棗
外觀
此條目論述以部分區域為主,未必有普世通用的觀點。 (2021年12月9日) |
棗![]() | |
---|---|
![]() | |
科學分類 ![]() | |
界: | 植物界 Plantae |
演化支: | 維管束植物 Tracheophyta |
演化支: | 被子植物 Angiosperms |
演化支: | 真雙子葉植物 Eudicots |
演化支: | 薔薇類植物 Rosids |
目: | 薔薇目 Rosales |
科: | 鼠李科 Rhamnaceae |
屬: | 棗屬 Ziziphus |
種: | 棗 Z. jujuba
|
二名法 | |
Ziziphus jujuba | |
分類 | |
異名 | |
棗樹(學名:Ziziphus jujuba),俗稱紅棗、黑棗、大棗,生長在溫帶地區的小喬木,原產於中國大陸中部與南部、朝鮮半島、黎巴嫩、伊朗、巴基斯坦、印度、孟加拉,在中國大陸的南北各地都有分佈。因其經濟價值,被移植到日本、歐洲南部、北美洲。花朵小多蜜,是一種蜜源植物。果實為棗,長圓形,未成熟時呈黃綠色,類似縮小版翠綠色印度棗,成熟後呈褐紅色。可鮮食也可製成果乾或蜜餞果脯等。營養豐富,富含鐵元素和維生素。
栽培作物
[編輯]棗的品種繁多,大小不一,比較出名的有河北滄縣和山東樂陵的「金絲小棗」[1],新疆和田棗、哈密大棗,寧夏靈武長棗、中寧黃河灘棗,江蘇泗洪的泗洪大棗,無核,含糖量高,掰斷可拉出絲;河北黃驊的「冬棗」,甜脆適合鮮食,在冬春上市;山西的「大棗」,果大。乾製的棗可製成「脆棗」;浙江的「義烏大棗」等。冬棗是山東霑化的特產,在秋末冬初成熟,果大脆甜,但不易儲存。
在中國大陸,棗還可以被用來製作紅棗酒。有時候,中國人以白酒噴灑棗的表面,可變成酒棗子。
棗比較抗旱,需水不多,適合生長在貧瘠的土壤,樹生長慢,所以木材堅硬細緻,不易變形,因此用棗木製成的擀麵杖品質非常好。另外,棗木還適合製作雕刻品。
-
棗樹
-
果實
-
棗
-
棗乾
-
棗的博物館標本
營養值
[編輯]
|
|
加工食品
[編輯]![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/9f/%E7%BA%A2%E6%9E%A3%E5%88%B6%E4%BD%9C%E7%9A%84%E6%9E%A3%E7%B3%95.png/220px-%E7%BA%A2%E6%9E%A3%E5%88%B6%E4%BD%9C%E7%9A%84%E6%9E%A3%E7%B3%95.png)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/52/Laoling_Chinese-date_honey.jpg/220px-Laoling_Chinese-date_honey.jpg)
棗除了直接食用外,還可以加工成為各種食品。比如棗糕、棗露(棗果汁)、棗花蜜等[2]。
參考來源
[編輯]- 引用
- ^ 乐陵金丝小枣: 丰肌细核蜜成丝. journal.crnews.net. [2024-06-29].
- ^ 一棵枣树“结”出百亿级大产业-新华网. www.news.cn. [2024-06-29].
- 文獻
延伸閱讀
[編輯][在維基數據編輯]
《欽定古今圖書集成·博物彙編·草木典·棗部》,出自陳夢雷《古今圖書集成》
《植物名實圖考·棗》,出自吳其濬《植物名實圖考》
外部連結
[編輯]- (簡體中文)中國數字植物標本館中的相關內容:棗
- 棗 Zao (頁面存檔備份,存於互聯網檔案館) 藥用植物圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院) (中文)(英文)
- 大棗 中藥材圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院) (中文)(英文)
- 大棗 Da Zao (頁面存檔備份,存於互聯網檔案館) 中藥標本數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院) (繁體中文)(英文)
|