設立旨在提高消費者對食品飲料類產品風味的認知並促進優質美味產品的推廣。

參評產品範圍

所有標準化生產的食品和飲料都有資格參加該獎項的評鑑。無論是小規模的生產企業還是大型的跨國公司，無論是創新的飲食還是傳統的小吃，只要有意參加該獎項的評鑑，都會得到一視同仁的對待。

評鑑委員會

(官方資料)國際風味評鑑所與來自國際品酒師協會「Association de la Sommellerie Internationale (簡稱ASI)」以及眾多的歐洲專業餐飲烹飪廚師協會合作，所有參加評比的食品和飲品均由精心挑選的歐洲頂級名廚、品酒師和飲料專家所評鑑，保證了所有參加評比的食品和飲品得到最專業的認證。以下為國際風味評鑑所的合作夥伴名單：

• Académie Culinaire de France
• Academy of Culinary Arts (UK) （頁面存檔備份，存於互聯網檔案館）
• Årets Kock of Sweden （頁面存檔備份，存於互聯網檔案館）
• Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal （頁面存檔備份，存於互聯網檔案館）
• Euro-Toques
• Federación de Asociaciones de Cocineros de España
• Federazione Italiana Cuochi （頁面存檔備份，存於互聯網檔案館）
• Hellenic Chef’s Association （頁面存檔備份，存於互聯網檔案館）
• Jeunes Restaurateurs d』Europe （頁面存檔備份，存於互聯網檔案館）
• Maîtres Cuisiniers de France （頁面存檔備份，存於互聯網檔案館）
• Meesterkoks van België （頁面存檔備份，存於互聯網檔案館）
• Verband der Köche Deutschlands （頁面存檔備份，存於互聯網檔案館）

評鑑過程

所有參評的產品均須在每年4月底及11月底之前在網上報名（食品與飲品類產品的截止日期不同）。評鑑活動將在布魯塞爾舉行。所有參評的產品均以匿名的形式接受評委的盲測。參評的食品和飲品將分別由首席廚師評鑑團和品酒師/飲料專家評鑑團分別品評。 參賽產品將被劃分為約270個種類。每一個產品都將依據其自身的口感特點進行品評。所有參賽產品均不會被進行同類比較。食品和飲料將會依據相應的參評廠商所提供的說明進行預處理/烹調。每種產品將由至少24名評委組成的評鑑小組共同品評。 評鑑團將根據以下5項標準對每個參評產品進行視覺、嗅覺和味覺等的評鑑。

1. 第一印象
2. 視覺
3. 味覺
4. 嗅覺
5. 餘韻/質地

每項標準將以分數形式（根據評委打分高低）進行總分數的統計，以決定產品是否進入獲獎範圍並進而劃分該參評產品的獎章等級。最後，每個參評產品的生產廠商均會受到一份對於該產品詳細的感觀品鑑報告和一份對該產品的建議及其詳細說明。

此項獎項只要支付報名費並經評審評分後，有70%分以上的產品便能獲一星獎。如分數低於70%以下，則不予授獎。產品是由一些評審盲測打分數，從1-100分，根據第一印象、外觀、香味、味覺以及口味，沒有對比其他產品。 https://en.wikipedia.org/wiki/Superior_Taste_Award （頁面存檔備份，存於互聯網檔案館） 根據報導，2016年的數據，1,859項報名的產品中，獲獎的共有1309項，其中約有19%（361項產品）獲得三星美味肯定。 https://www.harpersbazaar.com/tw/Luxury/gourmet/news/a2096/itqi-award/ （頁面存檔備份，存於互聯網檔案館）

獎項等級

所有獲得超過70分以上的參評產品都會依據以下標準進行獎項等級劃分：

1. 一星獎：參評產品獲得70分到80分，視為表現良好的產品
2. 二星獎：參評產品獲得80分到90分，視為表現優異的產品
3. 三星獎：參評產品獲得90分以上，視為表現卓越的產品

獎項運用

若產品榮獲國際美味獎，生產廠商可應用以下授權來有效利用獎項：

1. 國際美味獎證書&獎章：每個獲獎的產品將獲得一份國際美味獎的印刷證書。每個獲獎的公司還將獲得國際風味評鑑所頒發的徽章。
2. 三年全球有效許可：生產廠商將被授予為期3年的全球有效許可，可在產品的宣傳中使用國際美味獎（Superior Taste Award）標識、註冊商標和相關名稱、標識和圖片。
3. 國際美味獎商標：生產廠商將獲得國際美味獎商標的下載許可權，包含多種高清格式和多種語言供下載使用。
4. 營銷素材和個性化線上宣傳素材：生產廠商將獲得包含國際美味獎標識、貼紙和桌旗的實體營銷素材組。同時還可以線上在線取得公開素材，新聞稿、照片和影片，以及個性化的營銷工具（包含照片及影片）。