甘酒のすごさ知ってる？登山に持っていきたいハイスペックドリンク！

日本では古くから飲まれている甘酒。その栄養価の高さから、生活が乱れがちな現代人に必要な栄養がとれると、今大注目されています。日常で飲むのはもちろん、登山の行動食にもおすすめ。そんな甘酒の嬉しい効果とおすすめをまとめました！

2021/01/06 更新

本ページはアフィリエイトプログラムを利用しています。

制作者
YAMA HACK編集部
月間350万人が訪れる日本最大級の登山メディア『YAMA HACK』の運営＆記事編集担当。山や登山に関する幅広い情報（登山用品、山の情報、山ごはん、登山知識、最新ニュースなど）を専門家や読者の皆さんと協力しながら日々発信しています。登山者が「安全に」「自分らしく」山や自然を楽しむサポートをするため、登山、トレイルランニング、ボルダリングなどさまざまなアクティビティに挑戦しています。
YAMA HACK編集部のプロフィール

アイキャッチ画像出典：PIXTA

日本で昔から飲まれている飲み物、甘酒

出典：PIXTA

昔から日本で愛飲されている「甘酒」。日本人なら誰でも1度は飲んだことがあるのではないでしょうか。実は今、栄養価が高く現代人に足りない栄養素を補えるということで、甘酒に注目が集まっているのです。「飲む点滴」とまで言われている甘酒のすごさをご紹介します。

甘酒とは

冷やした甘酒

出典：PIXTA

甘酒は昔から日本で飲まれている甘味飲料です。甘酒の起源は、なんと古墳時代にもさかのぼるとか。地域によって作り方が違うのも特徴です。現在は寒い冬に飲むイメージが強いですが、栄養価が高いためかつては夏バテ防止にも飲まれていました。江戸時代には「夏の風物詩」だったようですよ。

米麹・酒粕を使って作られる

甘酒の材料の米麹

出典：PIXTA

甘酒には地域によって様々な作り方がありますが、作り方は大きく2種類に分けられます。「米麹」を使った甘酒と、米麹をさらに発酵させた「酒粕」を使った甘酒。また、その2つを組み合わせた甘酒もあります。

米麹と酒粕、その嬉しい効果は？

甘酒に含まれる米麴と酒粕。よく耳にしますが、実際どんな栄養が含まれているのでしょう？米麹と酒粕に含まれる高い栄養価と、私たちの体にどんな効果があるのかを見ていきましょう。

米麹の栄養成分と嬉しい効果

甘酒の材料の米麹

出典：PIXTA

米麹は、蒸したお米に麹菌を混ぜ、発酵させたものです。甘酒のほかにも味噌やみりんなども米麹から作られています。
【米麹に含まれる栄養成分】
・ビタミンB群：エネルギーを作るのに使われる。不足すると肩こりや筋肉痛、疲労が蓄積しやすくなる。
・葉酸：細胞を作るときに必要なDNAなどを合成する。不足すると食欲不振や下痢、口内炎などができやすくなる。
・パントテン酸：神経の機能を正常に保ったり、皮膚や毛根に栄養を与える。不足すると頭痛や動悸、めまい、うつ症状が起きやすくなる。
・ビチオン：皮膚や髪の健康を保つ。不足すると脱毛、皮膚炎、食欲不振などを引き起こす。
・ナイアシン：エネルギーを作り出す。不足すると不安やイライラ、口内炎などを引き起こす。

【米麹の効果】
・疲労回復
・精神安定
・貧血改善
・髪や皮膚を健康に保つ

酒粕の栄養成分と嬉しい効果

甘酒の材料の酒粕

出典：PIXTA

酒粕は米麹にさらに酵母菌を加えて発酵させ作られます。日本酒のもろみを圧搾した後に残る食材。2回の発酵で栄養がぎゅっと凝縮されています。
【酒粕に含まれる栄養成分】
・タンパク質：筋肉や血液、神経伝達物質など、体を作る栄養素。
・炭水化物：体を動かすエネルギーになる栄養素。
・食物繊維：脂質や糖質の吸収緩和、腸内環境を整える。不足すると便秘や生活習慣病の原因になる。
・ミネラル：カルシウム、鉄、ナトリウムなど。体の組織を構成したり、体の調子を整える。不足すると骨粗鬆症や貧血を引き起こす。
・βグルカン：免疫力をアップさせたり、がん細胞を抑制させる。
・米麹にも含まれているビタミン類

【酒粕の効果】
・疲労回復
・生活習慣病の予防
・アレルギー体質の改善
・ガンの予防
・骨粗鬆症の予防