Se gosta de maracujá e quer uma preparar uma sobremesa gostosa, refrescante e que não dá trabalho (nem de fogo precisa), essa receita é uma boa escolha. Não tem erro, principiantes e crianças fazem esse doce de olhos fechados.
O único trabalho que a musse de maracujá dá é bater a fruta no liquidificador com um pouco de água e passar por uma peneira para descartar os pedacinhos das sementes quebradas —as que passam pela peneira são bem-vindas para dar uma leve crocância.
Veja a seguir o preparo da cozinheira Heloisa Barcellar, do Na Cozinha da Helô.
MUSSE DE MARACUJÁ
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 15 minutos
Ingredientes
- 1 e ¼ de xícara de polpa de maracujá
- ¼ de xícara de água
- 1 e ½ xícara de leite condensado
- 1 e ½ xícara de creme de leite
Preparo
- Reserve uma colher (sopa) da polpa de maracujá para decorar
- Bata o restante com a água no liquidificador por uns segundos, só para soltar as sementes
- Passe por uma peneira deixando cair numa tigela média
- Misture o leite condensado e o creme de leite até obter uma mistura homogênea
- Passe para a tigela de servir e leve à geladeira por pelo menos duas horas para firmar (continua perfeito por três dias na geladeira)
- Decore com a polpa com as sementes e sirva gelado
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