【げんさんが教える山ごはん#4】お酒が進む～！簡単おつまみレシピ特集（2ページ目）

②マッシュルームのまるでアヒージョ

スペインバルなどで人気のアヒージョを、手軽に山ごはんで味わうために考えた一品。缶詰のマッシュルーム、パスタソースとコンソメだけ。シンプルなのに、山上バル気分な、山めしおつまみです。

【材料】

【材料】
・マッシュルームの缶詰
・ペペロンチーノのパスタソース
・コンソメ

【作り方】

マッシュルームの缶詰を開け、バーナーの弱火にかけます。

缶汁が煮立ってきたら、コンソメを1/2スティックほどいれ、

ひと煮立ちしたら、ペペロンチーノのパスタソースを味加減を見ながら投入します。

少し味をなじませるように、1分ほど煮込んだら、火を止め、缶詰をヤケドしないように気をつけてバーナーからおろし、トッピングの唐辛子やフライドガーリックをふりかければ、マッシュルームのまるでアヒージョ、出来上がり～♪

ペペロンチーノのパスタソースに含まれている油が、じつにいい仕事をしてくれ、これがもう、スペインバルのアヒージョと遜色のない出来で、われながらうっとりする味であります。

これ、飲めるっ！　（笑）

【げんさんのイチオシコメント】
コツと言えば、最初に缶詰からお湯が溢れないよう、少し具をとりだしておくことくらい。（心配な方は、シェラカップに移して作ってもOKです）とても缶詰に市販のパスタソースを加えただけとは思えないほど本格的な味わいに、ビックリすること間違いなし。パスタソースの油分のおかげで冷めにくく、ビールにも、ワインにもぴったりなアツアツの味が愉しめる一品です。