メスティンレシピ　砂肝とじゃがいものガーリック炒め

目指せメスティンマニア！@mestin_maniaの絶品レシピ#145【砂肝とじゃがいものガーリック炒め】

登山者に人気の山ごはんギア『メスティン』。そんなメスティンでありとあらゆる料理を作る、インスタグラムで人気の@mestinmaniaさんに、とっておきレシピを教えてもらいました！

今回は、食感がクセになる〜！「砂肝とじゃがいものガーリック炒め」レシピの紹介です。

2022/11/09 更新

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登山者に人気の山ごはんギア、トランギアの『メスティン』。インスタグラムでそんなメスティンを使用した、とっても美味しそうな料理の写真が大人気の@mestin_maniaさんに、とっておきのレシピを教えてもらいました。
今回は、コリコリした食感がクセになる〜！「砂肝とじゃがいものガーリック炒め」レシピの紹介です。

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材料（すべて適量）

砂肝　200g
じゃがいも　200g
にんにく　1かけ
唐辛子　1本
スパイスソルト　お好み
こしょう　お好み（多め）
塩　お好み
白ワイン　大さじ2
オリーブオイル　大さじ1
パセリ　お好み

作り方

①砂肝を縦半分に切り、銀皮を残し切込みを入れる。（コリコリが苦手な方は銀皮の取り除いてください）
じゃがいもは食べやすい大きさに切る。にんにくはみじん切りにする。

②メスティンにオリーブオイル、にんにく、唐辛子、じゃがいもを入れて蓋をし炒める。
③少し焼き目がついたら白ワインをして蓋をし蒸し炒めする。

④じゃがいものある程度火が通ったら砂肝を入れてスパイスソルト、塩、こしょう、を入れて炒める。
⑤砂肝の火が通ったら出来上がり。最後にパセリをかけて出来上がり。

@mestinmania

砂肝の処理については、お好みがあるので、個々にお願いします。

砂肝の独特な食感、イイですよね〜。じゃがいもとニンニクで夏バテ対策にいかがでしょうか♪

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