メスティン専用『大人のソロキャンプ米』はプロ監修の究極のブレンド米だった！

炊飯ソロハイカーや山ごはんファンは必見の五ツ星お米マイスターによる「大人のソロキャンプ米」。メスティン炊飯を前提に施された工夫の数々、そして専門家が生み出した究極のブレンド米に注目です。生みの親・渡邊正明さんのインタビューを通じて、大人のソロキャンプ米の魅力に迫ります。

2023/03/14 更新

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監修者
五ツ星お米マイスター
渡邊正明
創業107年目を迎えた愛知県岡崎市にある渡辺米穀店の4代目。定番米から量販店にはないニッチなお米まで合計80種類ほどを販売する。アウトドア飯にぴったりなお米をブレンドした「キャンプ米」など、独自のブレンドサービスも展開。個人的に最近気になるお米は、高知発の「にこまる」と愛知発の「女神のほほえみ」
渡邊正明のプロフィール
編集者
YAMA HACK編集部
月間350万人が訪れる日本最大級の登山メディア『YAMA HACK』の運営＆記事編集担当。山や登山に関する幅広い情報（登山用品、山の情報、山ごはん、登山知識、最新ニュースなど）を専門家や読者の皆さんと協力しながら日々発信しています。登山者が「安全に」「自分らしく」山や自然を楽しむサポートをするため、登山、トレイルランニング、ボルダリングなどさまざまなアクティビティに挑戦しています。
YAMA HACK編集部のプロフィール
制作者
全天候型野外アウトドアライター
大城実結
全天候型野外ライター。登山をはじめ自転車やトレイルランニングなど幅広く楽しむ。比較的どこでも寝られる体質を持つ。
大城実結のプロフィール

極上米でソロキャンの夜を贅沢に彩る

ひとりでの登山やキャンプの醍醐味といえばマイペースに過ごせるところ。ソロという特権を行使して、ちょっとした贅沢を楽しむという人も多いでしょう。
そんな大人たちにおすすめしたいとっておきの食材を発見しました。

＼その名も『大人のソロキャンプ米』！／

撮影：筆者

『大人のソロキャンプ米』は、プロのお米の目利きである五ツ星お米マイスターが作り上げたオリジナル米です。
今回はソロアウトドアを贅沢に演出する、この特製のお米について深掘りしていきますよ。

おいしさと利便性を両立したメスティン炊飯専用米

撮影：筆者（「大人のソロキャンプ米」を炊飯するのに必要な道具一式）

このお米、携行の利便性・メスティンでの炊きやすさ・おいしさが両立した仕様に。

・持ち運びがしやすい薄型真空パックの食べ切りサイズ。
・水の限られた場所でも調理しやすい無洗米と同様の加工を施した1合ずつ真空パック。
・長期保存が可能で、おいしさを半年キープ。
・メスティン炊飯時の仕上がりを計算し、お米の粒はしっかりと残りつつも、もっちりとした粘りのある甘みの強いプレミアムな味わい。

参考：4月10日発売「大人のソロキャンプ米」｜（株）渡辺米穀店

早速、筆者も『大人のソロキャンプ米』の炊飯にチャレンジしてみました。

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撮影：筆者

①水200cc（もしくは少し多め）を入れる。
②30分〜1時間吸水させる。
③固形燃料（25g）に火をつけて、蓋をしたメスティンを乗せる。自然に火が消えるまで加熱。
④火が消えたらタオルで包んで10~20分ほど蒸らす。

ふんわりと全体を混ぜれば、「大人のソロキャンプ米」完成です！

撮影：筆者

一口ぱくっと食べてみると……、なんだこれは！究極にシンプルな調理工程なのに、とびきり美味しいぞ！！

撮影：筆者（究極の食べ方「塩」。これが最高にうまいのだ）

水分をたっぷり含んでいるのにベチャッとしない絶妙な柔らかさ、そして飲み込むのが惜しいほどの濃厚な甘み。食べ終えても口の中に残る旨みの幸福感がたまりません。ああ、もう一口食べた〜い。

【筆者の感動ポイント】水が貴重な環境でも安心して炊飯できる

筆者が特に感動したのは工程②〜③です。

通常だと洗米・吸水させた後に改めて水を入れ替えるところ、洗わずに炊飯できる『大人のソロキャンプ米』なら最初に200ccを計量するだけでOK。水場が近くにない環境でも助かる仕様です。

撮影：筆者

米だけでこんなに美味しいのに、おかずと合わせたらどうなっちゃうの〜！

それにしても、炊き上がったお米はそのままで十分に美味しい。そのために「どんなおかずに合わせれば、このお米を最大限に楽しめるのか」と、一般人の筆者は贅沢な悩みに頭を捻りました。

そこで、『大人のソロキャンプ米』の生みの親であるお米マイスターこと、愛知県岡崎市にある渡辺米穀店の渡邊正明さんに直接尋ねてみることに。教えて、渡邊さ〜ん！

五ツ星お米マイスター・渡邊正明さん

お米マイスターの渡邊正明さん

提供：渡辺米穀店

創業107年目を迎えた愛知県岡崎市にある渡辺米穀店の4代目。定番米から量販店にはないニッチなお米まで合計80種類ほどを販売する。

渡辺米穀店公式サイト

お米自体の甘みが強いから、付け合わせはシンプルにした方がいいんですか？それともがっつりアレンジしてもいいんですか？美味しすぎるゆえに悩んでいます……。

出典：PIXTA

おにぎりや焼きおにぎりでも十分に美味しいと思いますよ。
が、おかずに負けない程の味があるため、焼肉やステーキと合わせてもいいですね。その際には、水を控えめにして少々硬めで炊くと良いです。
逆に水を多めにふっくら炊いた時には、明太子との相性がぴったり。甘味も増したように感じられると思いますよ。

ふむふむ、おかずに合わせて水分量を調整することで、味わいのレパートリーが広がるのですね。ああ、焼肉+大人のソロキャンプ米の組み合わせにも挑戦したいし、明太子も外せない。夢が広がりますね〜。

生みの親は、お米マイスター兼生粋のアウトドア人！

さて、アウトドアファンの心をガッチリ掴む『大人のソロキャンプ米』は、どのようにして生まれたのでしょうか。お米の知識はもちろん、アウトドアの知識もないと作り出せないアイテムだけに、「渡邊さんって何者？」と思ったのは筆者だけでないはず。

制作秘話やこだわりのポイント、そして渡邊さんの活動について聞いてみます。

驚くほど炊飯が簡単な上に、と〜っても美味しく幸せな時間でした。そもそも『大人のソロキャンプ米』はどのような想いのもと生まれたのでしょう？

ありがとうございます。ソロキャンプという自分だけの贅沢な時間に、特別なお米で至福の時を過ごしていただきたい、というコンセプトで開発しました。

具体的に「開発」というのは、一体どういうことですか？

いくつもの品種のお米をブレンドして『大人のソロキャンプ米』だけの味わいを生み出すということです。
メスティンでの炊飯を想定し、水加減にある程度の幅があってもおいしく炊き上がるよう、守備範囲の広いお米に仕上げました。味わいには甘味が強く、粒感を感じながらコシのあるお米を選択し、そこに粘りの強いお米でもっちりさをプラスしました。

お米のブレンドって、すごい！

うちのお店ではお米マスターとお米バーテンダーによる世界に一つだけ「ブレンド米」も作成しているんです。
お客様の「米（マイ）オーダーシート」を作成し、好みに合うようさまざまな品種をブレンドし、お客様だけのお米をご提案しています。

ブレンド米、米レシピ

出典：渡辺米穀店

そして、メスティン炊飯にも精通されていらっしゃるとは。もしや渡邊さん、アウトドア分野でもご活躍されているのでは？

今から35年くらい前からよくキャンプへ行っていました。子供が大きくなったり、仕事の都合が合わなかったり、キャンプへ行けなくなった時期には、自宅の駐車場に炉を作ってバーベキューや焚き火を気軽にできるようにしました。
ここ何年かは仕事用のハイエースの荷台を簡易ベッドにしたり、軽自動車を車中泊仕様に改造して、あちこち出かけることが多いです。

手作りの炉に現役車中泊ドライバー!? 生粋のアウトドア人じゃないですか！
お米マイスターとしてのノウハウと知識、そして趣味のアウトドアが掛け合わさり『大人のソロキャンプ米』は誕生したのですね。