Resposta aos leitores

PERGUNTA 1
Andrea,
Gostaria de sua ajuda na abordagem do assunto constipa��o, do qual sou portadora. Alguma orienta��o de como me alimentar, j� tendo tentado semente de linha�a, ioguorte com fibras, barras de cereais. Minhas refei��es sempre s�o acompanhadas de legumes e verduras, mas a minha grande dificuldade � a ingest�o de l�quidos, pois trabalho em ambiente com temperatura baixa, o que n�o � um incentivador a sede (G. C.).

Prezada C.

Primeiramente, voc� deve consultar um m�dico e realizar os exames de rotina. A seguir escrevo algumas dicas que podem auxiliar na promo��o de uma alimenta��o saud�vel. Mas sempre lembre que essas respostas n�o substituem uma consulta com m�dico e nutricionista.

A ingest�o de �gua � extremamente importante no combate � constipa��o. Voc� deve ingerir mais ou menos 2 litros de �gua por dia. Devido a sua dificuldade, aconselho ter sempre uma garrafa de �gua ao seu lado, na mesa de trabalho, carro etc. Juntamente com a ingest�o de uma dieta equilibrada e variada, rica em fibras sugiro abaixo algumas receitas que podem te ajudar:

1) Suco de abacaxi: abacaxi (2 fatias), ameixa preta seca (2 unidades), aveia (1 colher de sopa), a��car mascavo (1 colher de sopa). Modo de preparo: liquidificar tudo e beber sem coar.
2) Suco de mam�o: mam�o (1 fatia fina), suco de laranja (150 ml), ameixa preta seca (2 unidades). Modo de preparo: liquidificar tudo e beber sem coar. Pode-se adicionar ao suco aveia (1 colher de sopa).

PERGUNTA 2
Cara Andrea, nossos filhos n�o tomam leite de vaca, e sim suco de soja, aqueles de caixinhas. Minha esposa � nutricionista funcional, mas ainda n�o conseguiu nenhum material consistente sobre a influ�ncia das isoflavonas sobre o desenvolvimento infantil, principalmente sobre meninos --no caso do Pedro, nosso filho de 5 para 6 anos. (E. e A.)

Dentre os alimentos funcionais, a soja vem sendo considerada hoje o que apresenta maiores benef�cios, especialmente para o organismo feminino. A isoflavona, um dos elementos da soja, atua na diminui��o de risco para as doen�as cardiovasculares, auxilia na redu��o do colesterol, na osteoporose, alivia os sintomas da menopausa e at� mesmo pode reduzir os riscos de c�ncer de mama e pr�stata.

Por�m, a associa��o das isoflavonas no desenvolvimento infantil ainda n�o � um assunto bem explorado e discutido. Abaixo segue uma refer�ncia que fala um pouco sobre o assunto:

- Garcia, Hern�n Bruce. Fitoestr�genos: una nueva preocupaci�n en la alimentaci�n infantil. Rev. Chil. Pediatr. Chile, vol. 70, n. 2, p. 92-9, mar./abr., 1999.

Acho importante salientar que para um bom desenvolvimento � importante que a crian�a tenha uma dieta variada, n�o esquecendo da ingest�o adequada de prote�nas, carboidratos, gorduras, vitaminas e minerais. Ao trocar o leite de vaca pelo suco de soja � necess�rio avaliar se a ingest�o de c�lcio da dieta est� adequada. Converse com o medico e o nutricionista a respeito.

PERGUNTA 3
Oi Andrea...
Eu me chamo C., tenho 14 anos e queria saber de umas coisinhas...
Porque tipo assim eu tenho 1,65 de altura e peso 43kG (meu IMC � 15.79), ou seja, abaixo do peso normal. S� que eu n�o tenho problema de anorexia, bulimia ou coisa parecida... Eu s� me acho mto alta e magra demais para minha altura e queria ganhar mais massa corporal pra ficar mais bonita. Gostaria de saber se voc� n�o pode me ajudar dizendo o que eu posso fazer pra ganhar mais massa (mais corpo) e ficar com o IMC normal de uma forma saudav�l.
...
Eu lhe pe�o que, por favor, me ajude, porque eu tenho vergonha de ir em uma nutricionista.

Querida C., voc� n�o precisa ter medo de se consultar com um nutricionista. Acho que voc� deve procurar rapidamente um m�dico e um nutricionista e expor claramente a sua ang�stia, lembre que esses profissionais est�o a� para lhe ajudar.

Outro ponto: esta classifica��o do IMC deve ser utilizada apenas para maiores de 18 anos, assim n�o � um bom indicador para sua idade, voc� deve fazer uma avalia��o de seu estado nutricional com uma nutricionista.

Se cuide, n�o prejudique sua sa�de, voc� ainda � muita nova.

PERGUNTA 4
Oi Andrea, tudo bem?!
Meu nome � J. e estou fazendo uma pesquisa sobre alimentos que antigamente eram considerados 'nocivos' --como caf� e ovo-- e que atualmente s�o super indicados pelos especialistas em nutri��o. Gostaria de saber mais sobre a pol�mica em cima da soja e do aspartame tamb�m. Onde poderia encontrar essas informa��es? Existiria uma 'lista' atualizada dos alimentos "do bem" e "do mau"? Um grande abra�o, J.

Voc� mencionou muito bem quando falou de pol�mica, pois hoje em dia s�o bastante divulgados os efeitos ben�ficos de v�rios alimentos na sa�de humana, por�m nem sempre esses efeitos s�o comprovados. Na maioria, s�o algumas subst�ncias presentes nesses alimentos que produzem um efeito ben�fico. A grande d�vida � a dose ideal do consumo do alimento.

� necess�rio sempre buscar informa��es fidedignas e atuais sobre esse assunto, pois a cada dia aparece uma coisa nova. Uma boa fonte de informa��o � a biblioteca virtual de Sa�de que voc� pode consultar pelo site: www.bireme.br. Tamb�m aconselho buscar informa��es no site do Minist�rio da Sa�de: http://dtr2004.saude.gov.br/nutricao/

Andrea Galante � mestre e doutora em Nutri��o Humana Aplicada pela Universidade de S�o Paulo, e presidente da Associa��o Brasileira de Nutri��o. Escreve quinzenalmente na Folha Online, �s ter�as-feiras. E-mail: [email protected] Leia as colunas anteriores