Assine

Logo: Jornal Folha de S.Paulo

Busca

Peixe

Peixe frito, peixe assado, moqueca... De água salgada ou água doce, em diferentes preparos, o peixe é a estrela da gastronomia litorânea e ribeirinha. Aqui você encontra receitas e dicas de restaurantes, além de notícias sobre nutrição, dietas e impacto na economia, relativos ao ingrediente.

tópicos relacionados

  1. Em meio a seca severa, milhares de peixes mortos se acumulam em lagoa no México

    América Latina

    • Salvar artigos

      Recurso exclusivo para assinantes

      assine ou faça login

    Em meio a seca severa, milhares de peixes mortos se acumulam em lagoa no México

    Preocupados com a possibilidade de a situação virar um problema de saúde pública, autoridades estão cobrindo os peixes com cal

  1. Polícia indicia 7 funcionários e Cobasi por morte de animais em lojas inundadas em Porto Alegre

    Chuvas no Sul

    • Salvar artigos

      Recurso exclusivo para assinantes

      assine ou faça login

    Polícia indicia 7 funcionários e Cobasi por morte de animais em lojas inundadas em Porto Alegre

    OUTRO LADO: empresa diz que não tinha como acessar loja em shopping e advogado aponta 'contorcionismo jurídico' e 'conclusões levianas'

  2. Repovoamento de peixes traz a vida de volta ao Rio Pardo, no interior de SP

    Dias Melhores

    • Salvar artigos

      Recurso exclusivo para assinantes

      assine ou faça login

    Repovoamento de peixes traz a vida de volta ao Rio Pardo, no interior de SP

    Projeto voluntário estima a soltura de cerca de 3 milhões peixes ao longo de 15 anos

  3. 'Gravidez virgem' de raia em tanque só com tubarões na verdade era alarme falso

    Ciência

    • Salvar artigos

      Recurso exclusivo para assinantes

      assine ou faça login

    'Gravidez virgem' de raia em tanque só com tubarões na verdade era alarme falso

    Aquário americano anunciou que Charlotte sofre com uma doença rara reprodutiva

  4. Estudo aponta praias e peixes contaminados com microplásticos em Ubatuba (SP)

    alimentação

    • Salvar artigos

      Recurso exclusivo para assinantes

      assine ou faça login

    Estudo aponta praias e peixes contaminados com microplásticos em Ubatuba (SP)

    Do total de amostras analisadas, 38,3% tinham partículas plásticas; concentração na água é maior do que na faixa de areia

  5. Chefs trazem herança cultural para aulas do segundo sábado do Taste SP

    alimentação

    • Salvar artigos

      Recurso exclusivo para assinantes

      assine ou faça login

    Chefs trazem herança cultural para aulas do segundo sábado do Taste SP

    Dona Carmem Virgínia, do Altar Cozinha Ancestral, ensinou a fazer arroz de polvo, enquanto Telma Shiraishi, do Aizomê, cortou atum de 70 kg

  6. Veja por quanto tempo é indicado armazenar frango, salmão e carne na geladeira

    The New York Times

    • Salvar artigos

      Recurso exclusivo para assinantes

      assine ou faça login

    Veja por quanto tempo é indicado armazenar frango, salmão e carne na geladeira

    Períodos são estipulados pelo Departamento de Agricultura dos Estados Unidos

  7. Centenas de peixes aparecem mortos em praia de Santos (SP)

    Ambiente

    • Salvar artigos

      Recurso exclusivo para assinantes

      assine ou faça login

    Centenas de peixes aparecem mortos em praia de Santos (SP)

    Prefeitura apura o caso; biólogo marinho e membro do Ibama acreditam que baixo valor comercial pode ter motivado descarte por pescadores

  8. Veja como economizar na hora de fazer o bacalhau da Páscoa

    Páscoa

    • Salvar artigos

      Recurso exclusivo para assinantes

      assine ou faça login

    Veja como economizar na hora de fazer o bacalhau da Páscoa

    Aparas e espécies alternativas de peixe salgado fazem bonito em pratos que levam proteína desfiada ou em lascas

  9. Aprenda receita de bacalhau espiritual para fazer bonito na Páscoa

    Páscoa

    • Salvar artigos

      Recurso exclusivo para assinantes

      assine ou faça login

    Aprenda receita de bacalhau espiritual para fazer bonito na Páscoa

    Preparo, da chef Patricia Bettencourt, usa a proteína desfiada, aparas e outros peixes salgados

  10. Unir saber antigo e ciência é chave para deter crise ambiental

    Reinaldo José Lopes

    • Salvar artigos

      Recurso exclusivo para assinantes

      assine ou faça login

    Unir saber antigo e ciência é chave para deter crise ambiental

    Projetos no Brasil, como o que salvou pirarucus, mostram que a sinergia funciona

galerias mais recentes

Tecnologia

Criado por impressoras 3D, um novo tipo de peixe para fritar; veja fotos
Clientes em supermercado da zona leste compram ovos de Páscoa

Páscoa

Clientes fazem compras de Páscoa de última hora nos supermercados

Comida

Veja como o bacalhau é produzido na Noruega, de onde parte em direção ao Brasil
O prato carpaccio di polpo do restaurante Mezza Luna

Guia de São Paulo

Confira alguns pratos servidos no restaurante Mezza Luna

NEWSLETTER