Nutri��o � Sa�de
24/04/2006
Bom dia, Andrea,
Fiz uma pesquisa no Google sobre vitaminas e encontrei uma mat�ria sua. Tenho lido algumas coisas que a falta de vitamina A faz: unhas fracas e com manchas esbranqui�adas, cansa�o e dificuldade para enxergar � noite. Tenho tido todos estes sintomas e gostaria de saber o que posso fazer para suprir esta falta. Quais os alimentos recomendados?
Muito obrigada
M. A.
Prezado leitor,
Em primeiro lugar, voc� deve procurar um m�dico para saber o real diagn�stico referente aos seus sintomas, pois a car�ncia de vitamina A n�o � comum. Alimentos com boa quantidade de vitamina A s�o carnes, gema de ovo, leite integral, manteiga, cenoura e ab�bora, entre outros alimentos.
Pergunta 2
Ol� Andrea, como vai? Eu sou nutricionista e estou fazendo r�tulos de informa��o nutricional para uma panificadora. De acordo com as novas resolu��es da Anvisa, preciso discriminar no r�tulo as quantidades de gorduras trans dos produtos. Estou com dificuldade de encontrar uma tabela com essas quantidades de gorduras trans presentes nos alimentos. H� alguma tabela que possa me ajudar?
Obrigada pela aten��o
Colega
Prezada Colega,
Desconhe�o tabela de composi��o de alimentos que contenham o valor de gordura trans. Tente procurar no site "US Food and drug administration" no seguinte endere�o eletr�nico: http://www.cfsan.fda.gov/~dms/transfat.html. Consulte tamb�m o site da Anvisa, com certeza eles est�o se adaptando para atender esta demanda.
Pergunta 3
Ol� Dra. Andrea,
Minha namorada teima em fazer dieta, e a �ltima que ela est� tentando � a Dieta do Sangue. Acontece que a restri��o de diversos alimentos � alt�ssima. Gostaria de saber mais sobre essa dieta. H� alguma comprova��o cient�fica nisso? De quem � a dieta? Baseada em que foi inventada? Preciso de argumentos pra convencer minha namorada que n�o � certo isso.
Obrigado.
Prezado leitor,
Entendo sua a preocupa��o. Por hora, n�o temos nenhuma comprova��o cient�fica a respeito da dieta do tipo sang��neo. O grande argumento para convencer sua namorada � o ponto sa�de: de que adianta ser magra e acabar com a sa�de, ou seja, n�o adiante pensar apenas em peso ideal, � preciso considerar que os alimentos certos podem evitar car�ncias nutricionais e at� diminuir o risco para desenvolver determinadas doen�as. Tenho certeza que ela entender� este argumento.
Pergunta 4
Bom dia, Andrea,
Sou obesa e preciso emagrecer. J� tentei varias dietas e tomei muitos rem�dios e descobri que n�o valia a pena. Vi que eu tenho que reeducar a minha alimenta��o. Depois disso, tenho comido muitas frutas, verduras e legumes e cortei o arroz, feij�o e macarr�o e todas as outras massas. Est� certo o que eu estou fazendo?? Gostaria de saber se voc� pode me passar um dieta. Tenho 19 anos, peso 105 quilos (eliminei 4 quilos), trabalho o dia todo e estudo a noite. Por isso tenho que comer fora todos os dias e em todas as refei��es. Voc� pode me ajudar?
Aguardo sua resposta.
Obrigada, G.
Prezada G.,
Infelizmente n�o poderei enviar para voc� uma dieta pela internet. Antes de seguir alguma regra, � necess�rio realizar uma avalia��o nutricional, o que n�o pode ser feito sem uma entrevista pessoal. S� uma dica: para voc� perder peso n�o � necess�rio retirar de seu card�pio di�rio arroz e feij�o, voc� deve apenas diminuir as por��es dos alimentos. Para isso � necess�ria uma orienta��o nutricional individualizada.
Forte abra�o
Espa�o dos leitores
Pergunta 1Bom dia, Andrea,
Fiz uma pesquisa no Google sobre vitaminas e encontrei uma mat�ria sua. Tenho lido algumas coisas que a falta de vitamina A faz: unhas fracas e com manchas esbranqui�adas, cansa�o e dificuldade para enxergar � noite. Tenho tido todos estes sintomas e gostaria de saber o que posso fazer para suprir esta falta. Quais os alimentos recomendados?
Muito obrigada
M. A.
Prezado leitor,
Em primeiro lugar, voc� deve procurar um m�dico para saber o real diagn�stico referente aos seus sintomas, pois a car�ncia de vitamina A n�o � comum. Alimentos com boa quantidade de vitamina A s�o carnes, gema de ovo, leite integral, manteiga, cenoura e ab�bora, entre outros alimentos.
Pergunta 2
Ol� Andrea, como vai? Eu sou nutricionista e estou fazendo r�tulos de informa��o nutricional para uma panificadora. De acordo com as novas resolu��es da Anvisa, preciso discriminar no r�tulo as quantidades de gorduras trans dos produtos. Estou com dificuldade de encontrar uma tabela com essas quantidades de gorduras trans presentes nos alimentos. H� alguma tabela que possa me ajudar?
Obrigada pela aten��o
Colega
Prezada Colega,
Desconhe�o tabela de composi��o de alimentos que contenham o valor de gordura trans. Tente procurar no site "US Food and drug administration" no seguinte endere�o eletr�nico: http://www.cfsan.fda.gov/~dms/transfat.html. Consulte tamb�m o site da Anvisa, com certeza eles est�o se adaptando para atender esta demanda.
Pergunta 3
Ol� Dra. Andrea,
Minha namorada teima em fazer dieta, e a �ltima que ela est� tentando � a Dieta do Sangue. Acontece que a restri��o de diversos alimentos � alt�ssima. Gostaria de saber mais sobre essa dieta. H� alguma comprova��o cient�fica nisso? De quem � a dieta? Baseada em que foi inventada? Preciso de argumentos pra convencer minha namorada que n�o � certo isso.
Obrigado.
Prezado leitor,
Entendo sua a preocupa��o. Por hora, n�o temos nenhuma comprova��o cient�fica a respeito da dieta do tipo sang��neo. O grande argumento para convencer sua namorada � o ponto sa�de: de que adianta ser magra e acabar com a sa�de, ou seja, n�o adiante pensar apenas em peso ideal, � preciso considerar que os alimentos certos podem evitar car�ncias nutricionais e at� diminuir o risco para desenvolver determinadas doen�as. Tenho certeza que ela entender� este argumento.
Pergunta 4
Bom dia, Andrea,
Sou obesa e preciso emagrecer. J� tentei varias dietas e tomei muitos rem�dios e descobri que n�o valia a pena. Vi que eu tenho que reeducar a minha alimenta��o. Depois disso, tenho comido muitas frutas, verduras e legumes e cortei o arroz, feij�o e macarr�o e todas as outras massas. Est� certo o que eu estou fazendo?? Gostaria de saber se voc� pode me passar um dieta. Tenho 19 anos, peso 105 quilos (eliminei 4 quilos), trabalho o dia todo e estudo a noite. Por isso tenho que comer fora todos os dias e em todas as refei��es. Voc� pode me ajudar?
Aguardo sua resposta.
Obrigada, G.
Prezada G.,
Infelizmente n�o poderei enviar para voc� uma dieta pela internet. Antes de seguir alguma regra, � necess�rio realizar uma avalia��o nutricional, o que n�o pode ser feito sem uma entrevista pessoal. S� uma dica: para voc� perder peso n�o � necess�rio retirar de seu card�pio di�rio arroz e feij�o, voc� deve apenas diminuir as por��es dos alimentos. Para isso � necess�ria uma orienta��o nutricional individualizada.
Forte abra�o
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Andrea Galante � mestre e doutora em Nutri��o Humana Aplicada pela Universidade de S�o Paulo, e presidente da Associa��o Brasileira de Nutri��o. Escreve quinzenalmente na Folha Online, �s ter�as-feiras. E-mail: [email protected] |
