Nutri��o � Sa�de
04/10/2005
Ou seja: n�o adianta voc� consumir muito �mega 3 e n�o consumir os demais nutrientes, como as vitaminas e os sais minerais presentes nas frutas, o c�lcio presente no leite, derivados e folhas verdes escuras, as prote�nas provenientes das carnes e leguminosas, os carboidratos contidos nos cereais.
Imagine um indiv�duo que n�o tem tempo de se alimentar, consome apenas alimentos de fast food, frituras, comidas gordurosas, pobres em vitaminas e minerais. Se esse mesmo indiv�duo consumir �mega 3 atrav�s dos alimentos ou por meio de um suplemento, a prote��o dessa subst�ncia n�o ser� a mesma no organismo.
Os �megas -3 (�cidos graxo -3 [?:3]) e 6 (�cidos graxo -6 [?:6]) est�o presentes na gordura poliinsaturada.
O �mega 3 presente em peixes gordurosos de �gua fria como sardinha, atum e salm�o tamb�m pode ser encontrado em pequenas quantidades nos �leos vegetais. A semente de linha�a tamb�m � uma boa fonte de �mega 3. J� o �mega 6 est� presente em �leos vegetais, sementes e nozes.
Estudos feitos em animais mostram que o consumo de �cidos graxo -3 (?:3) pode estar relacionado com a diminui��o do crescimento de c�nceres e o aumento da efic�cia e redu��o dos efeitos adversos da quimioterapia.
Outros estudos epidemiol�gicos indicam que popula��es com alta ingest�o de �mega 3 t�m menor incid�ncia de c�ncer de mama, pr�stata e c�lon.
� importante ressaltar que, segundo as recomenda��es da OMS (Organiza��o Mundial da Sa�de), a ingest�o total de gordura deve ser de 20 a 30% do total de calorias ingeridas. Assim, se um indiv�duo consome 2000 kcal por dia, ele deve consumir no m�ximo 600 kcal provenientes de gordura. O �mega 3 deve estar contido nessas calorias, de 600 Kcal proveniente de gordura --em torno de 3% deve ser de �mega 3, ou seja, 18Kcal (2 gramas de �mega 3 por dia).
Boa semana
Ingest�o de �mega 3 diminui a incid�ncia de c�ncer
Apesar de este texto falar da import�ncia do consumo de alimentos fonte de �mega 3 para a diminui��o do risco de alguns tipo de c�nceres, quero que voc� entende que uma alimenta��o adequada que auxilia a sa�de n�o � baseada em apenas um nutriente.Ou seja: n�o adianta voc� consumir muito �mega 3 e n�o consumir os demais nutrientes, como as vitaminas e os sais minerais presentes nas frutas, o c�lcio presente no leite, derivados e folhas verdes escuras, as prote�nas provenientes das carnes e leguminosas, os carboidratos contidos nos cereais.
Imagine um indiv�duo que n�o tem tempo de se alimentar, consome apenas alimentos de fast food, frituras, comidas gordurosas, pobres em vitaminas e minerais. Se esse mesmo indiv�duo consumir �mega 3 atrav�s dos alimentos ou por meio de um suplemento, a prote��o dessa subst�ncia n�o ser� a mesma no organismo.
Os �megas -3 (�cidos graxo -3 [?:3]) e 6 (�cidos graxo -6 [?:6]) est�o presentes na gordura poliinsaturada.
O �mega 3 presente em peixes gordurosos de �gua fria como sardinha, atum e salm�o tamb�m pode ser encontrado em pequenas quantidades nos �leos vegetais. A semente de linha�a tamb�m � uma boa fonte de �mega 3. J� o �mega 6 est� presente em �leos vegetais, sementes e nozes.
Estudos feitos em animais mostram que o consumo de �cidos graxo -3 (?:3) pode estar relacionado com a diminui��o do crescimento de c�nceres e o aumento da efic�cia e redu��o dos efeitos adversos da quimioterapia.
Outros estudos epidemiol�gicos indicam que popula��es com alta ingest�o de �mega 3 t�m menor incid�ncia de c�ncer de mama, pr�stata e c�lon.
� importante ressaltar que, segundo as recomenda��es da OMS (Organiza��o Mundial da Sa�de), a ingest�o total de gordura deve ser de 20 a 30% do total de calorias ingeridas. Assim, se um indiv�duo consome 2000 kcal por dia, ele deve consumir no m�ximo 600 kcal provenientes de gordura. O �mega 3 deve estar contido nessas calorias, de 600 Kcal proveniente de gordura --em torno de 3% deve ser de �mega 3, ou seja, 18Kcal (2 gramas de �mega 3 por dia).
Boa semana
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Andrea Galante � mestre e doutora em Nutri��o Humana Aplicada pela Universidade de S�o Paulo, e presidente da Associa��o Brasileira de Nutri��o. Escreve quinzenalmente na Folha Online, �s ter�as-feiras. E-mail: [email protected] |
