Comida: Receitas e Restaurantes

São Paulo

Saiba onde comprar pratos para o Rosh Hashaná, o Ano-Novo judeu

Empórios e restaurantes de SP prepararam pratos para a data, celebrada dia 2 de outubro

25.set.2024 às 23h00

receitas

Tipo de milho, panela e gordura mudam a pipoca; veja dicas para fazer em casa

Chef ensina passo a passo para não errar mais na hora de fazer a guloseima, ótima para filmes e jogos

25.set.2024 às 14h06

Cozinha Bruta

Não existe azeite barato. Não seja trouxa

Anvisa proibiu a venda de duas marcas suspeitas esta semana; todo "azeite" de preço muito baixo é falsificado ou adulterado

25.set.2024 às 12h11

Restaurantes

Restaurantes italianos e japonês têm novidades para quem gosta de comer em SP

Momonoki abre as portas na Vila Madalena e Nino Cucina tem menu renovado por Marco Renzetti

25.set.2024 às 12h04

Mato Grosso

Bolinho de arroz mais famoso de Cuiabá é receita de cozinheira nonagenária

Dona Eulália mantém a tradição viva desde 1958, e com o quitute criou oito filhos e 37 netos e bisnetos

25.set.2024 às 11h51

Mato Grosso

Chef de Cuiabá destaca pintado, baru e cultura regional em restaurante

No novato Toroari, cujo menu é assinado por Ariani Malouf, a cozinha de Mato Grosso sai do prato e se estende aos detalhes

25.set.2024 às 11h51

Café na Prensa

Robô com IA diz se café é bom ou ruim em até 2 minutos

Startup assina acordo com gigantes da cafeicultura brasileira para medir defeitos e qualidades dos grãos

25.set.2024 às 8h00

Cozinha Bruta

Gusttavo harmoniza champanhe e arroz de carreteiro no iate bilionário

Sertanejo acusado em esquema das bets ostentou ao máximo em festa de aniversário que levou figuras poderosas à Grécia

24.set.2024 às 18h56

Fazenda dos porcos em São José do Rio Pardo

Comida

Pardinho Artesanal faz feira gastronômica com Jefferson Rueda, d'A Casa do Porco

Evento acontece em Pardinho, no interior de São Paulo, com pratos clássicos do restaurante paulistano

24.set.2024 às 7h00

strawberry, vanilla, chocolate ice cream with waffle cone on marble stone backgrounds

Comida

Chocolate ou morango? Saiba qual sorvete é mais popular no Google

Veja também receitas de como preparar a sobremesa em casa

23.set.2024 às 8h43

receitas

Aprenda a fazer sorvete de chocolate caseiro

Preparo da cozinheira Heloísa Bacellar é ideal para quem busca uma receita simples e refrescante

23.set.2024 às 8h39

receitas

Veja receita de sorvete de morango para fazer em família

Sugestão é de Dalmira Domizi, proprietária da Damp Sorvetes, que existe há mais de 50 anos

23.set.2024 às 8h38

Café na Prensa

Doceria aposta na combinação de cinnamon roll com café especial

Bakebun surgiu na pandemia e hoje tem quatro endereços em São Paulo, com várias opções da bebida

23.set.2024 às 8h00

Marcelo Katsuki

Santana Bar: drinques que impressionam e petiscos de primeira

Casa do bartender Gabriel Santana apresenta coquetelaria ousada e cheia de bossa

23.set.2024 às 6h30

BBC News Brasil

O vinho de banana que salvou produtoras afetadas por calor extremo

Emily Nkhana jogava fora as frutas que ficavam maduras demais até descobrir como fermentá-las

22.set.2024 às 23h00

BBC News Brasil

Insetos são o alimento do futuro?

Os insetos são apresentados como uma opção de dieta mais saudável e sustentável - mas será que isso é suficiente para as pessoas provarem esse tipo de alimento?

21.set.2024 às 10h00

São Paulo

Organicamente Rango serve comida caseira farta a bons preços no delivery

Guia Testa Delivery avalia prato de R$ 29,99 do restaurante que fica em Campo Limpo

20.set.2024 às 23h00

Cozinha Bruta

O mundo vai acabar: o que você quer comer na última refeição?

Nada de luxo ou memória afetiva: antes do fim, quero apenas algo que refresque um pouco a fornalha do apocalipse

20.set.2024 às 17h13

Copo Cheio

Luna lança nova cerveja hazy ale com terpeno de cannabis

Nanocervejaria apresenta novidade na loja especializada O Dispensário, em Pinheiros

20.set.2024 às 15h52

Isabelle Moreira Lima

Dez vinhos para deixar seu churrasco menos monogâmico

Podemos ir muito além de tintos potentes e cheios de tanino

20.set.2024 às 1h36

Crítica

Shihoma Deli tem comida italiana com clima descontraído e preços mais acessíveis

Versão "de bolso" recém-inaugurada conta com cardápio enxuto e qualidade semelhante

19.set.2024 às 23h00

Comida

Conheça empresários e chefs brasileiros à frente de restaurantes no exterior

Em países como França e Bélgica, eles também comandam negócios como feirase e commerces; veja a história de sete

19.set.2024 às 23h00

Café na Prensa

Fafá de Belém diz que ninguém faz café melhor que os mineiros e rechaça espresso

Cantora defende a sociabilidade do cafezinho como antídoto para a solidão urbana das 'telas cheias e conteúdos vazios'

19.set.2024 às 23h00

alimentação

Nostalgia e marketing mudam a cara das culinárias regionais em São Paulo

Estabelecimentos paulistanos abraçam a regionalização com ingredientes e técnicas de outros estados para se diferenciar

19.set.2024 às 23h00

Restaurantes

No Dia do Sorvete, conheça versões tradicionais e diferentonas, como a feita em chapa resfriada

Endereços em SP celebram a data nesta segunda (23) com sugestões para todos os gostos

19.set.2024 às 23h00

Nação churrasqueira

Gastronomia de alto nível em Mendoza

Restaurante Abrasado, com o sabor das carnes maturadas, é indicado pelo Guia Michelin

19.set.2024 às 18h19

Café coado e preparado em copos de degustação no Coffee Lab

Café na Prensa

3 Corações lança café com gosto e nome do freguês

Consumidor pode escolher aroma, notas sensoriais e até o nome que constará na embalagem

18.set.2024 às 8h00

Jin drinks beer as he sits in snow during a cold endurance performance in Yanji

Cozinha Bruta

Um mundo sem geladeira (e sem cerveja gelada)

Livro aponta o impacto negativo da refrigeração artificial; as vantagens, porém, superam imensamente os danos colaterais

17.set.2024 às 17h22

A fridge stocked with deli meats at a Stew Leonard's grocery store, in Clifton, N.J., on Aug. 16, 2024. (Anthony Nazario/The New York Times)

alimentação

Refrigeração nem sempre teve impacto positivo nos alimentos, diz autora

Em 'Frostbite', Nicola Twilley analisa como frio artificial alterou a produção de comida e mostra novas soluções para preservá-la

16.set.2024 às 23h00

Café na Prensa

Corada serve cafés, pães e vinhos de torneira em Campos Elíseos

Cafeteria tem comidas e bebidas para brunch, lanche da tarde ou happy hour

16.set.2024 às 8h00

BBC News Brasil

O que faz um restaurante ganhar uma estrela Michelin

Criado humildemente em 1900, o Guia Michelin hoje é cercado de mistério. Um número não divulgado de inspetores analisa mais de 40 mil restaurantes, em mais de 30 países.

15.set.2024 às 10h00

Tinto ou Branco

Se o clima muda, mudam também os vinhos

Como tudo o que você come e bebe, vinho será afetado por alterações climáticas

15.set.2024 às 7h15

Bares e noite

Bares de SP fazem releituras do negroni e promoções em festival dedicado ao drinque

Evento ocorre em endereços paulistanos até o fim de setembro

13.set.2024 às 15h45

Isabelle Moreira Lima

Os vinhos laranjas unicórnios de um produtor 'bandido'

A história do sul-africano especialista em vinhos de longa maceração que teve seus vinhos retidos no Brasil

13.set.2024 às 14h59

Café na Prensa

Café do futuro será mais conectado com produtor, diz líder de federação de cafeicultores

Juliano Tarabal participa da seção Um Café e Dois Dedos de Prosa

13.set.2024 às 8h00

Nação churrasqueira

Cinco perguntas ao chef Francis Mallmann

'Gosto de esperar, acho uma coisa muito bonita. Há uma beleza em esperar'

12.set.2024 às 23h53

Comida

Vinhos naturais ampliam presença, mas enfrentam resistência no Brasil

Lançado na Bienal, livro da sommelière Lis Cereja funciona como guia para explorar rótulos de baixa intervenção

12.set.2024 às 23h00

Drinque

Bares de SP se dedicam à alta coquetelaria e movimento reflete no aumento do preço

Criação de drinques combina tecnologias de vanguarda, pesquisa e matéria-prima de primeira linha

12.set.2024 às 23h00

Restaurantes

Restaurantes de SP se especializam no panini, sanduíche típico da Itália

Veja onde provar o lanche, geralmente montado no pão ciabatta ou focaccia

12.set.2024 às 23h00

Retrato do chef Eric Jacquin,59, em seu restaurante President no Jardins, em SP. Frances Eric Jacquin completa 30 anos vivendo no Brasil

erick jacquin

Erick Jacquin comemora 30 anos no Brasil com legião de fãs, mas sem estrela Michelin

Chef vive melhor momento da carreira à frente do Les Présidents e como integrante dos realities Masterchef Brasil e Pesadelo na Cozinha

12.set.2024 às 23h00

receitas

Pulo do Gato, nova seção da Folha, vai testar técnicas de cozinha do dia a dia

Primeiro episódio do programa, produzido pela TV Folha, mostra como fazer o ovo frito perfeito

12.set.2024 às 23h00

Crítica

Refúgio foge do caipira convencional com fogão a lenha e churrasqueira

Ambiente refinado e menu com ingredientes internacionais destacam o restaurante

12.set.2024 às 23h00

Copo Cheio

O progresso do lúpulo brasileiro

Projeto recente reúne oito cervejarias com receitas com a plantinha colhida no país

12.set.2024 às 16h25

Baseada em Vegetais

Couve-flor, a rainha da primavera, sem humilhação

Receita aqui é de prato principal, mas ela é a entrada de tudo o que a primavera oferece

12.set.2024 às 15h06

Tinto ou Branco

Restaurante goiano surpreende com carta de vinhos de Goiás

Casa de Pinheiros faz degustação de rótulos goianos neste fim de semana

12.set.2024 às 11h55

Café na Prensa

Preço do café sobe 35% em 4 meses e deve continuar em alta até 2025

Industriais esperam inflação de até 15% apenas nos próximos 60 dias; no campo, estiagem preocupa

12.set.2024 às 8h00

Restaurantes

Premiação elege a melhor padaria de São Paulo; veja como votar

Em sua quarta edição, Padocaria possibilita que o público escolha seus estabelecimentos favoritos

12.set.2024 às 4h00

Restaurantes

Quatro pizzarias de São Paulo estão entre as cem melhores do mundo no guia 50 Top Pizza

Ranking inclui Leggera Pizza Napoletana, QT Pizza Bar, A Pizza da Mooca e Unica Pizzeria

10.set.2024 às 16h54

Copo Cheio

Croma lança kit com cerveja inspirada no caju amigo, envelhecida em barril de gim

Trio de cervejas barrel aged inclui também stout encorpada com adição de café

10.set.2024 às 8h11

Café na Prensa

Rock in Rio terá refil ilimitado de café por R$ 15

Haverá também outras opções de bebidas cafeinadas, como cappuccinos gelados

10.set.2024 às 8h00

Restaurantes

No Dia do Cachorro-Quente, veja versões diferentonas do quitute em São Paulo

Lanchonetes da cidade oferecem hot dog com tentáculo de polvo e de sushi, além do corn dog

9.set.2024 às 10h15

Boxes of Nespresso coffee pods, part of food giant Nestle's portfolio, are seen at the company's headquarters in Vevey

Café na Prensa

Nespresso lança café mais raro e caro da sua história por R$ 22 a cápsula

Bebida é feita com grãos cultivados na Colômbia e tem notas cítricas

9.set.2024 às 8h00

Vinho

Cresce a demanda por vinhos e espumantes sem álcool; entenda como a bebida é feita

Rótulos desalcoolizados e versões carbonatadas à base de uvas são produtos distintos; opções ainda geram dúvida

5.set.2024 às 23h00

Crítica

Pobre Gourmet traz para casa comida chique, mas com preço de pê-efe

Com o preço médio das refeições, pratos congelados ganham destaque

5.set.2024 às 23h00

Restaurantes

Santana se firma como polo gastronômico da zona norte; saiba onde comer no bairro de SP

Veja roteiro com restaurantes, hamburguerias, cafés e padarias artesanais

5.set.2024 às 23h00

Restaurantes

Olga Ri tem salada de frango empanado que satisfaz, mas prato poderia vir mais quente

Nova seção do Guia Folha prova comidas em modelo de entrega a domicílio

5.set.2024 às 23h00

Café na Prensa

Um café e dois dedos de prosa com Ronnie Von

Cantor diz que bebida deve ser equilibrada e de preferência com grãos da espécie arábica

5.set.2024 às 23h00

Opinião

Cervejas sem álcool surpreendem e podem ajudar a moderar o consumo

Há opções que oferecem sabor e aroma similares às tradicionais; conheça oito marcas do Brasil e do exterior

5.set.2024 às 23h00

Isabelle Moreira Lima

Não peça vinho sem álcool; vá de mocktail, vai ser melhor

Ainda faltam acidez e graça às opções da bebida desalcoolizada nas prateleiras

5.set.2024 às 18h02

Baseada em Vegetais

Canja sem galinha não faz mal a ninguém

A sopa típica da nossa memória gustativa numa versão com shimeji e massa

5.set.2024 às 15h37

Restaurantes

Chef Ana Soares reabre café e restaurante de seu Mesa 3 Pastifício, no Sumaré

Espaço serve massas, quitutes e sobremesas para comer em varanda da rotisseria

5.set.2024 às 12h00

Couscous,With,Vegetables,And,Shrimp,In,A,Dish,On,The

Comida

Aprenda receita fácil de cuscuz marroquino com camarão e damasco

A massa simples de origem árabe pode servir de prato principal na refeição

4.set.2024 às 23h00

Café na Prensa

Cafeteria colombiana Juan Valdez deve abrir primeira loja no Brasil em dezembro

Empresa planeja entrar no mercado brasileiro tanto com unidades próprias quanto no varejo

4.set.2024 às 17h38

Café na Prensa

Cafés do Brasil buscam reconhecimento de origem inspirados em parmesão e champagne

Mercado discute como consolidar marcas de regiões brasileiras, a exemplo de origens estrangeiras consagradas

4.set.2024 às 8h00

Marcelo Katsuki

As novidades da cena gastronômica de São Paulo

Jantares especiais, festival de comida síria e drinques para brindar setembro

4.set.2024 às 6h30

Cozinha Bruta

Os ovos do Fábio Assunção

Boa forma do ator contrasta com alerta verbal sobre os riscos de uma dieta maluca que não tem nada além de claras e gemas

3.set.2024 às 19h58

BBC News Brasil

As bizarras receitas criadas por IA e adotadas por chefs pelo mundo

Chefs estão usando cada vez mais a tecnologia para criar novas combinações de alimentos, mas os resultados variam

2.set.2024 às 17h40

Comida

Salton lança projeto de vinhos personalizáveis em Bento Gonçalves

Público escolhe bebidas não comercializadas pela vinícola e pode levar para casa a barrica que foi usada na produção

2.set.2024 às 10h00

São Paulo

Vivianne Wakuda Pâtisserie abre nova unidade em Pinheiros

Com menu de bebidas atualizado, espaço traz doces de inspiração japonesa

2.set.2024 às 4h00

receitas

Aprenda receita de conchiglione napolitano

Ideal para o fim de semana, preparo da massa recheada leva menos de uma hora

1º.set.2024 às 10h00

receitas

Aprenda a fazer o clássico bolo de rolo em casa

Receita tradicional de Pernambuco leva recheio de goiabada

31.ago.2024 às 12h00

Cozinha Bruta

Reforma vai estragar mercado municipal em São Paulo?

Obra no Kinjo Yamato, oásis de comida boa e autêntica vizinho ao Mercadão, foi rejeitada por desfigurar patrimônio tombado

30.ago.2024 às 19h12

Nação churrasqueira

Cortes premium, frios artesanais e pratos irresistíveis no coração de Buenos Aires

Restaurante, açougue e charcutaria são paraíso para quem aprecia carne

30.ago.2024 às 16h26

Café na Prensa

'Até quando teremos cafés?', questiona especialista diante de crise do clima

Barista Gisele Coutinho participa do 'Um Café e Dois Dedos de Prosa' desta semana

30.ago.2024 às 8h00

Tinto ou Branco

Você precisa provar vinhos da uva castelão

Casta de Setúbal, em Portugal, rende grandes vinhos de preços amigáveis

30.ago.2024 às 7h00

São Paulo

São Paulo ganha dois complexos que reúnem restaurantes, lojas, serviços e livraria

Lapi funciona em Pinheiros, e Passeio Paulista é inaugurado na Consolação

29.ago.2024 às 12h15

#Hashtag

Receita com pepino vira febre no TikTok com influenciador canadense

No Trends, o interesse por pratos usando o vegetal alcançou um recorde de buscas nos EUA

29.ago.2024 às 12h00

alimentação

Modern Mamma Osteria, dos chefs Salvatore Loi e Paulo Barros, ganha unidade na rua Oscar Freire

Restaurante Moma inaugura terceiro endereço na região oeste de São Paulo

29.ago.2024 às 10h00

São Paulo

No centro de São Paulo, bar Paloma tem jantar especial com frutos do mar

Evento acontece nesta quinta (29) com participação da chef Carla Costa, do restaurante Taboa

28.ago.2024 às 11h29

Café na Prensa

Nespresso aposta em cafés maiores e com complementos em vez do tradicional curto e puro

Empresa lança bebidas geladas e incrementadas de olho nos jovens e após perda de patente das cápsulas tradicionais

28.ago.2024 às 8h00

Copo Cheio

Hocus Pocus lança 5 IPAs inspiradas no tarô e promove leitura de cartas

Entre as novidades está Cavaleiro de Espadas, a primeira black IPA da cervejaria

28.ago.2024 às 5h05

Cozinha Bruta

Você não precisa escolher entre pizza e hambúrguer

Testes das redes sociais reduzem tudo, até as preferências alimentares, à primitiva lógica binária da computação

27.ago.2024 às 18h56

Receitas do Marcão

Provoleta, a receita ideal para você que é um desastre na cozinha

Mande esta receita para aquele amigo que consegue queimar a pipoca de micro-ondas

26.ago.2024 às 21h50

Isabelle Moreira Lima

Tá doido para provar aquele vinho que você viu no Instagram?

Etiquetas com trocadilhos e desenhos divertidos viram objeto de desejo e depois memes

26.ago.2024 às 19h11

Café na Prensa

Espressos: Cafeteria lança copo com arte de grafiteiro do grupo d'Os Gêmeos

Outras novidades do setor incluem parceria da We Coffee com a Fogo de Chão e curso gratuito para cafeicultor

26.ago.2024 às 17h36

Comida

Receita de steak tartare leva menos de 30 minutos para ficar pronta

Com receita simples, o prato com carne crua pode ser servido com chips ou salada

26.ago.2024 às 10h00

receitas

Faça receita de doce de abóbora seguindo passos fáceis e descomplicados

Preparo da sobremesa é demorado porém não te mantém preso na cozinha

26.ago.2024 às 10h00

Comida

Após formar chefs, restaurante no sul de Lyon faz o mesmo com clientes

Como referência desde 1970, o estabelecimento já conquistou duas estrelas do Guia Michelin

25.ago.2024 às 10h00

Crítica

Restaurante Como apresenta o Centro-Oeste a São Paulo

Comida caseira de Goiás ganha destaque mas precisa afinar alguns pontos do serviço

25.ago.2024 às 10h00

Crítica

Dois anos após a troca de comando da cozinha, Komah se mantém como referência coreana

Menu de restaurante em São Paulo passeia por clássicos e releituras contemporâneas como kimchi bokumbap e steak tartare

24.ago.2024 às 23h00

Spiced roasted eggplant. Food styled by Cyd Raftus McDowell. (Kerri Brewer/The New York Times)

Comida

Aprenda uma receita fácil de berinjela assada para acompanhamentos

Prato fica pronto em 45 minutos e pode ser servido com carne, peixe e iogurte temperado

24.ago.2024 às 10h00

alimentação

Hario, que ajudou a difundir cafés coados, inaugura endereço no Itaim Bibi

Marca japonesa de utensílios abre e m SP espaço em formato inédito, com restaurante, café, bar e empório

23.ago.2024 às 23h00

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Bares de SP se dedicam à alta coquetelaria e movimento reflete no aumento do preço

Restaurantes de SP se especializam no panini, sanduíche típico da Itália

Erick Jacquin comemora 30 anos no Brasil com legião de fãs, mas sem estrela Michelin

Pulo do Gato, nova seção da Folha, vai testar técnicas de cozinha do dia a dia

Crítica

Refúgio foge do caipira convencional com fogão a lenha e churrasqueira

O progresso do lúpulo brasileiro

Couve-flor, a rainha da primavera, sem humilhação

Restaurante goiano surpreende com carta de vinhos de Goiás

Preço do café sobe 35% em 4 meses e deve continuar em alta até 2025

Premiação elege a melhor padaria de São Paulo; veja como votar

Quatro pizzarias de São Paulo estão entre as cem melhores do mundo no guia 50 Top Pizza

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No Dia do Cachorro-Quente, veja versões diferentonas do quitute em São Paulo

Nespresso lança café mais raro e caro da sua história por R$ 22 a cápsula

Cresce a demanda por vinhos e espumantes sem álcool; entenda como a bebida é feita

Crítica

Pobre Gourmet traz para casa comida chique, mas com preço de pê-efe

Santana se firma como polo gastronômico da zona norte; saiba onde comer no bairro de SP

Olga Ri tem salada de frango empanado que satisfaz, mas prato poderia vir mais quente