Nutri��o � Sa�de
14/08/2006
Antes de ler algum artigo sobre nutri��o, lembre do seguinte: tudo em excesso faz mal, at� �gua.
As necessidades de energia e �gua de um indiv�duo est�o relacionadas ao sexo, idade, atividade f�sica e at� temperatura ambiente. � poss�vel fazer estimativas, mas o ideal � considerar todas as caracter�sticas do indiv�duo --cerca de 60% do peso de uma pessoa � referente � �gua.
Entre as principais propriedades e fun��es da �gua deve-se destacar :
- Ve�culo dos nutrientes, digest�o, absor��o, transporte e excre��o;
- Auxilia no controle da temperatura corporal;
- Hidrata��o
A perda di�ria de �gua de um indiv�duo ocorre por meio do ar expirado, suor, urina e fezes. A reposi��o de �gua � feita pela ingest�o de �gua, l�quidos e alimentos.
Em m�dia, as frutas e verduras apresentam em sua composi��o 70 a 80% de �gua. Por isso, quando ingerimos alimentos, tamb�m estamos ingerindo �gua. De qualquer forma, devemos completar com alguns copos de �gua. A grande controv�rsia est� na quantidade. Existe uma refer�ncia que fala em 1 ml de �gua para cada caloria ingerida, ou seja, em uma dieta de 2000 calorias, o ideal seria ingerir 2 litros de �gua, lembrando que parte dessa �gua � proveniente dos alimentos.
De uma forma gen�rica, pode-se dizer que 50% das necessidades de �gua podem ser supridas por uma dieta equilibrada, e o restante deve ser complementada por cerca de 4 copos de 200 ml. Mas muita aten��o: isso n�o � uma recomenda��o nutricional.
Um grande engano � achar que a �gua deve ser utilizada no lugar das refei��es para auxiliar a perda de peso. Tal atitude s� leva o indiv�duo a ter mais fome na pr�xima refei��o, e muitas vezes at� a perder o controle, comendo al�m do indicado.
Alerta tamb�m aos indiv�duos que nunca sentem sede! Muitas vezes o trabalho, a correria do dia-a-dia, faz com que este item seja afastado das necessidades. Outro ponto importante: muitos deixam de beber �gua para n�o precisar ir ao banheiro. Estas a��es s� prejudicam a sa�de!
Mais uma vez, �gua faz bem na dose certa, como tudo na nutri��o.
Boa semana
Abra�os
Afinal, beber �gua faz bem � sa�de?
Na �ltima semana acabei me defrontando com v�rias not�cias questionando a ingest�o de �gua. S�o tantas informa��es a respeito de nutri��o e sa�de que muitas informa��es acabam ficando confusas e podem at� causar dano � sa�de.Antes de ler algum artigo sobre nutri��o, lembre do seguinte: tudo em excesso faz mal, at� �gua.
As necessidades de energia e �gua de um indiv�duo est�o relacionadas ao sexo, idade, atividade f�sica e at� temperatura ambiente. � poss�vel fazer estimativas, mas o ideal � considerar todas as caracter�sticas do indiv�duo --cerca de 60% do peso de uma pessoa � referente � �gua.
Entre as principais propriedades e fun��es da �gua deve-se destacar :
- Ve�culo dos nutrientes, digest�o, absor��o, transporte e excre��o;
- Auxilia no controle da temperatura corporal;
- Hidrata��o
A perda di�ria de �gua de um indiv�duo ocorre por meio do ar expirado, suor, urina e fezes. A reposi��o de �gua � feita pela ingest�o de �gua, l�quidos e alimentos.
Em m�dia, as frutas e verduras apresentam em sua composi��o 70 a 80% de �gua. Por isso, quando ingerimos alimentos, tamb�m estamos ingerindo �gua. De qualquer forma, devemos completar com alguns copos de �gua. A grande controv�rsia est� na quantidade. Existe uma refer�ncia que fala em 1 ml de �gua para cada caloria ingerida, ou seja, em uma dieta de 2000 calorias, o ideal seria ingerir 2 litros de �gua, lembrando que parte dessa �gua � proveniente dos alimentos.
De uma forma gen�rica, pode-se dizer que 50% das necessidades de �gua podem ser supridas por uma dieta equilibrada, e o restante deve ser complementada por cerca de 4 copos de 200 ml. Mas muita aten��o: isso n�o � uma recomenda��o nutricional.
Um grande engano � achar que a �gua deve ser utilizada no lugar das refei��es para auxiliar a perda de peso. Tal atitude s� leva o indiv�duo a ter mais fome na pr�xima refei��o, e muitas vezes at� a perder o controle, comendo al�m do indicado.
Alerta tamb�m aos indiv�duos que nunca sentem sede! Muitas vezes o trabalho, a correria do dia-a-dia, faz com que este item seja afastado das necessidades. Outro ponto importante: muitos deixam de beber �gua para n�o precisar ir ao banheiro. Estas a��es s� prejudicam a sa�de!
Mais uma vez, �gua faz bem na dose certa, como tudo na nutri��o.
Boa semana
Abra�os
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Andrea Galante � mestre e doutora em Nutri��o Humana Aplicada pela Universidade de S�o Paulo, e presidente da Associa��o Brasileira de Nutri��o. Escreve quinzenalmente na Folha Online, �s ter�as-feiras. E-mail: [email protected] |
