კარამელი
კარამელი (ფრანგ. caramel დო ესპ. caramelo „ჭვილ ჭაფურია“) — მაღალ გრადუსის სქირას ნდღულაფირი ჭაფურია. ტემპერატურაშ სიდიდაშ მეჯინათ კარამელი ღებულენს ორქოშფერ-რუმე ყავაშფერ ფერეფს დო მუშობურ არომატის.
დოხოლაფირო 135 °C-ის იჭყანს ჭაფურია ნდღულაფას. თინა დუდმაართაშე ფერს ვეთირანს. თეჯგურა ნდღულაფირი ჭაფურია გჷმირინუაფუ სამანგ. ნამცხვარიშ დეკორაციაშო, ჭაფურიაშ მინანქარიშ სახეთ დო შხვა. ნანდული კარამელიშ გემოშ დო ფერიშ მიოღებელო ოხვილური რე მინიმუმ 150 °C. რუმე ფერი დო ინტენსიური კარამელიშ გემო მიღებუაფუ ჭაფურიაშ 180 °C-შე 200 °C-შახ.
გორგილაფილი კარამელი რე ქანთელი დო შუშაშობურ მატახური მასა.
რესურსეფი ინტერნეტის
[რედაქტირაფა | წყუშ რედაქტირაფა]- Caramel recipe Archived 2013-11-21 ვებ-ხასჷლას Wayback Machine.