Proteína animal mais consumida no Brasil e no mundo, o frango tem uma data própria para sua celebração. Criado pelo Conselho Mundial da Avicultura em 2012, o Dia Mundial do Frango é celebrado em 10 de maio por todos os países que integram a entidade.
Por ano, o brasileiro come, em média, cerca de 45kg de frango.
A ABPA (Associação Brasileira de Proteína Animal) estima que o consumo per capita do alimento em 2023 tenha sido de 45.1 kg. Ou seja, o frango é parte integral da alimentação dos brasileiros, mas isso não significa que ele tenha de ser preparado sempre da mesma maneira.
Com a ajuda do CozinhAI, ferramenta que usa inteligência artificial para gerar receitas culinárias, a Folha reuniu cinco receitas de frango para serem feitas na airfryer.
Frango empanado
Ingredientes:
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1 kg de peito de frango
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2 colheres de sopa de óleo
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4 ovos
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Farinha panko ou de rosca para empanar
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2 colheres de sopa de caldo de galinha em pó
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Açafrão a gosto
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Sal a gosto
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Pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
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Corte o frango em tiras e reserve em um refratário;
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Tempere com o sal e a pimenta-do-reino;
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Adicione o açafrão e o caldo de galinha em pó. Misture bem;
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Bata os ovos levemente. Reserve;
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Passe o frango nos ovos batidos e, em seguida, empane com a farinha;
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Pincele as tiras com óleo e leve para assar na airfryer a 200 ºC por cerca de 15 minutos.
Frango à passarinho
Ingredientes:
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1 kg de coxa e sobrecoxa de frango, cortadas a passarinho
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3 colheres de sopa de maionese
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3 dentes de alho amassados
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1 e 1/2 colher de chá de sal
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2 colheres de chá de páprica doce
Modo de preparo:
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Coloque todo o frango em um recipiente. Adicione o restante dos ingredientes e mexa bem, usando as mãos, para o tempero incorporar no frango;
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Tampe o recipiente com um plástico filme e deixe a carne marinar de um dia para o outro na geladeira;
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No dia seguinte, disponha o frango na cestinha da airfryer e frite por 15 minutos, com a fritadeira elétrica pré aquecida a 200 ºC;
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Abra a airfryer, mexa o frango e deixe mais 15 minutos na mesma temperatura;
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Repita o último passo e retorne à fritadeira por 5 a 12 minutos, ou até dourar e ficar crocante.
Nuggets de frango com farinha de linhaça
Ingredientes:
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500 g de carne de frango moída
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3 colheres de sopa de azeite de oliva
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1 colher de chá de sal
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Alho em pó a gosto
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Chimichurri a gosto
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Pimenta-do-reino a gosto
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Farinha de linhaça dourada
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Queijo ralado a gosto
Modo de preparo:
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Em uma vasilha, coloque o frango, azeite, sal, alho em pó, chimichurri e pimenta-do-reino;
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Misture e molde bolinhas de frango com as mãos;
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Em outro recipiente, misture a farinha de linhaça e o queijo ralado;
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Passe as bolinhas nessa mistura, para empanar toda a superfície;
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Asse na airfryer a 200 ºC por cerca de 15 minutos ou até ficar dourado.
Kafta de frango saudável
Ingredientes:
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800 gramas de peito de frango
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1/2 cebola ralada
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Suco de 1/2 limão
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1 colher de chá de pimenta-do-reino
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2 colheres de sopa de aveia
Modo de preparo:
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Coloque todos os ingredientes no processador ou liquidificador;
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Bata até obter uma mistura homogênea e consistente;
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Modele a kafta com as mãos, de acordo com o formato que desejar;
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Disponha as kaftas na airfryer e regue com azeite;
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Asse em temperatura média por 15 minutos ou até dourar bem.
Filé de frango simples
Ingredientes:
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4 filés de peito de frango
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Sal e pimenta-do-reino a gosto
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Alecrim a gosto
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Pimenta calabresa a gosto
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Mostarda a gosto
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Maionese a gosto
Modo de preparo:
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Em um recipiente, junte todos os ingredientes;
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Usando as mãos, misture bem, para que o tempero cubra os filés;
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Transfira para um saco plástico e deixe marinar na geladeira por pelo menos 1 hora;
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Forre a cestinha da airfryer com papel alumínio;
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Acomode os frangos marinados sobre o alumínio e asse-os na airfryer pré aquecida a 200 ºC por 15 minutos;
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Vire os filés de frango e asse-os, na mesma temperatura, por mais 10 minutos.
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