Com a chegada da primavera e o aumento das temperaturas, é comum sentir menos fome e preferir fazer refeições mais leves. Para o acompanhar a chegada da nova estação, a chef Gabi Junqueira ensina o preparo de um salmão de primavera.
A receita leva apenas quatro ingredientes, típicos da estação, e não exige conhecimentos avançados na cozinha. Além de prática, a combinação é saudável e nutritiva.
Ingredientes
- 500 g de salmão
- 1 pacote de aspargos
- 250 g de tomate cereja
- 400 g de batatas bolinha
- Azeite
- Vinagre balsâmico
- Flor de sal
Modo de preparo
- Lave e seque bem as batatinhas, aspargos e tomates.
- Disponha as batatas bolinha em um refratário que vá ao forno, salpicando azeite por todas elas e uma pitada de flor de sal.
- Leve para assar a 200°C por 20 minutos.
- Adicione os aspargos e volte a assar por mais 10 minutos.
- Tempere o salmão com a flor de sal, besunte com o vinagre balsâmico e o azeite e faça o mesmo processo com os tomates.
- Coloque-os na assadeira com algumas folhas de manjericão e leve para assar por mais 15 minutos ou até dourar.
- Retire do forno e decore com mais folhas de manjericão, adicionando um toque de frescor ao prato.
- Sirva a seguir.
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