01/06/2006

Dieta do bom senso

N�o h� muitos segredos para manter uma alimenta��o saud�vel que auxilie na diminui��o dos riscos para o surgimento das doen�as cr�nicas n�o transmiss�veis. Hoje temos um quadro epidemiol�gico caracterizado por doen�as com uma forte correla��o com os maus h�bitos alimentares, por exemplo, diabetes, obesidade, hipertens�o, doen�as cardiovasculares e c�ncer.

Para e pense um pouco em sua alimenta��o. Agora, observe a quantidade excessiva de produtos industrializados que fazem parte de seu card�pio di�rio; pense tamb�m nas por��es. N�o parece que ano a ano elas aumentam? De fato, estamos a cada dia consumindo por��es maiores de alimentos. Os exemplos cl�ssicos s�o os refrigerantes, pipocas , biscoitos e at� o p�o de queijo --estes, em algumas padarias, aumentaram de tamanho e passaram a ser recheados de requeij�o e calabresa.

Tamb�m n�o adianta achar que o que vai resolver � a dieta da moda ou alguma dieta milagrosa. A �nica dieta que considero efetiva � a "Dieta do bom senso". Isso mesmo, podemos comer de tudo, desde que saibamos o que estamos comendo e, principalmente, comer com modera��o, por��es dos alimentos pequenas.

Sempre sou questionada sobre o tamanho das por��es ideais, e sempre respondo: a por��o ideal � sempre aquela que achamos pequenas.

A Coordena��o-Geral da Pol�tica de Alimenta��o e Nutri��o do Minist�rio da Sa�de desenvolveu recomenda��es para que voc� possa mudar sua alimenta��o. O guia da alimentar para a popula��o � um material excelente, e est� dispon�vel gratuitamente na internet .

Andrea Galante � mestre e doutora em Nutri��o Humana Aplicada pela Universidade de S�o Paulo, e presidente da Associa��o Brasileira de Nutri��o. Escreve quinzenalmente na Folha Online, �s ter�as-feiras. E-mail: [email protected] Leia as colunas anteriores