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登山者に人気の山ごはんギア、トランギアの『メスティン』。インスタグラムでそんなメスティンを使用した、とっても美味しそうな料理の写真が大人気の@mestin_maniaさんに、とっておきのレシピを教えてもらいました。
今回は、赤味噌の風味満点の煮込み料理「味噌煮込み豆腐」レシピの紹介です。
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材料（すべて適量）
＜材料＞
豆腐300
牛肉70g
白菜2枚程度
ねぎ10cm
卵1つ
生姜１かけ▼合わせ調味料
赤味噌大さじ2
砂糖大さじ1/2
みりん大さじ1と1/2
和風顆粒だし小さじ1/2
水大さじ2
作り方
①豆腐、牛肉は食べやすい大きさに切る。白菜はざく切り、ねぎは7cmは斜め切り、残り3cmは小口切りにする。
②メスティンにサラダ油（大さじ1程度）を入れ生姜を入れ熱し、牛肉と斜め切りしたねぎを加えて炒める。
③白菜を加えて炒めしんなりしたら豆腐を加えひと混ぜしたら、合わせ調味料を加える。
④煮込んで全体的に火が通ったら、卵を落としてねぎのせて出来上がり。
味噌の風味が絶品の煮込み豆腐。ゴロゴロした豆腐がボリューム満点ですよね。野菜をたっぷり入れて楽しむのも良し、ビールのお供にも良し！みんなでシェアしながら食べるのもおすすめです。
プロフィール
@mestin_mania（メスティンマニア）
キャンプやアウトドア、登山などする方にはお馴染みのトランギア製のメスティンを使った料理を紹介！
旬の食材を使った絶品レシピを数多く提案しています。
@mestin_mania Instagram
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