Nutri��o � Sa�de
02/01/2007
As gorduras podem ser divididas em dois grupos: as saturadas e as insaturadas. A gordura saturada est� fortemente relacionada ao aumento de colesterol. Encontra-se gordura saturada nos produtos de origem animal --carnes, leite e ovos.
J� as gorduras insaturadas podem ser divididas em monoinsaturadas e poliinsaturadas. Os �cidos graxos monoinsaturados est�o relacionados � diminui��o dos n�veis de colesterol, triglic�rides, glicose e aumento do bom colesterol (HDL). Exemplo de gordura monoinsaturada s�o os azeites e castanhas. J� os �cidos graxos poliinsaturados t�m um importante efeito na prote��o cardiovascular.
Os �cidos graxos �mega 3, como o �cido alfa-linol�nico, o �cido eicosapentan�ico e o �cido docosahexan�ico, s�o essenciais ao organismo. � necess�ria a ingest�o desse nutriente, por meio dos alimentos ou, em alguns casos, com suplementos em c�psulas.
Alguns estudos indicam que a ingest�o do �mega 3 auxilia a diminuir os n�veis de triglicer�deos e colesterol total --o excesso pode retardar a coagula��o sang��nea. � tamb�m importante sua ingest�o no tratamento de alergias e processo inflamat�rios.
Em rela��o � caloria, uma c�psula de �mega 3 n�o ser� respons�vel pelo aumento significativo de caloria em uma dieta. Quando for consumido por meio do alimento tamb�m n�o haver� problema --isto �, quando se tratar de uma dieta adequada quantitativamente.
Vale ressaltar que qualquer suplementa��o deve ser feita sob orienta��o m�dica e que todos os alimentos devem ser ingeridos como modera��o.
Excelentes fonte de �mega 3 s�o: peixes de �gua fria (salm�o, arenque, sardinha, atum) e �leo de linha�a.
Muita sa�de!
C�psula de �mega 3 engorda?
Tenho recebido e-mails que apresentam a quest�o: "C�psula de �mega 3 engorda?". Antes de responder, vou falar o que � o �mega 3 --para isso, preciso explicar o que s�o as gorduras.As gorduras podem ser divididas em dois grupos: as saturadas e as insaturadas. A gordura saturada est� fortemente relacionada ao aumento de colesterol. Encontra-se gordura saturada nos produtos de origem animal --carnes, leite e ovos.
J� as gorduras insaturadas podem ser divididas em monoinsaturadas e poliinsaturadas. Os �cidos graxos monoinsaturados est�o relacionados � diminui��o dos n�veis de colesterol, triglic�rides, glicose e aumento do bom colesterol (HDL). Exemplo de gordura monoinsaturada s�o os azeites e castanhas. J� os �cidos graxos poliinsaturados t�m um importante efeito na prote��o cardiovascular.
Os �cidos graxos �mega 3, como o �cido alfa-linol�nico, o �cido eicosapentan�ico e o �cido docosahexan�ico, s�o essenciais ao organismo. � necess�ria a ingest�o desse nutriente, por meio dos alimentos ou, em alguns casos, com suplementos em c�psulas.
Alguns estudos indicam que a ingest�o do �mega 3 auxilia a diminuir os n�veis de triglicer�deos e colesterol total --o excesso pode retardar a coagula��o sang��nea. � tamb�m importante sua ingest�o no tratamento de alergias e processo inflamat�rios.
Em rela��o � caloria, uma c�psula de �mega 3 n�o ser� respons�vel pelo aumento significativo de caloria em uma dieta. Quando for consumido por meio do alimento tamb�m n�o haver� problema --isto �, quando se tratar de uma dieta adequada quantitativamente.
Vale ressaltar que qualquer suplementa��o deve ser feita sob orienta��o m�dica e que todos os alimentos devem ser ingeridos como modera��o.
Excelentes fonte de �mega 3 s�o: peixes de �gua fria (salm�o, arenque, sardinha, atum) e �leo de linha�a.
Muita sa�de!
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Andrea Galante � mestre e doutora em Nutri��o Humana Aplicada pela Universidade de S�o Paulo, e presidente da Associa��o Brasileira de Nutri��o. Escreve quinzenalmente na Folha Online, �s ter�as-feiras. E-mail: [email protected] |
