S�o Paulo, s�bado, 11 de mar�o de 1995 |
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Milk shake aqui custa o triplo que em NY
FRANCISCO MARTINS DA COSTA; DANIELA ROCHA
Ele ficou surpreso, mas os paulistanos j� se acostumaram a pagar at� duas vezes esse valor pelo mesmo produto. A Folha visitou uma s�rie de locais onde os shakes s�o um dos carros-chefes do card�pio e constatou uma varia��o de at� 165% no pre�o da bebida conforme a lanchonete. O mesmo milk shake de chocolate que custa R$ 3,30 no Senzala (em Alto de Pinheiros), � vendido por R$ 8,74 na Oregon Burguer, a menos de 2 quil�metros dali, em Pinheiros. Um custa mais que duas vezes e meia o pre�o do outro. Em Nova York, um milk shake tamanho regular (750 ml) na rede de sorveterias Hagen-Daaz custa US$ 3,25 (R$ 2,90). Nas lanchonetes da cidade os pre�os variam entre US$ 2,50 e US$ 4,00. Aqui em S�o Paulo, a compara��o foi feita entre as receitas b�sicas preparadas pelas lanchonetes da cidade. O milk shake simples do Senzala vem num copo grande de vidro e ainda d� direito a um "chorinho" �que geralmente sobra no copo de alum�nio do liquidificador. Em alguns dos endere�os visitados, a "por��o", servida ainda no copo do liquidificador, d� para dois ou tr�s copos de vidro cheios. Em outros, como no America, vem � mesa na ta�a alta de vidro, sem direito a "replay". Duro de engolir Segundo Fernando Pereira Guedes, 31, um dos donos da Oregon, o pre�o do milk shake � t�o alto "por causa da quantidade servida e da qualidade dos produtos utilizados". A por��o realmente � suficiente para dois copos e � justamente por isso que muitos casais dividem um s� shake. Quanto aos produtos utilizados, o sorvete � o mesmo Kibon usado em v�rias outras lanchonetes, assim como o leite e a calda de chocolate ou morango usada para decorar o copo. Varia��es sobre o tema Al�m dos b�sicos (chocolate, creme, morango, coco e flocos), os fan�ticos pela bebida podem ainda encontrar diversas varia��es da receita original. No America, quem quiser algo diferente pode pedir o After Eight (feito com sorvete de chocolate e servido com calda de menta) ou o Farofino (servido com farofa crocante de castanha de caju). No New Dog, considerado um dos melhores da cidade, a �nica varia��o � o shake de nozes. No Jotas, a "extravag�ncia" fica por conta do shake de passas ao rum. Na Rockets, a inova��o s�o os shakes de crocante e de banana (preparado com sorvete de creme, banana amassada e leite maltado). Na Oregon, o shake mais sofisticado � servido misturado com licor de cacau, chantilly, uma cereja e chocolate granulado. Tudo isso por R$ 9,75. A sorveteria Mambo Jambo sempre acrescenta um toque especial aos seus shakes. O de chocolate vem com raspas de chocolate, o de caf� com farofa de capuccino e caf� espresso, o de morango com coulis de morango e o de coco com coco ralado. No Little Darling, em Moema, at� os drinques levam sorvete. O "Peggy Sue" mistura licor de p�ssego, amaretto, sorvete de creme e gelo batidos em uma coqueteleira com gelo picado. O "Banana Boat" � um short drink preparado com licor de banana, rum, sorvete de creme e gelo batidos tamb�m numa coqueteleira. L�, o milk shake � um dos mais caros da cidade (R$ 6,20) e j� vem � mesa servido num copo de vidro, n�o tem "chorinho". Colaborou DANIELA ROCHA, de Nova York. Texto Anterior: Lei faz 4 anos e muda rela��es de consumo Pr�ximo Texto: Menu 'Pulp' inclui torta e coca-cola de baunilha �ndice |
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